Hlavní obtížnost vaření v mikrovlnné troubě je v peci samotné. Přesněji, jeho síla je ve wattech. Ne vždy kompilátory receptů ukazují tento technický parametr, který nakonec může hrát krutý vtip s vaším kulinářským mistrovským dílem. Například pokud byl recept vyzkoušen na 800-wattové peci, pak když použijete 1200 wattů, objevíte zkroušené a chuťové zklamání. Samozřejmě, že pro kukuřici nebo vejce to není tak kritické, ale košíčky snadno spálí. Proto je třeba učinit změny.
Jak znát výkon mikrovlnné trouby
Mikrovlnný výkon je přesně uveden v návodu k použití. Aby nedošlo k hromadění mezi hromadou papírů třetí důležitosti, podívejte se na hodnotu na samotné peci. Může to být velká nálepka na přední straně nebo malá nálepka na zadní straně. Hodnota výkonu se typicky pohybuje od 600 do 1500 wattů. Hodnota je často přítomna v názvu modelu. Mimochodem, mezinárodní označení Watt je W a domácí je Watts.
Pokud nechcete dát odpočinout, abych poděkoval Jamie Hyneman (Jamie Hyneman) a Adam Savage (Adam Savage), můžete najít kapacitu mikrovlnná trouba s malým experimentem.
Nalijte 200 ml studené vody z vodovodu do tepelně odolné kádinky a umístěte je do mikrovlnné trouby. Nastavení maximální výkon, a zajistí, že pokud je na vstupu vody do varu: 1,5 minut – 1 200 W, 2 minuty – 1000 W, 2,5 minut – 800 W, 3 min – 700 W, 4 min – 600 wattů. Opakujte, stojí za to udělat jen tehdy, když je vaše kamna pevně zakotvena v kuchyňském nábytku.
Vyzbrojené těmito informacemi můžete provést úpravy a upravit původní recept.
Co dělat, když se napájení neodpovídá
Pokud je vaše pec silnější než referenční, snižte její výkon v přímém procentu. Pokud například máte 1000 wattů a recept používá 600 wattů, nastavte 60% energie. Tvrdší: pokud vaše mikrovlnná trouba produkuje 1200 W a potřebujete 800 W, resetujte napájení na 70% (zaokrouhlujete 66,67% ve vyšším směru).
Samozřejmě, v opačném případě, pokud je vaše trouba slabší než referenční, nebudete moci nastavit napájení – budete muset zvýšit dobu vaření. Budete potřebovat asi 10 dalších sekund pro každých 100 wattů a každou minutu vaření. Pokud například recept specifikuje 2 minuty při 1 200 W, budete potřebovat 2 minuty a 20 sekund při 1000 W.
Co jsou mikrovlnné trouby?
Kromě výkonu mikrovlnné trouby je třeba vzít v úvahu i další faktory ovlivňující topení a odmrazování. Například typ mikrovlnné trouby: jsou běžné (sólo), s konvekcí a střídačem.
V sólo-sporácích není nic jiného než magnetron – vysokonapěťové zařízení, které produkuje ultrahigh-frequency (mikrovlnné) elektromagnetické záření. Jedná se o nejjednodušší zařízení s minimem dalších funkcí. V podstatě jsou vhodné k ohřevu hotových jídel.
Pece s konvekcí mají kromě topného tělesa také zabudovaný ventilátor, který řídí proudění horkého vzduchu kolem jídla. V tomto případě dochází k zahřívání rychleji než u konvenčního modelu. Zde je již možné vyčistit a používat nejkomplexnější recepty.
Invertorové mikrovlnné trouby nabízejí rovnoměrnější ohřev při nižších hodnotách výkonu. Jaká je jejich výhoda? Řekněme, že pokud jste zapnuli jiný typ trouby s kapacitou 50%, znamená to, že mikrovlnná trouba neustále mění svou kapacitu z nuly na sto procent. Technologie měniče poskytuje konstantní výkon 50% po celou dobu provozu, což je obzvláště vhodné pro odmrazování.
Konečně
A pamatujte, že provoz mikrovlnné trouby je ovlivněn výkonem z elektrické sítě. Takže v horkém létě může váš energetický systém zaznamenat zvýšené zatížení díky klimatizaci, ventilátorům, mrazničkám a jiným domácím spotřebičům. V tomto ohledu kamna nebudou schopny pracovat v obvyklém režimu a budete muset neustále hledat vaši vařičku. Pro pohodlí nastavte časovač krátkým intervalem a sledujte průběh.
