Azok számára, akik túl lustaak az egész cikk olvasásához, egy rövid összefoglaló:
- A bor előnyei: a vörösbor szerény adagokban csökkenti a szívkoszorúér megbetegedésének kockázatát és meghosszabbítja az életet. A szerény dózis napi egyszeri adag a nők és a férfiak számára. A vörösbor azonban nem mágikus pálca. Mivel általában az alkohol – sok betegség és korai halál oka.
- Amit nem ismert: Nem volt egyetlen randomizált, kontrollos vizsgálat az alkohol hosszú távú hatásairól a szervezetben. Az ilyen kísérletek egy tudományos szabvány. Vagyis abszolút bizonyossággal lehetetlen azt mondani, hogy az alkohol közvetlenül befolyásolja az egészséget. Ez a legtöbb olyan szokásra vonatkozik, amelyek életmódot alakítanak ki. Senki sem tesztelte a dohányzás vagy a testnevelés előnyeit és káros hatásait a bizonyítékokon alapuló orvoslás módszerével.
- Mit jelent ez: ha nincs krónikus betegségeid és az alkoholfüggőség (még akkor is, ha legyőzted), egy pohár bor előnyös lehet. De ha egészségügyi problémái vannak, ha hajlamos a függőségre, akkor az alkoholfogyasztás több kárt okoz, mint a segítség.
Tehát hol van az igazság? A Vox újságírók több mint 30 tanulmányt elemeztek és öt szakértőt megkérdeztek, hogy megértsék, mikor hasznos az alkohol, és amikor káros. Azok számára, akik nem túl lustaak olvasni, lefordítottuk az egész cikket.
Miután a tudósok megtartották az ötletet, hogy a vörösbor hasznos. Az 1990-es években a kutatók meglepődtek: miért van Franciaországban kevés kardiovaszkuláris betegség? És ez azt jelenti, hogy a franciák nagyon sokat égetnek, és mint a kövér hús. Volt egy feltételezés, hogy az ok vörösbor. Ezt a véleményt sok évre rögzítettékBor, alkohol, vérlemezkék és a francia paradoxon a szívkoszorúér-betegségre. .
Azóta a tudomány haladt előre, a kutatók rájöttek, hogy ez a kijelentés nem teljesen pontos. Napjainkban sok szakértő azt állítja, hogy egy kis mennyiségű alkoholfogyasztás előnyös lehet. De vannak olyanok is, akik kategorikusan nem értenek egyet ezzel.
Tudományos vélemény az alkoholról
Az alkoholra vonatkozó tudomány fenntartva. Bármilyen kijelentés arról, hogy az alkohol hogyan befolyásolja az egészséget, nem lehet 100% -ban igaz, mert nincsenek olyan tanulmányok a világon, amelyek megfelelnek a modern szabványoknakIrodalmi áttekintés: 2016. nov. .
A legjobb mód arra, hogy megtudja, hogyan befolyásolja az alkoholt egy személy, kettős vak, randomizált vizsgálatot végez. Ez azt jelenti, hogy két tantárgycsoportra van szükség. Egy csoportnak évtizedek óta minden nap egy pohár vöröset kell inni. Egy másik csoportnak inni kell valamilyen imitációs bort, placebót (de ne feltételezzék, hogy ez nem bor). Lehetetlen és valószínűtlen, hogy valaha is lehetséges.
Nem lehet megbizonyosodni arról, hogy mindegyik alany ilyen sokáig betartotta a recepteket. Nem tudja kényszeríteni az embereket, hogy a tudósok szeszélyei miatt bort inni, mert az alkohol függőséghez vezet.
Ezért most kétfajta kutatásra van szükség, és nem annyira pontosak:
- Az alkohol rövid távú hatásainak (mint például a vér lipidszintjének) ellenőrzése. Sajnos az ilyen tanulmányok nem mondanak semmit a távoli jövőről, arról, hogy az alkohol összefügg a szívbetegséggel. A legjobb esetben feltételezhető.
- Tanulmány a megfigyelési adatok alapján. A tudósok sok éven át interjút és megvizsgálják az ivókat és a teetotalereket. De ezek a csoportok nemcsak az alkoholhoz való hozzáállásukban különböznek egymástól. Ezért nehéz meghatározni, hogy melyik oka vezetett ehhez vagy ehhez. Ha a bor szerelmesei hosszabb ideig élnek, mint a sör szerelmesei, a sört hibáztatni kell? Vagy a borászok átlagosan gazdagabbak és jobb enni?
A kutatás nem haszontalan. A tudósok arra használják őket, hogy tanulmányozzák az életmóddal kapcsolatos minden szokást: a testnevelést, a dohányzást (nehéz elképzelni, milyen perverz világban a cigaretta ártalmának kettős vak vizsgálata). Végül ezek a tanulmányok világos képet festenek, de nincs semmi jobb. Kitaláljuk, amit általában vörösbortól és alkoholtól ismerünk.
