10 स्वादिष्ट सूअर का मांस व्यंजन

1. मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ मसालेदार सूअर का मांस

सामग्री

• 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल;
• 2 प्याज;
• सूअर का मांस fillet के 400 ग्राम;
• 250 ग्राम चैंपियन या अन्य मशरूम;
• 1½ चम्मच पेपरिका;
• टमाटर का पेस्ट 1 बड़ा चमचा;
• चिकन शोरबा के 200 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम के 100 मिलीलीटर;
• नमक – स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च – स्वाद के लिए।

तैयारी

एक sauté पैन में तेल गरम करें, वहाँ एक पतली कटा हुआ प्याज रखें और इसे नरम होने तक 10 मिनट तक पकाएं। मांस को क्यूब्स, और मशरूम में काटें – प्लेटों के साथ और प्याज में जोड़ें। उच्च गर्मी पर 3-4 मिनट फ्राइये, पेपरिका के साथ मौसम और एक और मिनट पकाएं।

टमाटर का पेस्ट और शोरबा जोड़ें और सूअर का मांस नरम होने तक 5-8 मिनट तक पकाएं। खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालिये और अच्छी तरह मिलाएं। चावल, पास्ता या मैश किए हुए आलू के साथ परोसें।

2. बेकन, सेब और पागल के साथ भरवां पोर्क

सामग्री

• बेकन के 6 स्लाइस;
• 2 खुली सेब;
• 1 छोटा प्याज;
• 3 लौंग लहसुन;
• ताजा दौनी की कई शाखाएं;
• अखरोट के मुट्ठी भर;
• नमक – स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च – स्वाद के लिए;
• सूअर का लगभग 1 ¹ / ₂ किलो पट्टिका;
• दानेदार सरसों के 2 चम्मच।

तैयारी

बेकन और तलना पीस लें। इसे एक प्लेट पर रखो और वसा निकालें। सेब और प्याज को छोटे फ्राइंग पैन में जोड़ें और 4-5 मिनट के लिए पकाएं। कटा हुआ लहसुन रखो और कुछ मिनटों में तलना। फिर कटा हुआ दौनी, बेकन, जमीन नट, नमक और काली मिर्च जोड़ें।

पोर्क आधे और खुले में कटौती। मांस नमक और काली मिर्च। उस पर सभी चीजें डालें, इसे एक रोल के साथ कसकर लपेटें और इसे एक साथ बांधें। सूअर का मांस सरसों के साथ शीर्ष।

एक बेकिंग ट्रे पर रखें और 160 डिग्री सेल्सियस पर 1.5 घंटे के लिए सेंकना। मांस निकालें, 15 मिनट और टुकड़ा के लिए छोड़ दें।

3. जैतून के साथ stewed सूअर का मांस

सामग्री

• वनस्पति तेल के 2 चम्मच;
• 2 हरी घंटी मिर्च;
• 1 प्याज;
• 3 लौंग लहसुन;
• नमक – स्वाद के लिए;
• 2 चम्मच जमीन जीरा;
• 2 चम्मच सूखे अयस्कों;
• हड्डी के बिना 1 ¹ / ₂ किलो सूअर का मांस कंधे;
• 500 मिलीलीटर गोमांस शोरबा;
• टमाटर का पेस्ट 170 ग्राम;
• जैतून के 200 ग्राम जैतून के साथ भरवां;
• 1 बड़ा चमचा सफेद सिरका;
• अजमोद के कुछ twigs।

तैयारी

एक गहरी फ्राइंग पैन में, मध्यम गर्मी पर गर्मी का तेल। मिर्च और प्याज, कटा हुआ लहसुन और नमक के ¼ चम्मच, छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। कभी-कभी हलचल, 10 मिनट के लिए कुक। जीरा और अयस्कों को जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

सूअर का मांस से अतिरिक्त सूअर का मांस निकालें, मांस को बड़े टुकड़ों में काटिये और इसे एक फ्राइंग पैन में डाल दें। टमाटर के पेस्ट के साथ मिश्रित शोरबा डालो। स्वाद के लिए नमक के साथ मौसम। गर्मी कम करें और उबाल लेकर आओ। फिर पैन को ढक्कन से ढकें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस ओवन तक 2.5-3 घंटे तक गरम करें, जब तक कि मांस बहुत नरम न हो जाए।

फिर सूअर का मांस और सब्जियां वसा हटा दें। एक कांटा के साथ, मांस को टुकड़ों में विभाजित करें, स्लाइस, सिरका और कटा हुआ अजमोद में जैतून काट लें। पकवान चावल के साथ पकवान अच्छी तरह से चला जाता है।

4. पोर्क schnitzel

सामग्री

• ½ दौनी का एक गुच्छा;
• 150 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• नमक – स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च – स्वाद के लिए;
• 2 अंडे;
• सूअर का मांस fillet के 8 टुकड़े;
• 4 चम्मच मक्खन।

