“红色指南米其林2015”中欧洲最美味的15家餐厅

在高端餐厅业务中,没有任何妥协。位置,服务和内部应满足游客最大胆的期望。当然,所有这一切,厨房都是最重要的。她必须最终让这个人带着甜美的美食享受。因此,当谈到欧洲最令人兴奋的餐厅时,我们主要是指厨师创作者,他们手中的真正的厨房杰作诞生了。

顺便说一句,在餐厅的三星级晚餐并不需要你有一个贵族血统或拥有瑞士银行的白金卡。当然,在这里和那里你必须遵循着装要求并且要花几百欧元。但是这些困难每年一次对于东欧居民的中产阶级来说是相当可行的。

Pavillon Ledoyen – 巴黎,法国

餐馆Pavillon Ledoyen - 巴黎,法国

厨师 YannickAléno。

平均检查: €135-295。

怎么去那里: 8,大道Dutuit。

几十年来,评论家们一直没有获得最高赞誉的餐厅,直到Yannick Alenot–世界上最知名的厨师之一 – 来到Pavillon Ledoyen。在短短一年的时间里,这位杰出的厨师将厨房拉到了最高水平,这帮助Pavillon Ledoyen加入了一些法国机构的名单。精致的评估师很高兴看到烟熏鳗鱼的惊人蛋奶酥。

Arpège – 法国巴黎

Arpège - 法国巴黎

厨师 阿兰帕萨德

平均检查: €140-240。

怎么去那里: 84 Rue de Varenne。

Master Passar本身就是一家男士餐厅。在遥远的1986年,阿伦买下了运营机构,改变了标志并开始试验。我必须说样品结果不仅仅是成功的:一年来,餐厅赢得了一颗星,第二颗紧随其后,并在开幕后的10年内 – 第三颗。 2001年,帕萨德拒绝制作红肉,这在烹饪界引起了很大的轰动。但素食媒介受到了公众的热烈欢迎,特别是因为阿兰决定在他自己的环境友好的土地上种植蔬菜。

Astrance – 法国巴黎

餐馆Astrance - 巴黎,法国

厨师 帕斯卡尔巴博特。

平均检查: €70-210。

怎么去那里: 4 Rue Beethoven。

从小就有人梦想成为一名职业选手,好吧,有人 – 一个好厨师。自从七年后,帕斯卡尔·巴伯特(Pascal Barbot)一直站在餐厅的头上。在此他得到了很大的帮助,已经提到了Alain Passar和Arpege。五年的最高学校,渴望赢得帕斯卡尔开设自己的机构,这个机构正在迅速普及。大关注,因为从经典法国菜肴,最重要的,幻想的一代宗师一些偏差:Astrance游客买的菜和厨师团队共同的愿景,每次准备一个新的惊喜。

Epicure – 法国巴黎

Epicure餐厅 - 法国巴黎

厨师 Eric Frechon(Eric Frechon)。

平均检查: €135-350。

怎么去那里: 112 Rue du Faubourg Saint-Honoré。

时尚的酒店,时尚的餐厅,时尚的厨师,时尚的美食。自从未成年人埃里克Freshon岁开始获得认可的魔术师法国美食,它们吸收想吃传统,创造力和审美愉悦的菜肴取教训。三十年的辛勤工作使埃里克成为世界着名的烹饪天才。众所周知,前法国总统尼古拉·萨科齐(Nicolas Sarkozy)优先考虑这位大师。

Guy Savoy – 法国巴黎

Guy Savoy餐厅 - 巴黎,法国

厨师 盖伊萨沃伊。

平均检查: €168-360。

怎么去那里: Monnaie de Paris,11 Quai de Conti。

最近,Guy Savoy餐厅已经改变了注册地位,搬到了巴黎最着名的地方之一 – 着名的薄荷,可以看到塞纳河和卢浮宫。除了窗外新的令人惊叹的景观,建筑物的镜头数量也大幅增加,并且还获得了豪华的内饰,其中现代艺术品被广泛使用。一个保持不变 – Gaius Savoy天才的精致菜肴。

