Récemment, Mark Zuckerberg (Mark Zuckerberg) a dit au monde, comment il pouvait se habiller pour l’occasion du retour au travail d’un court congé de maternité? Choisissez parmi les mêmes chemises gris clair et les mêmes sweat-shirts gris foncé. Le sens de la blague est assez évident: une personne qui réussit apprécie chaque minute et ne se perd pas en vain.
Bien sûr, l’analogie entre l’habillement et la nourriture se présente ici. Beaucoup de gens simplifient délibérément leur régime alimentaire pour ne pas obstruer la tête et ne prennent pas beaucoup de temps. Et en cela, il y a un grain rationnel, car la recherche de nouvelles recettes, les files d’attente dans les magasins et les expériences culinaires sont encore des tueurs de temps. Bien que, en vérité, la nourriture monotone soit souvent associée aux échos de l’impuissance alimentaire de l’époque soviétique.
Et tout ne serait rien si la nourriture monotone ne nous semblait pas malsaine.
Pourquoi la nourriture devrait être variée
Plus la nourriture est variée, plus vous mangez. Imaginez un buffet de plusieurs plats de légumes et comparez-le à un grand bol de salade. Que choisiras-tu? Un homme naît avec un instinct de saturation, nous allons donc aller à l’abondance suédoise sans hésitation. Et l’instinct fonctionnera même si le menu végétarien est remplacé par un équivalent plus réaliste – la restauration rapide. Pour cette raison, afin de ne pas trop manger, il est nécessaire de limiter la variabilité des aliments.
Dans le génome humain, une instruction obligatoire est cousue: mangez plus d’aliments différents. Et il y a une bonne raison à cela.
Aucun produit ne contient la quantité optimale de tous les nutriments dont nous avons besoin pour notre santé. Par conséquent, pour obtenir tout ce dont vous avez besoin en quantité suffisante, les gens mangent une variété d’aliments.
En faveur de la diversité, une étude conjointe du Brigham Women ‘s Hospital et de la Harvard School of Public Health a également été publiée. Les scientifiques ont étudié le régime alimentaire de 59 038 femmes de suivre l’impact des produits utiles et non ainsi de suite l’espérance de vie et la mortalité due à des causes spécifiques. On a constaté que les participants qui mangeaient 16-17 produits utiles, le risque de décès était de 42% plus bas que ceux qui ont mangé jusqu’à huit de ces produits. Le résultat était un conseil très intéressant.
Une bonne nutrition affecte l’espérance de vie. Il est plus important d’augmenter le nombre de produits utiles que de réduire le nombre de leurs collègues moins utiles.
Par ailleurs, les fruits, les légumes, les céréales complètes, les céréales, le poisson et les produits laitiers à faible teneur en matière grasse ont été référés à des produits utiles. Parmi les moins utiles, on trouve la viande rouge, les glucides raffinés, le sucre et les aliments riches en graisses saturées.
La nuance cachée d’une alimentation variée
D’autre part, le monde scientifique dispose d’informations qu’une alimentation variée n’est pas si utile en ce qui concerne microbiome – la population de micro-organismes qui vivent dans le corps humain, il prend en charge le système digestif, aide à contrôler l’appétit et effectue de nombreuses autres fonctions importantes.
En règle générale, la diversité des bactéries dans l’intestin n’est que bénéfique. Mais nous avons constaté que chez certains animaux, le mélange des aliments réduit le nombre et la variété des bactéries intestinales.
Dans le même temps, le scientifique met en garde contre des conclusions incorrectes. C’est une erreur de croire qu’une variété d’aliments a un effet négatif. Au contraire, la combinaison de produits individuels peut avoir des conséquences inattendues.
Même si vous connaissez l’impact du produit A et le produit B influence sur la digestion, vous ne pouvez pas prédire ce qui se passera avec le microbiome, quand vous mangez et faites les deux à la fois. Il ne fait aucun doute que l’homme moderne se nourrit de façon plus diversifiée que celle à laquelle il est habitué. Mais que ce soit bon ou non est une question ouverte.
Le résultat
Alors, vaut-il la peine de manger la même nourriture tous les jours? Bien sûr, un bagel pour le petit-déjeuner, un sandwich pour le déjeuner et de la viande et des pommes de terre pour le dîner entraîneront un déficit en nutriments. Cependant, si vous consommez au moins six variétés de légumes à haute teneur en micronutriments utiles, vous n’avez rien à craindre. Assurez-vous que vos plats sont des légumes colorés. La couleur, en règle générale, correspond à divers nutriments. Et restez loin des légumes féculents, par exemple les mêmes pommes de terre.
Dr. Roberts propose le menu quotidien suivant, qui donnera au corps tout ce dont vous avez besoin:
- Yaourt grec avec des fruits frais – le matin,
- épinards ou feuilles de laitue avec du poulet sous les légumes – au milieu de la journée,
- smoothies aux fruits secs – pour une collation en milieu de matinée,
- légumes grillés avec du riz brun – le soir.
Bien sûr, c’est l’une des nombreuses options et vous pouvez créer un menu vous-même de manière à manger de manière monotone, mais pleinement. En même temps, Susan recommande d’être prudente avec les superaliments exotiques, si vous voulez être vraiment en bonne santé.
