包装事宜
您需要在玻璃瓶中寻找最美味的可乐。最好的苏打水只是倒入玻璃杯中,或者只是在这样的包装中,保存的木桩更好?毕竟,玻璃是化学惰性的,没有自己的味道和气味,所以它不能传递给饮料。
生物化学家Sara Risch认为,包装可以影响可乐的味道。例如,从内部覆盖铝罐的聚合物可以从苏打中吸收一些香气。相反,来自塑料的醛可以进入饮料中。
确实,这些过程的可能性非常低,因为对于食品的包装,使用不与填料接触的特殊材料。即使将几种调味剂分子捕获到铝罐中,这也不会改变苏打的味道。
周杰伦研究洛佩兹贤治阿尔塔(J.洛佩斯贤治-ALT),号称美食博主确认该包装具有价值,但它不影响饮料的味道,和我们的看法。这位博客建议人们尝试可乐。起初,受试者不知道汽水来自何处。然后他们被证明部分可乐来自一个玻璃瓶。结果显示:为了爱玻璃可乐,你需要先看看这种玻璃杯。
味觉的错觉
当我们喝甜苏打水时,我们的大脑会激活多巴胺的释放 – 这种激素负责快乐。但是,当我们喝的不仅仅是苏打水,而是来自明亮瓶子的可乐时,多巴胺受体开始更加强烈地起作用。
处理信息时,我们的大脑几乎从不使用一种来源,例如,只有味蕾。值得拿起一瓶可乐,以帮助品尝,其他感受来。我们喜欢光在玻璃面上的运作方式,比如手里拿着一个很酷的瓶子,就像它的重量一样……而且我们似乎还没有喝到如此美味的苏打水。
为了让我们爱上可乐,生产者每年投入数十亿美元用于广告。因此,当我们想要让自己焕然一新时,想象一下完整,冷,甜的玻璃瓶可乐。广告中的一对一。
因此,玻璃瓶中可乐的独特味道是一种非常愉快的错觉。
然而却有所不同
可乐的味道可以改变,但它不取决于包装,而是取决于生产国。例如,在美国,高果糖玉米糖浆用于在墨西哥产生甜味和蔗糖。它们的化学成分相似,但可乐粉丝可以发现味道和香气的差异。顺便说一下,在俄罗斯,可乐是用蔗糖制成的。