Как да готвя компот от сушени плодове

От какви сушени плодове се приготвя компот

Компотът може да бъде направен от един сушен плод или от различни смеси. Всичко зависи от това какви сушени плодове ще можете да намерите и какъв вкус искате да постигнете.

Класическа комбинация е смес от сушени кайсии, ябълки, круши и сушени сини сливи. Това е печеливша комбинация, от която ще получите вкусен и ароматен компот, познат на много от детството. И направете така основно круши.

Като цяло, всеки плод е в състояние да даде напитката специален вкус. Например, от сушени круши, дати или смокини, получавате сладък компот. Приятна киселост ще бъде осигурена от куче роза, череша, дървесина, берберис и всякакви други плодове. Пиенето от сушени ябълки става сладко, но всичко зависи от сорта. Много интересни са компотите с добавяне на сушени банани, праскови или дюли.

За да определите за себе си перфектната комбинация, ще трябва да експериментирате. Ако всичко е направено правилно, компотът на някоя от съставките ще се окаже вкусно. Ето някои популярни комбинации за 4 литра вода:

1. 200 г ябълки + 100 г круши + 50 г сини сливи + 50 г сушени кайсии.
2. 200 г сушени кайсии + 100 г дюля + 100 г банани.
3. 200 г сини сливи + 200 г сушени кайсии.
4. 300 г смокини + 100 г роза бедрата.

Но най-важното при приготвянето на компот е избора на сушени плодове с високо качество.

Как да изберем добър сушен плод

Не позволявайте на лъскавите, ярки, красиви сушени плодове да ви подкупят. Гланцираната повърхност показва, че плодът е обработен с химически препарати. Така че е по-добре да вземете несвързани стоки.

Ето препоръките за избор на обикновени сушени плодове:

1. Сушени кайсии не трябва да бъде ярка и съвършено равномерна. След естествено изсушаване кайсиите стават тъмно кафяви или тъмно оранжеви с матово набръчкана повърхност.
2. сушени сливи трябва да са черни, сравнително сухи и не лъскави.
3. добър стафиди има нагъната набръчкана повърхност. Трябва да е черно, тъмно кафяво или тъмно оранжево. Всеки сорт грозде потъмнява по време на процеса на сушене, така че ярко златист цвят на стафидите показва наличието на химикали. Има още един необичаен начин да се знае качеството на стафидите – хвърлете го на масата. Ако падне с лек удар, тогава плодът е добър.
4. дати Да не блесне и да има пукнатина и лепкава кожа. По-добре е да се вземат плодове с камък, защото те имат повече витамини.
5. смокини трябва да бъде светло бежово или светло кафяво на цвят. Не се плашете от бялата плоча върху плода: това показва чрез глюкозата, което означава, преди вас, сладка смокиня.

Като цяло, ако на борда се колебаете между невероятно красиви и много непривлекателни сушени плодове, изберете последната.

Как да готвя компот от сушени плодове

Така че, сте взели качествени сушени плодове. Преди да готвите компот, изплакнете обилно под течаща вода и, ако има, отстранете стъблата и листата. След това накиснете плодовете в студена, преварена вода в продължение на 15-20 минути.

Във водата повърхността на сухите плодове се изправя, прах и всякакви мръсоти се измиват от гънките.

В допълнение, водата ще помогне да се отстранят субстанциите, с които се преработват сухи плодове, – внезапно плодовете все още не са много добро качество.

Изсипете чиста чиния с чиста вода от изчислението на 1 литър на 100-150 грама сушени плодове. Разбира се, в компот може да има повече плодове: тогава напитката ще се окаже по-наситена. Поставете тигана върху печката и загрейте водата.

Изцедете с напоени сушени плодове и отново изплакнете, за да не остане мръсотия. Поставете плодовете в тенджера с вряла вода и гответе на слаб огън за 30-40 минути.

Захарта може да бъде поставена по всяко време. Имайте предвид обаче, че сушените плодове са много сладки сами по себе си. Така че, за някой компот ще изглеждат cloying и без захар. Ако не сте сигурни, подсладете в края на готвенето и гответе за още няколко минути.

Докато се приготвя компот, можете да добавите различни подправки. Чудесен вкус ще даде канела, карамфил, кардамон, джинджифил и лошо. Ако искате да подкисете компот, добавете малко лимонов сок.

Бележка за свежестта ще донесе няколко клонки от мента или лимонов балсам.

Извадете готовия компот от огъня, покрийте и оставете да престои около час. Така вкусът на сушени плодове ще бъде напълно разкрит.

Какво да правим с варени сушени плодове

Първо, разбира се, можете да ги ядете. И второ, използвайте за приготвянето на още няколко ястия. Ето някои прости, но практични и интересни идеи.

1. Килим с овесена каша

Съставките

• 150 грама варени сушени плодове;
• 100 g захар;
• 2 супени лъжици мед;
• 1 яйце;
• 120 грама масло;
• 3 супени лъжици брашно;
• ½ чаена лъжичка сода;
• 100 g овесени люспи;
• малко захар на прах.

подготовка

Изсипете сушените плодове в миксера. Добавете захар, мед, яйце и разтопено масло и разбъркайте отново. След това добавете брашно, сода и люспи и отново разбъркайте с миксер.

Поставете тестото върху лист за печене, покрит с пергамент, и печете при 180 ° C в продължение на 30-35 минути.

Нарежете килима само когато се охлади. Преди да сервирате, украсете десерта с пудра захар.

2. Торта с шоколадова глазура

Съставките

За теста:

• 150-200 g варени сушени плодове;
• 2 яйца;
• 100 g захар;
• 120 ml растително масло;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер;
• 2 супени лъжици грис;
• 3 супени лъжици брашно.

За глазура:

• 3 супени лъжици какао;
• 3 супени лъжици мляко;
• 3 супени лъжици захар;
• 1 супена лъжица масло.

подготовка

Разбийте миксера със сушени плодове, яйца, захар и масло. Смесете бакпулвера, мангото и брашното, добавете към плодовата смес и разбъркайте до хомогенна консистенция. Сложете тестото в тавичка и го поставете в предварително загрята фурна за 180 ° С в продължение на 40-45 минути.

Поставете в малката тавичка съставките за глазурата и, като постоянно се разбърква, се загрява при ниска температура. Изсипете готовия пай с гореща глазура.

3. Плодови пюрета

Съставките

• 100 грама варени сушени плодове;
• 1 яйце;
• 2 супени лъжици захар;
• щипка ванилин;
• 200 ml кефир или кисело мляко;
• 150 g брашно;
• ⅔ чаена лъжичка сода;
• 1-2 супени лъжици растително масло.

подготовка

Раздробявайте в сушилня сушени плодове, яйца, захар, ванилин и кефир. Добавете брашно и сода и разбъркайте, докато стане гладко. Загрейте маслото в тиган и изпържете за няколко минути всяка от двете страни, докато станат кафяви.