Heiße Kaffeegetränke
Espresso
Ein Getränk, bei dem heißes Wasser unter hohem Druck durch einen Filter mit gemahlenem Kaffee geleitet wird. Dutzende andere Kaffeegetränke werden auf der Basis von Espresso zubereitet.
Doppio
Kaffeehäuser über dem Durchschnitt bieten dieses Getränk als Espresso oder doppelten Espresso an, und die Position von “doppio” in der Speisekarte ist häufig abwesend.
Ristretto
Kaffee für diejenigen, die stärker lieben. Derselbe Espresso, aber kleiner und robuster.
Lungo
Lungo – Espresso, der länger verschüttet wird, länger kochen. Hat einen weniger gesättigten, aber bittereren Geschmack.
Americano
Americano wird aus einem oder zwei Portionen Espresso zubereitet, dem 30 bis 470 ml heißes Wasser hinzugefügt werden.
Cappuccino
Espresso mit heißer Milch, deren oberste Schicht zu einem glatten glänzenden Schaum geschlagen wird. Cappuccino ist üblich, ohne Zucker zu trinken, es ist wegen der natürlichen Süße der Milch köstlich.
Latte
Es gibt einige Unterschiede in den Rezepten, aber die Essenz bleibt die gleiche: Latte – Kaffee mit Milch. Der Hauptunterschied zwischen diesem Getränk und Cappuccino besteht darin, dass beim Latte-Kochen der Espresso zur Milch hinzugefügt wird und nicht umgekehrt. Wenn Sie an den Proportionen interessiert sind, in denen der Espresso mit Milch und Milchschaum gemischt wird, fragen Sie den Barista: Viele Kaffeemaschinen haben ihre Meinung dazu. Vergessen Sie nicht, den Namen des Getränks richtig auszusprechen: Der Stress im Wort “Latte” fällt auf die erste Silbe.
Raff-Kaffee
Ein Getränk, bestehend aus Espresso, Sahne (nicht geschlagen und flüssig) und Vanillezucker. Neben dem klassischen Vanillegeschmack können Kaffeehäuser Zitrus, Lavendel oder beispielsweise Beere anbieten.
Flaches Weiß
Der flache Boden wird wie Cappuccino zubereitet. Der Unterschied liegt in der Höhe des Milchschaums, der bei diesem Kaffeegetränk 0,2 cm beträgt.
Mokkachino (Mokka)
Eine Variante von Latte, die eine zusätzliche Zutat enthält – Schokolade (in Form von Kakaopulver, Sirup oder heißer Schokolade).
Makiyato
Makiyato ist ein Espresso mit einer Tasse Milchschaum. Die Milch fließt nicht ein, der Schaum wird sauber mit einem Löffel ausgelegt, um einen weißen Kreis mit einem braunen Espresso zu bilden.
Cortado
Kaffee-Milchgetränk mit einem Verhältnis von Espresso und Milch 1: 1.
Piccolo
Eine Miniaturversion von Cappuccino. Um ein Piccolo zu machen, musst du einen Espresso machen, zusammenschlagen und Milch hinzufügen.
Der Rat
Espresso oder Doppio mit einer Schlagobers-Kappe.
Glyasse (Affogato)
Kaffee mit Eiscreme. Affogato vereiste und kann leicht in der Art der Zubereitung unterscheiden: für affogato Espresso verwendet, die mit Eis und vereistem Rezepte gefüllt ist bei der Auswahl einer Kaffeebasis nicht so streng ist und die Reihenfolge der Zugabe der Bestandteile in dem Getränke.
Kaffee in Wien
Rezepte mögen etwas anders sein, aber das Grundprinzip ist eins: Wiener Kaffee ist Kaffee und Schlagsahne.
Kaffee im amerikanischen Stil (Filterkaffee)
Ein Getränk, das man durch einfaches Übergießen von Wasser mit Kaffee erhält (anders als in Amerika, wo dem Getränk einfach Wasser hinzugefügt wird). In einer Filterkaffeemaschine zubereitet.
Kaffee mit Kakao
Zutaten und Zubereitungsart ergeben sich aus dem Namen des Getränks. Die Anteile können variieren.
Kaffee auf Türkisch
Diese Art von Kaffee wird auf Türkisch gebraut. Viele bevorzugen diese Methode des Kochens, weigern sich zu trinken, zubereitet mit einer Kaffeemaschine.
Kaffee auf Irisch
Kaffee, Sahne, brauner Zucker und Irish Whiskey.
Kaffee mit Cognac
Nicht das beliebteste, aber immer noch in der Speisekarte der Kaffeehäuser ein Getränk zu finden. Zu einem alkoholischen Cocktail fügen Sie oft Zimt, Nelken oder Orangenschalen hinzu.