L’Ambroisie – 法国巴黎

Restaurant L'Ambroisie餐厅 - 巴黎,法国

厨师: Bernard和Mathieu Pacaud(Bernard Pacaud)。

平均检查: €160-360。

怎么去那里: 9 Place des Vosges。

在厨房里不能有两个业主?通常它是,但不是L’Ambroisie的情况。 Bernard和Mathieu Paco父子的共同工作已经成为青年和经验的极为成功的融合。无条件尊重传统和优雅,结合了经典和现代法国美食。餐厅位于巴黎最古老的广场Place des Vosges,前身为皇家广场。由于其皇家氛围,L’Ambroisie经常被称为法国首都最美丽的餐厅。

Le Meurice – 法国巴黎

Le Meurice - 法国巴黎

厨师 阿兰·杜卡斯(Alain Ducasse)。

平均检查: €85-380。

怎么去那里: 228 Rue de Rivoli。

Alain Ducasse与其他世界着名的厨师分道扬..他的厨师的人才补充,法国人强烈的进取心,他拥有30家餐馆在全球各地,连锁酒店,出版社和培训中心厨师和酒店员工。商家不会留下时间不断烹饪,但Dyukass仍然紧跟其餐厅的菜单,包括Le Meurice的菜肴。顺便说一句,一家餐厅在视觉上无可挑剔。杜乐丽花园 – 巴黎最重要和最古老的花园 – 从外面装饰。建筑内部装饰有大理石,青铜,旧吊灯,镜子和壁画。奢华的终极体现。

LePréCatelan – 法国巴黎

RestaurantLePréCatelan餐厅 - 法国巴黎

厨师 弗雷德里克安东。

平均检查: €130-280。

怎么去那里: Route de Suresnes,Bois de Boulogne。

布洛涅森林经常被认为是巴黎的“肺部”。在这里,居民和法国首都的游客可以完全逃离城市:846英亩的橡树,金合欢树和松树破人行道,自行车道,慢跑道等十多个餐馆。当然,LePréCatelan是一个特殊账户。酒店的节日装饰以绿色,黑色,白色和银色为主色调。这突出了游客对清洁和轻松的关注。 Frederic Anton的别致菜肴增强了视觉印象。

Pierre Gagnaire – 法国巴黎

Restaurant Pierre Gagnaire餐厅 - 法国巴黎

厨师 Pierre Gagnier(Pierre Gagnaire)。

平均检查: €155-350。

怎么去那里: 6 Rue Balzac。

PierreGagnière的职业生涯始于14岁。在着名酋长的传记中,既有明亮的烹饪页面,也有灰色的经济时代。在他的职业生涯开始时,皮埃尔成功地支持了这家家庭餐厅并为他赢得了一颗米其林星。之后,他领导了圣艾蒂安的两个机构,并获得了第三颗星。然而,经济危机导致老板的破产,企业关闭,他决定返回巴黎。短短几年,大师的新餐厅获得了米其林的最高评级。皮埃尔是如何成功地重复成功的?加涅尔 – 异议“分子料理”,根据被记录在烹调负责成分的变换物理化学机制原理。厨师的勇敢美食使他成为美食界的名人。

Paul Bocuse – 法国里昂

餐厅Paul Bocuse - 法国里昂

厨师 Paul Bocuse(Paul Bocuse)。

平均检查: €100-250。

怎么去那里: 40 rue de la Plage,Collonges-au-Mont-d’Or。

Paul Bocuse的家族从17世纪开始领导他的烹饪业务。然而,这个家族品牌在二十世纪初由博古斯的祖父出售。 45年后,这位广受好评的厨师买下了这个标志,并将它放在里昂的招牌餐厅上。汤在瓷罐松露,密封试验 – 世界著名的菜场,这是他亲自在法国总统的礼仪接待移交。这位89岁的maitre是“Golden Bocuse”的创始人 – 这是世界上最权威的烹饪比赛之一。