Alkohol közepes mennyiségben hasznos?
Ez így néz ki. Kevés alkoholfogyasztás – napi egyszeri adag a nőknek és a férfiaknak kettőnek – előnyös lesz, bár fenntartásokkal. Például az Egyesült Államok Egészségügyi Intézete úgy véli, hogy az ilyen mennyiségű alkohol nem kicsi, hanem átlagosMeghatározott ivási szintek. .
Ami azt illeti, hogy mennyit lehet inni és ami normális, már írtunk itt. Egy adag 14 gramm tiszta alkohol. Ezt az adagot 350 ml sör 5% -os, 45 ml vodka vagy 150 ml 12% -os erősségű sörben tartalmazza.
Mi az alkoholfogyasztás?
Rövid távú vizsgálatokbanA mérsékelt alkoholfogyasztás hatása a thrombocyta aggregációra, a fibrinolízisre és a vérzsírokra. tanulmányozta az alkohol fiziológiára gyakorolt hatását. Kiderült, hogy az alkohol növeli a jó koleszterinszintetAz alkoholfogyasztás hatása a koszorúér-betegség kockázatával járó biológiai markerekre. és csökkenti a vérrögök valószínűségét, vagyis a cseppfolyósítja a vértAz alkohol hatása a koagulációra és a fibrinolitikus tényezőkre: ellenőrzött vizsgálat. .
Az etanol hatása a koleszterinre és a véralvadásra a biológia szempontjából mutatja meg, hogy mi az alkohol és a szív- és érrendszeri egészség közötti kapcsolat.
Hosszú távú vizsgálatokbanAz alkohol fogyasztásával kapcsolatos halálozás. , ahol az ivók és a teetotalerek összehasonlításra kerültek, az eredmények pontosabbak: az egészségesebb az, aki italokat fogyaszt, de nagyon kevés. Meglepő módon ezek az emberek kisebb valószínűséggel szenvednek szívbetegségben, mint másokAlkohol és engedélyezés férfiak körében. és tovább élnekAz alkoholbevitel és a halandóság változásai. . Azok, akik mérsékelten fogyasztanak, kevésbé valószínű, hogy cukorbetegségben szenvednekAz alkohol fogyasztásának hatása a cukorbetegségre. , és ez egy másik kockázati tényező a szívbetegségekben (bár ez a következtetés nem annyira nyilvánvaló ezen a ponton).
Ezek fontos felfedezések. A szív- és érrendszeri megbetegedések a világ vezető halálokai. De ne felejtsük el, ezek csak megfigyelések: az eredményeket olyan tényezők befolyásolhatják, amelyeket a tudósok nem vettek figyelembe. Paganini Hill megjegyzi, hogy a krónikus betegségekben szenvedő emberek kevesebbet isznak, és ez még megváltoztathatja a tanulmány folyamatát.
Az alkohol nem mágikus gyógyító elixír. Kenneth Mukamal, a Harvard kutatója úgy véli, hogy a mérsékelt alkohol adagok csak bizonyos körülmények között segítenek. Azt mondja, hogy az alkohol előnyei akkor jelentkeznek, ha a szívbetegségekre és a cukorbetegségre vonatkozó statisztikákat csak a számukra tekintjük meg.
Ugyanakkor az alkohol ártAz alkoholfogyasztás és az emlőrák kockázata a női egészségügyi vizsgálatban. . Például növeli a nőknél a mellrák kialakulásának kockázatátMérsékelt alkoholfogyasztás felnőttkori életkorban. .
A vörösbor sokkal hasznosabb, mint a többi alkoholtartalmú ital?
Nyilvánvalóan nem. A tudósok nem találtak bizonyítékot arra nézve, hogy egy alkoholtartalmú ital sokkal hasznosabb, mint a másik.
“A tanulmánybanAz elfogyasztott alkoholtípus, az időbeli ingadozás és a halandóság változásai. nem láttunk különbséget abban, hogy a bor, a sör vagy az erős italok befolyásolják a halandóságot “- mondja Paganini Hill. – Egyes munkákban kis különbségeket találtak, mások a vörösbor előnyeit a harmadik sörben találta. Vannak olyan tanulmányok is, amelyek az erős alkohol előnyeit mutatták. “
Mukamal egyetért: “Nem maga a vörösbor, hanem egyáltalán inni. A legjobb egészségügyi mutatók azok számára, akik gyakran, de soha – sokat. Az egyik legfontosabb tanulmánybanAz ivási minta és az alkoholfogyasztás szerepe a szívkoszorúérben fogyasztva. az Egyesült Államokban több mint 40 000 egészségügyi dolgozó vett részt. A vörösbor volt az utolsó az alkohol listáján, amely hasznos a szívért, és a sör szerelmesei, és ami erősebb volt, erősebbek voltak, mint a borok csodálói.