Kaffee mit Baily
Eine andere Version des Kaffeegetränks mit dem Zusatz von irischen cremigen Likör.
Kalte Kaffeegetränke
Frappe
Kaffee Frappe wird mit einem Shaker oder Mixer auf der Basis von ein oder zwei Portionen Espresso, Zucker und einer kleinen Menge Wasser zubereitet, die geschlagen werden, bis sich der Schaum bildet. Das Getränk wird in einem Glasbecher unter Zugabe von kaltem Wasser, Eis und Milch serviert.
Eis-Latte
Die Verfahren zur Herstellung eines Eis-Latte können variieren. Ein beliebtes Rezept beinhaltet das Mischen von kalter Milch, Sirup und zerstoßenem Eis und dann das Hinzufügen von Espresso zu der Mischung.
Kaffee in Thai (vietnamesischer Kaffee)
Ein kaltes Kaffee-Milch-Getränk wird wie folgt hergestellt: Kondensmilch und Kaffee werden in ein Glas mit Eis gegeben, wonach Milch oder Schlagsahne gegossen wird. Die Zugabe der letzten beiden Zutaten ist jedoch nicht notwendig.
Kalt bru
Ein Kaffeegetränk, das zubereitet wird, indem man kaltes Wasser durch eine Schicht Kaffee oder eine lange Infusion von gemahlenem Kaffee in nicht heißem Wasser gräbt. Allerdings können die Methoden der Vorbereitung unterschiedlich sein: einige machen die Bru krü heiß, und dann drastisch abkühlen.
Nitro-Kaffee
Nitro-Kaffee ist nicht so sehr die Art von Kaffeegetränk, wie die Art der Zubereitung, dank der der Kaffee kohlensäurehaltig wird. In der Regel ist Nitro-Kaffee eine prickelnde Version des Krod bru.
Espresso-Tonic
Erfrischendes Kaffeegetränk, zubereitet auf Basis von Espresso und Tonic. Fügen Sie auch häufig Zitrone, kaltes Wasser und verschiedene Sirupe hinzu.
Alternative Möglichkeiten, Kaffee zu brühen
Purower
Pourover ist eine Braumethode, bei der heißes Wasser durch gemahlenen Kaffee fließt, der sich in einem speziellen Trichter mit einem Papierfilter befindet. In diesem Fall kann die Stärke des Getränks kontrolliert werden, indem die Menge des verwendeten gemahlenen Kaffees reduziert oder erhöht wird. Auch diese Methode wird Hario oder V60 genannt (Hario V60 – ein Gerät zum Kochen von Kaffee nach der Purver-Methode).
Französische Presse
Französisch Presse – der Name des Geräts für die Herstellung von Kaffee, sowie die Methode zur Herstellung von Kaffee durch die Methode der Infusion und Spin. Es wird angenommen, dass eine französische Presse den wahren Geschmack und das Aroma exquisiter Kaffeesorten zeigen kann.
Clever und Bonavita
Das Brauen in solchen Trichtern ist ähnlich der “Purver” -Methode, nur dass anstelle des Harrogo V60, der für die Erntemaschine verwendet wird, andere Vorrichtungen verwendet werden. Nach dem Aufbrühen öffnet der Kaffee das untere Trichterventil, der Kaffee wird durch den Filter in den Becher abgelassen und kommt nicht mehr mit Wasser in Kontakt. Der Geschmack des Getränks erweist sich als reiner, weniger staubig.
Kalita
Ein flacher Boden mit drei Löchern in einem solchen Trichter trägt zu einer gleichmäßigeren Extraktion bei. Durch die Löcher verweilt das Wasser ein wenig im Trichter und brüht zusätzlich den Kaffee, was zur Sättigung des Geschmacks beiträgt.
Aeropress
Aeropress wurde als “Home-Espresso” für das Prinzip der Wirkung bezeichnet, das der Zubereitung von Espresso in einer Kaffeemaschine ähnelt. Trinken Sie, in aeropress vorbereitet, es erscheint ein wenig matschig, und schmeckt – gesättigt und dicht.
Siphon
Heißes Wasser im Siphon durchläuft den Kaffee unter Druck. Auf diese Weise hergestellt, ist das Getränk visuell sauber und Tee, behält aber gleichzeitig alle inhärenten Tönungen von Geschmack und Aroma.
Kemex
Die Zubereitung von Kaffeegetränken in der Kemexa ermöglicht es, die sauren Kaffeesorten aufzudecken. Gleichzeitig wird die Süße unterstrichen und die übermäßige Bitterkeit des Getränks wird geglättet.