La Pergola – 罗马,意大利

餐厅La Pergola - 罗马,意大利

厨师 海因茨贝克

平均检查: €195-220。

怎么去那里: Via Alberto Cadlolo,101。

有点令人惊讶的是,最有名的罗马餐厅的菜肴由德国人管理。但这只是侧面的。事实上,亨氏贝克长期以来一直吸收着意大利的精神,并成为一位深受尊敬的酋长。他经常被尊为意大利菜的舒马赫。大师的灵感源自独特的意大利文化和永恒之城的美丽建筑。因此,每年都会从亨氏的笔中出现数十种地中海菜肴,并以美味但必然健康的美食为主题。虽然这种严格的规则有一些小小的放纵,例如来自海芙,西葫芦和意大利辣味香肠的意大利面条。顺便说一句,整个菜单La Pergola翻译成俄语。

Enoteca Pinchiorri – 佛罗伦萨,意大利

餐厅Enoteca Pinchiorri - 佛罗伦萨,意大利

厨师: Anna Feoldi(AnnieFéolde),Italo Bassi(Italo Bassi),Riccardo Monco(Riccardo Monco)。

平均检查: €175-250。

怎么去那里: 通过Ghibellina,87。

最好的佛罗伦萨餐厅主厨安娜Feoldi和她的丈夫乔治Pinkorri(乔治Pinchiorri),它的后面延伸的葡萄酒鉴赏家优良的声誉拥有。因此,很明显为什么餐厅不仅因其美食而闻名,而且也是世界上最好的葡萄酒卡之一。在Enoteca的酒窖中,Pinchiorri储存了来自地球各个角落的十多万瓶葡萄酒,干邑白兰地,威士忌和朗姆酒。他们中的许多人具有地位特征,理所当然地是该机构的骄傲。例如,这是1861年的葡萄酒,每瓶价格为35000欧元。

DiverXO – 西班牙马德里

DiverXO餐厅 - 西班牙马德里

厨师 DavidMuñoz(DavidMuñoz)。

平均检查: €145-210。

怎么去那里: Calle dePadreDamián,23岁。

欧洲顶级餐厅可以用飞猪装饰吗?是的,如果大卫穆尼兹看到他这样,他是一个绝对非凡的老板,头上有莫霍克。模板的破坏不仅仅在于设计,厨师也没有勇气占据厨房。强烈建议您从餐厅的主页上查看DiverXO大胆的视频演示。然后你就会明白为什么二十年来西班牙餐厅第一次被米其林评为三星级。顺便说一句,当时穆尼奥斯只有33岁。如今,DiverXO不仅仅是一个餐厅标志,也是原创,尖锐和非传统美食的代名词。

Alain Ducasse在The Dorchester – 伦敦,英国

餐厅Alain Ducasse在多切斯特 - 伦敦,英国

厨师 乔斯林·埃兰(Jocelyn Herland)

平均检查: 75-180英镑。

  如何以及在路上吃什么

怎么去那里: 53 Park Lane。

餐厅的亮点是一个特殊区域,将六人桌与其他游客隔开。窗帘由数百根悬挂线提供,其中放置了4 500个小灯。坐在里面可以很好地看到室内发生的事情,但几乎无法区分外面的窥探。在2009年开幕后,多彻斯特的Alain Ducasse立即获得两颗星,其次是最高分。 Jocelyn Erlend在很多方面实现了如此快速的起飞,他在第一次访问该餐厅时指导了餐厅的厨房。

Gordon Ramsay – 英国伦敦

Gordon Ramsay餐厅 - 英国伦敦

厨师 克莱尔史密斯

平均检查: £95-175。

怎么去那里: 皇家医院路68号。

当然,你们中间没有一个人甚至没有看过情感戈登·拉姆齐的电视节目。而且他从没有从头开始赢得媒体的普及。拉姆齐是有史以来第一个升入米其林三星的苏格兰人。但克莱尔史密斯回答了戈登餐厅的菜单。这位36岁的爱尔兰女性是“男性”职业的罕见代表,可以安全地归功于世界顶级厨师。而且在很多方面克莱尔都有义务戈登。

你失去了胃口吗? :)你去过这些餐馆吗?

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