तैयारी

दौनी पीसकर इसे ब्रेडक्रंब और मसालों के साथ मिलाएं। एक और कटोरे में, अंडे को हराया। थोड़ा fillets स्लाइस। पहले अंडे में प्रत्येक टुकड़ा डुबकी लें, और फिर ब्रेडक्रंब के साथ मिश्रण में रोल करें। प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट के लिए पिघला हुआ मक्खन पर फ्राइये।

5. ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ अदरक शीशा में सूअर का मांस

सामग्री

• ब्राउन शुगर के 50 ग्राम;
• 2 चम्मच सोया सॉस;
• अदरक का एक टुकड़ा लगभग 7 सेमी लंबा;
• 2 लौंग लहसुन;
• जमीन काली मिर्च – स्वाद के लिए;
• 4 सूअर मोटी लगभग 3 सेमी मोटी;
• नमक – स्वाद के लिए;
• 2 चम्मच मक्खन;
• 3 चम्मच वनस्पति तेल;
• ब्रसेल्स स्प्राउट्स के 400 ग्राम;
• हरी प्याज के कई पंख।

तैयारी

चीनी, सोया सॉस, कसा हुआ अदरक, कसा हुआ लहसुन और काली मिर्च मिलाएं। Porridge एक पेपर तौलिया के साथ धो और सूखा। नमक और काली मिर्च के साथ मांस रगड़ें।

एक उच्च आग पर एक सॉस पैन या फ्राइंग पैन में, 1 बड़ा चमचा मक्खन और सब्जी के 2 चम्मच पिघलाएं। सुनहरा भूरा होने तक सूअर का मांस फ्राइये, फिर चालू हो जाएं और तैयार सॉस सॉस पैन में डालें। यदि आवश्यक हो, तो मांस को मध्यम गर्मी पर लगभग 5 मिनट तक फ्राइये। मांस पूरी तरह से सॉस के साथ कवर किया जाना चाहिए।

तिमाहियों के साथ ब्रुसेल्स अंकुरित कटौती। एक और पैन में, शेष तेल पिघलाएं और गोभी को 3-4 मिनट तक ब्राउन तक फ्राइये। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। एक पकवान पर सूअर का मांस और गोभी डालो और कटा हुआ हरा प्याज के साथ सजाने के लिए।

6. आलू और सूअर का मांस के साथ पाई

सामग्री

• 1 बड़ा आलू;
• वनस्पति तेल के 1 चम्मच;
• जमीन के गोमांस के 500 ग्राम;
• प्याज के 1 सिर;
• लहसुन के 1 लौंग;
• ¼ चम्मच जमीन दालचीनी;
• ¼ चम्मच जमीन लौंग;
• ¼ चम्मच जमीन जायफल;
• नमक – स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च – स्वाद के लिए;
• मांस शोरबा के 100 मिलीलीटर;
• शॉर्टब्रेड के 400 ग्राम;
• 1 अंडे

तैयारी

आलू को कुक, तरल और मैश निकालें। तेल को एक फ्राइंग पैन में गर्म करें और सूखे मांस और कटा हुआ प्याज डालें। सामग्री भूरे रंग तक फ्राइये। कटा हुआ लहसुन, दालचीनी, लौंग, जायफल, नमक, काली मिर्च और शोरबा जोड़ें। गर्मी से निकालें, ठंडा प्यूरी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

आटे को दो टुकड़ों में विभाजित करें और प्रत्येक को रोल करें। एक गोल बेकिंग पकवान में पहली परत रखो। केक को भरने और आटा की एक और परत के साथ कवर के साथ भरें। दृढ़ता से seams के किनारों को कनेक्ट करें। पीटा अंडे के साथ पाई को चिकनाई करें और आटा भूरा होने तक 25-30 मिनट के लिए 200-30 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें।

7. stewed काली मिर्च के साथ पोर्क

सामग्री

• 2 लाल घंटी मिर्च;
• 1 लाल प्याज;
• जैतून का तेल के कुछ चम्मच;
• नमक – स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च – स्वाद के लिए;
• चीनी का 1 बड़ा चमचा;
• 3 चम्मच लाल शराब सिरका;
• ½ तुलसी का एक गुच्छा;
• हड्डी पर 2 पोर्क चॉप;
• 2 लौंग लहसुन;
• थाइम की कई शाखाएं;
• 2 चम्मच मक्खन।

तैयारी

मिर्च और प्याज पतली स्ट्रिप्स में काटें। उन्हें पहले से गरम जैतून का तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखो, नमक, काली मिर्च और चीनी जोड़ें। सब्जियां नरम होने तक 4-5 मिनट तक उच्च गर्मी पर, कभी-कभी हलचल करें। फिर सिरका में डालें, एक मिनट के लिए पकाएं, कुछ मिनट के लिए गर्मी और तलना कम करें। सब्जियों में कटा हुआ तुलसी के पत्तों को मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और प्लेट पर रखें।

