Сирене чипове
Идеален аперитив, в случай че гостите изведнъж дойдоха и бързо трябваше да разберат нещо за виното.
Съставките
- 150 g твърдо или полутвърдо сирене;
- Подправки за вкус: чесън на прах, черен или лют червен пипер.
подготовка
Сложете сиренето върху голяма ренде и го поставете на малки порции върху тава за печене, покрита с маслена хартия или силиконова подложка за печене.
Поръсете бъдещите чипове с подправки и ги изпратете до предварително загрята фурна от 180 градуса за 5-7 минути или до златисто кафяво. Чиповете се подготвят бързо, затова ги държи под око, за да не бъдат случайно преекспонирани.
Сирене dip
Бърза опция за готвене за парти без патос и конвенции. Можете да дадете на гостите възможността на соса и всичко, което можете да потопите в този сос – резени от пресни багети, крутони, крекери или начос. Освен това те ще разберат.
Съставките
- 500 г полутвърдо сирене (можете да вземете смес от няколко вида);
- 100-150 ml сухо бяло вино (точният обем зависи от желаната консистенция);
- 3 супени лъжици масло при стайна температура;
- 3 клончета магданоз или босилек;
- ½ чаена лъжичка смлян черен пипер.
Сирене решетка на плитка ренде, отсече зелените от клонките. Сгънете всички съставки в блендер и ги разбъркайте, докато се изгладят. Вътре – потапянето е готово.
Сирене бисквити
Всеки, който някога е направил кратко или нарязано тесто няма да има проблеми с тази рецепта. Дори и да нямате такъв опит, всичко е наред, всичко е елементарно тук.
Съставките
- 250 грама пшенично брашно;
- 120 грама масло;
- 150 g твърдо или полутвърдо сирене;
- 2 супени лъжици мляко или вода;
- 1 чаена лъжичка лимонова кора;
- ½ чаена лъжичка суха мащерка, босилек или розмарин.
подготовка
Изсипете студеното масло в малки кубчета и пръсти с брашно до състояние на лепкава троха. Можете да използвате кухненски процесор или блендер, така че процесът ще бъде много по-бърз.
Добавете настърганото сирене, коричка и трева и разбъркайте добре. Изсипете в студено мляко или вода, бъркайте бързо, така че бебето да се превърне в бучка. Включете го в хранителен филм и го оставете за 10 минути във фризера.
Накълцайте тестото в слой с дебелина 0,5 см и с кръгла форма (ако не, редовно стъкло ще излезе), изрежете бисквитите. Поставете я върху мазнина за печене и го изпратете в предварително загрята фурна за 180 минути в продължение на 10 минути или докато се появи златна кора.
Круши, изпечени със сирене
Рецепта за начинаещи гастрономи и ценители на необичайни комбинации. Въпреки, че това, което е толкова необичайно, круши и сирене – това е класика, която по някаква причина все още сме предпазливи.
Съставките
- 4 средни круши;
- 8 филии сирене със синя плесен;
- 3 супени лъжици течен мед;
- орехи – на вкус.
подготовка
Крушите се нарязват на половина и се отстраняват семената, така че във всяка половина се получава малка вдлъбнатина. Сложете сиренето там и поръсете с мед.
Печете в пещ, загрята до 160 градуса, 15-20 минути. Завършените круши се поръсват с нарязани ядки.
Брускета със сирене и печена чушка
Направете брускети не е по-трудно от обикновения сандвич. Единствената финес е да я служат веднага след готвене, така че хлябът да е хрупкав.
Съставките
- 6 броя багети;
- 2 български чушки;
- 125 г мека бриза или фета;
- 2 скилидки чесън;
- 3-4 стръка пресен босилек;
- смлян черен пипер – на вкус;
- зехтин.
подготовка
Пиперите се пекат в черен подводница във фурната, нагрява се до 200 градуса. Това ще отнеме около половин час. Сложете горещи чушки в пластмасова торба, контейнер с плътно прилягащ капак или го увийте в фолио и я оставете сам за 15 минути.
Междувременно поръсете филиите на багета със зехтин и го изсушете във фурната, докато не станат хрупкави. С охладени чушки, кори и семена, изрежете плътта в тънки ивици. Brynza или fetu каша и се разбърква с нарязан чесън и земята пипер. На този етап можете да добавите босилек или да го оставите да поръсите готови брюкети – както желаете.
Поставете маслото на сиренето върху хляба, нагоре с ленти от печена чушка, поръсете ситно нарязан босилек. Ако желаете, поръсете с екстра качество на необработеното маслиново масло.
Сирене пръчици
Хрупкавата кора и стречинг сирене е комбинация, от която душата буквално пее. Опция, честно казано, не от хранителни, но в ада с калории – вкусни и точка.
Съставките
- 500 г твърдо сирене;
- 150 g брашно;
- 2 яйца;
- 150 g галета;
- ¼ чаена лъжичка смлян черен или червен пипер;
- растително масло за дълбоко пържене.
подготовка
Сирене нарязани на кубчета с дебелина от 1,5-2 сантиметра. Яйцата побеждават с пипер, добавят се брашното и се разбъркват добре. Сирене барове на свой ред се редуват в яйчна смес и се рушат в галета, така че те да се скрият под себе си цялата повърхност на сиренето.
Загрейте растителното масло в дълбока тенджера. Маслото трябва да е толкова, че сиренето да е напълно потопено в него. Внимателно свалете брусоките в маслото и изпържете до златисто кафяво. След това ги сгънете на хартиена кърпа, за да направите чашата излишна и сервирайте със сосове, от които да избирате.
Сирене гурчета
С тези роднини profiteroles и eclairs ще трябва да dinker, но резултатът оправдава всички усилия. Невероятно разнообразна лека закуска: бирата може да се консумира самостоятелно и с пълнеж – салата или комбинация от чаена лъжичка меко сирене, парче червена риба и клонка от копър ще излязат.
Съставките
- 200 г мляко или вода;
- 100 грама масло;
- 150 g брашно;
- 150 g твърдо или полутвърдо сирене;
- 4 яйца;
- ¼ чаена лъжичка сол;
- ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер.
подготовка
Разтрийте сиренето на груб ренде. Млякото се налива в тенджера, прибавя се масло, сол и черен пипер, сместа се вари на средна температура. Намалете топлината и изсипете брашното. Бързо медете тестото, докато започне да се отлепи от страните на тигана.
Извадете тигана от огъня, добавете сиренето и разбъркайте добре. Един по един смесете яйцата, всеки път, когато постигнете еднородност на теста.
Супена лъжица, навлажнена в студена вода, поставете малки парчета тесто върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Гугес ще се увеличи с обилно количество, така че оставяме известно разстояние между тях.
Изпратете тигана за 10 минути до фурната, загрява се до 200 градуса, след това намалете топлината до 180 градуса и пригответе китките готови за 15-20 минути. По време на готвене не отваряйте фурната – кифлите могат да се уредят.
Кук, опитайте да споделите в импресиите на коментарите. Може би имате рецептата за тайна сирене? Не се притеснявайте, изхвърлете го.