A vörösborra vonatkozó összes hír a megfigyelésből fakad, hogy a francia gyakran iszikAz alkoholtartalmú italok preferenciája: azoknak a tulajdonságainak, akik bort, italt vagy sört választanak. , de egy kicsit rosszul. Ezt a jelenséget a francia paradoxonnak hívják. Bár a kutatók nem mondják, hogy ez a paradoxon abszolút igazság.
Ez a paradoxon nem tudja megmagyarázni, hogy a kanadaiak és a japánok is hosszú ideig élnek, bár kevésbé vörös bort fogyasztanak, mint Franciaországban.
Ráadásul a kutatók alaposan tanulmányozták a vörösbor összetételét, hogy megtalálják a speciális összetevőket, amelyek megmagyarázhatják a francia élettartamot. De semmit nem találtak meggyőzőnek.
A vörös bor több összetevő kombinációja: etanol (alkohol), víz, cukor és festék. A festéket polifenolos vegyületek tartalmazzákA polifenolok biohasznosulása: állapot és ellentmondások. . Ezek természetes eredetű anyagok, ezek a növényekben találhatók.
Például a resveratrol (az egyik polifenol, egy antioxidáns) jelen van a szőlőbőrben. Mivel a vörösbor hosszabb, mint a fehér (azaz a jövő ital szőlő anyagokkal hosszabb ideig telítődik), több resveratrol van benne.
Úgy tűnik, minden világos: a vörösbor előnyei a resveratrolban. De ez az anyag nem figyelemre méltó. Az egereknél végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a resveratrol lelassíthatja az öregedéstA resveratrol növeli az egerek egészségét és túlélését egy magas kalóriatartalmú étrendben. és javítja az anyagcserét, ha az állat sok zsírt fogyaszt.
De egy személynek 1000 liter vörösbort kell inni egyszerre, hogy az egereknek beadott dózis megegyezzen. És amikor a kutatók a resveratrol tartalmát tanulmányozták a hosszú májbanResveratrol szintek és all-cause halálozás a régebbi közösségi lakó felnőtteknél. , nem találtak összefüggést a várható élettartam és az anyag között.
Végül a tudósok úgy döntöttek, hogy a vörösbor teljes előnyét közvetlenül az etanolban tárolják, ami a sörben és a vodkában van.
Az alkohol hígítja a vért, és növeli a jó koleszterin szintjét, de minden alkoholt is. A vörösbor egészségi előnyei csak etanolból származnak.
Kenneth Mukamal
Mukamal is megjegyzi, hogy a polifenolok jótékony tulajdonságokat, de ők is könnyű eljutni, ha inni szőlőlé és tea, enni bogyókat, olívaolaj, vagy csokoládé magas kakaó tartalma.
Mikor káros az alkohol?
A szabály egyszerű: ne igyál többet naponta két adagnál a férfiaknál, legfeljebb egy a nők számára. Nem három, nem öt – túl sok.
És ne igyon egy hétre egy estét. Az alkohollal csak a fájdalom merül fel: vérnyomást, károsodást okoz a májban, dehidratálja a testet és így tovább.
A kutatók egyetértenek abban, hogy ha átlépi az alkohollal szembeni normát, a negatív hatások megtagadják az előnyöket. Addicted to ivás csökkenti az élet vezet az elhízás, cirrhosis, hasnyálmirigy-gyulladás, és a különböző típusú rákos – daganatos a nyelőcső, a máj, a gége, a belek. Az alkohol okozza a függőségeket a következményekkel.
Ezenkívül a fentiekben említett szív egészségügyi előnyei eltűnnek, ha túllépi az alkohol minimális adagját. A nagy mennyiségű pangás miatt a nyomás emelkedik, a szív izomzata gyengül, és szívelégtelenség alakul ki. Ezért a legtöbb orvosi szervezet nem javasol alkoholra a szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzésére.
Emiatt az orvosok és a tudósok nem támogatják az alkohol előnyeiről szóló információk terjesztését.
Túl sok a zaj a bor előnyeiről. A bor nem károsítja a minimális fogyasztást, és ez elég ahhoz, hogy az alkoholt teljesen kizárja az életből. De ostobaság, hogy a betegség megbetegedésgé váljon, és figyeljen a bor színére. Az alkoholnak több mínusz van, mint plusz.
John Ioannidis
Kenneth Mukamal is mondja, hogy a testmozgás hatása ugyanaz, mint a kis mennyiségű alkoholt, csak jobb: „A rövid távú hatás jobban észrevehető alkoholt, de etanol érinti csak a szív és a cukorbetegség, és a testmozgás javítja az állapotát az egész szervezet.”
A csípés dózisa egyéni kérdés. Néhány ember egyáltalán nem inni, mert a szervezet állapota vagy függőség függő. Doubt? Akkor csak ne kezdjen.