वसा पर, ऊर्ध्वाधर चीजें बनाते हैं: इसलिए फ्राइंग करते समय मांस कर्ल नहीं करेगा। नमक और काली मिर्च के साथ सूअर का मांस रगड़ें। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और मांस रखें, लहसुन लौंग और थाइम squashed।

मांस juicier बनाने के लिए, फ्राइंग पैन में मक्खन जोड़ें। फ्राइंग पैन से रस डालने, प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट के लिए सूअर का मांस फ्राइये। मांस बाहर रखो और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। तला हुआ सब्जियों को सेवारत पकवान पर रखें और सूअर के साथ शीर्ष को ढक दें।

8. मीठे और खट्टे सॉस में पोर्क

सामग्री

• सफेद सिरका के 70 मिलीलीटर;
• चीनी के 50 ग्राम;
• केचप के 4 चम्मच;
• 1 चम्मच जमीन अदरक;
• 5 चम्मच मकई स्टार्च;
• 1 चम्मच पानी;
• सूअर का मांस fillet के 450 ग्राम;
• नमक – स्वाद के लिए;
• 4 चम्मच वनस्पति तेल;
• 1 लाल घंटी काली मिर्च;
• 1 प्याज;
• अनानास के 250 ग्राम;
• चावल के 200 ग्राम।

तैयारी

एक छोटे सॉस पैन में सिरका डालो, चीनी, केचप और अदरक जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें। एक अलग कटोरे में, 1 चम्मच स्टार्च और पानी मिलाएं और इस मिश्रण को पैन में जोड़ें। अच्छी तरह से सॉस हिलाओ।

सूअर का मांस छोटे cubes में कटौती और एक कागज तौलिया के साथ सूखा। शेष स्टार्च और नमक के मिश्रण में मांस को रोल करें। कई मिनट के लिए पहले से गरम तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस फ्राइये, फिर इसे एक पेपर तौलिया पर रखें।

फ्राइंग पैन से अतिरिक्त तेल निकालें और मसालेदार मिर्च, प्याज और अनानस तलना। 5 मिनट के बाद, उन्हें मांस और सॉस जोड़ें। चावल को कुक करें और सॉस में सूअर का मांस के साथ परोसें।

9. हरी मटर के साथ फ्राइड सूअर का मांस

सामग्री

• 3 चम्मच वनस्पति तेल;
• सूअर का मांस fillet के 350 ग्राम;
• 1 चम्मच जमीन पेपरिका;
• 1 चम्मच जमीन जीरा;
• चिकन शोरबा के 220 मिलीलीटर;
• जमे हुए हरी मटर के 100 ग्राम;
• यूनानी दही के 1½ चम्मच;
• नमक – स्वाद के लिए;
• Cilantro के कुछ twigs।

तैयारी

एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चमचा तेल गरम करें और छोटे स्ट्रिप्स में 3-4 मिनट के लिए fillets फ्राइये। मांस को बाहर रखो, शेष तेल को फ्राइंग पैन में डालें और मसाले जोड़ें। एक मसालेदार स्वाद खोलने के लिए उन्हें एक मिनट के लिए फ्राइये।

शोरबा डालो और 3-4 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पकाएं। जब शोरबा बड़ा आधा होगा, मटर को एक फ्राइंग पैन में डाल दें। गर्मी से निकालें, दही और नमक जोड़ें और मिश्रण करें। फिर कटा हुआ साग के साथ तैयार सूअर का मांस, मिश्रण और छिड़के जोड़ें।

10. सेब चटनी के साथ पोर्क

सामग्री

• जैतून का तेल के 4 चम्मच;
• नमक – स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च – स्वाद के लिए;
• 4 पोर्क fillets;
• 1 प्याज;
• 4 हरी सेब;
• सेब साइडर सिरका के 120 मिलीलीटर;
• पीले किशमिश के 100 ग्राम;
• 1 चम्मच जमीन अदरक;
• ¼ चम्मच सूखे सरसों;
• 1 चुटकी काली मिर्च काली मिर्च।

तैयारी

मध्यम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में 2 चम्मच तेल गरम करें। प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए नमक और काली मिर्च मांस और तलना रगड़ें। मांस भूरा होना चाहिए। फ्राइंग पैन को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस के लिए 5 मिनट के लिए रखें, फिर सूअर को एक पकवान में स्थानांतरित करें।

सॉस पैन में, शेष तेल को मध्यम गर्मी पर गर्म करें। गर्मी कम करें और कटा हुआ प्याज लगभग 6 मिनट के लिए तलना। छील सेब, क्यूब्स में काट और प्याज में जोड़ें। 4 मिनट के लिए फ्राइये। सिरका, किशमिश और मसाले जोड़ें, अच्छी तरह से हलचल और एक ढक्कन के साथ कवर। कभी-कभी हलचल, 3-4 और मिनट कुक। सेब नरम हो जाना चाहिए, लेकिन टुकड़ों में तोड़ना नहीं चाहिए। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और सूअर का मांस पर चटनी डाल दिया।