Kish (ranskalainen quiche – pie) on lautasen ranskalaista ruokaa, keksitty Saksassa. Taloudelliset ja nerokkaat saksalaiset leipurit eivät halunneet heittää pois loput taikinaa ruoanlaittoon leipää ja alkoivat käyttää niitä piirakan pohjana. Kaikki oli täynnä, joka tuli käsiksi.
Puhdas ranskalainen muutti ainesosia, teki taikinan murentavaksi ja täyttö – ilmava.
Nyt tämä kuuma alkupala on tunnettu ja rakastettu kotimaiden ulkopuolella. Ja paljon ruokia. Lifkhaker valmisteli suosituimpia ja edullisimpia – kishin ja sienten kanssa.
Ainesosat
Testiä varten
- 250 g jauhoja;
- 150 g voita;
- 1 kananmuna;
- hyppysellinen suolaa.
Täyttöä varten
- 300 g kanafileetä;
- 300 g herkkusieniä;
- 1 sipuli;
- hyppysellinen suolaa.
Täyttää
- 200 ml vähärasvaista kermaa;
- 2 kananmunaa;
- 100 g juustoa;
- vihreät.
valmistelu
Ensin valmistetaan taikina. Siivilöi seulottu jauhot suolalla. Jäädytetty öljy, leikataan viipaleiksi ja lisätään kuivaan seokseen.
Hankaa kaikki murusiksi. Lisää muna ja sekoita taikina.
Laita taikina jääkaappiin 30 minuuttia. Tällöin täytä täyttö.
Kanafileet pestään erillään ylimääräisestä rasvasta ja leikataan pieniksi paloiksi.
Laita kattilaan, kaada vettä ja keitä.
Puhdista sipulit hienoksi. Paista se kasvisöljyyn kunnes kullanruskea.
Hiuslamput pestään, leikataan pieniksi levyiksi ja pannaan paistoon keulaan. 7-10 minuutin kuluttua lisätä vihannesten kana. Sekoita täyttö ja sammuta tulipalo.
Roll taikina ulos ja laita se leivinastiaan. Käytä haarukkaa tekemään reikiä koko pinnalle.
Aseta leivontalaukku taikina esilämmitettyyn uuniin 200 ° C: een. Paista 10 minuuttia.
Tällä hetkellä valmistaudu täyttämään. Syvässä maljassa sekoitetaan kerma ja muna. Vatkaa viilto tai haarukka.
Leikkaa kasvikset hienoksi. Juusto grillata grater.
Poista taikina uunista. Aseta täyttö ja lisää täyttö.
Top juusto ja vihreät.
Paista 30 minuuttia esilämmityssä uunissa 230 ° C: een.
Käytä kulhoa lämpimänä.
Lue myös:
- Ideat aamiaiselle: yksinkertainen perunapohjainen → →
- Yksinkertainen juustokakku munakoilla →
- 5 nopeaa ja herkullista piiraasta teetä varten →
- Kuinka keittää halpa illallinen: maalaismainen piirakka kausittaisten vihannesten kanssa →
