1. Da biste postigli led, zamrznite kuhanu vodu
Led, koji se poslužuje u restoranima, obično je kristalno čist i proziran. A kocke iz hladnjaka su mutne i bijele. Ali to se može ispraviti: najprije kuhati vodu (možete dvaput), a zatim ga uliti u obrazac.
2. Uvijek provjeravajte doba jaja kako biste bili sigurni da su svježi
Da biste to učinili, spustite ih u vodu:
- jaje samo srušeno će ležati postrance do samog dna;
- jaje prije tjedan dana pops gore s tupim kraju;
- jaje u dobi od 2-3 tjedna stajat će staklo okomito na dno;
- vrlo staro jaje će plutati na površinu – u svakom se slučaju ne može jesti.
3. Velik broj jaja može se kuhati u pećnici
U prethodno zagrijanoj pećnici od 160 stupnjeva kuha se 15-30 minuta.
4. Pritisnite limun i lagano ga gurnite iznad površine stola
Dakle, stiskanje soka od limuna bit će mnogo lakše.
5. Stavite nekoliko zamrznutih grožđa u čašu vina
Piće će postati hladno, ali ne i razrijeđeno.
6. Koristite žlicu, možete čistiti đumbir za nekoliko minuta
Đumbir je prilično bizaran oblik pa nije baš prikladan za čišćenje nožem: previše je prekinut. Redovita stolna žlica će se bolje nositi s ovim zadatkom.
7. Sladoledite u plastičnu vrećicu
Sladoled se ne pretvara u zamrzivač u kamenu, prvo je stavio u torbu.
8. Za čišćenje češnjaka, dobro ga protresite.
Stavite češnjak u zdjelu i dobro ga protresite držeći ga dlanom. Većina ljuskava će sama pasti. Umjesto zdjelice, možete koristiti posudu s poklopcem.
9. Prilikom roštenja ribe na roštilju stavite nekoliko limuna ispod nje
Svaka riba će biti ukusnija ako kuhate s limunom.
10. Stavite drvenu žlicu na vrh posude
Zatim, kad kuham, voda ne ulijeva na peć.
11. Peći slaninu u pećnici
Bacon iz kavane uvijek je ravnomjerno pržena: nije vlažan na krajevima, u sredini nije lomljiva, nije tvrda i nije pretjerana. Većina ljudi kod kuće peče slaninu u tavi, a radnici u restoranu jednostavno ga šalju u pećnicu.
12. Izrežite nekoliko rajčica odjednom pomoću dvaju pokrova ili ploča
Uzmite dvije jednake ploče ili plastične pokrove. Stavite rajčicu na jednu stranu i pokrijte vrh s drugom. Dok držite gornju pločicu, odmah odrežite sve rajčice nožem.
13. Da bi kolačić bio dulji i blag i svjež, spremite ju sa slamkom jabuka
Ne postoji ništa ugodnije od mekih, mutnih kolačića izravno iz pećnice. Ali nakon par dana izgledaju poput krutog. Da bi kolačić bio mekan za nekoliko dana, spremite je u spremnik s križem jabuka.
14. Kako bi guacamole dulje bilo svježe, dodajte malo vode
Nakon dodira s kisikom, guacamol brzo gubi aromu, a svijetlo zelena boja postaje smeđa. Da biste to izbjegli, premjestite ostatke guacamola s ploče u zatvoreni spremnik i sipajte malo vode na vrh. Voda u ovom slučaju će djelovati kao zaštitna barijera. Kada želite jesti snack, jednostavno iscijedite vodu.
15. Ručak na kocki može se kuhati u foliji
Ako ste strastveni turist, vjerojatno znate taj trik: sve posude i tavu mogu se zamijeniti komadićem folije i kuhati hranu u njemu. Samo dodajte sve sastojke na foliju, pažljivo zamotajte i pošaljite ga na vatru. Što je najljepše, nakon ukusnog ručka, ne morate ni prati posuđe.
16. Moguće je omekšati ulje pomoću staklenog čaša
Često prije kuhanja zaboravimo ukloniti ulje iz hladnjaka. Da biste ispravili ovaj nadzor, vrlo je jednostavna: uzmite čašu, držite ga nekoliko sekundi u mikrovalnoj ili vrućoj tekućoj vodi, a zatim pokrijte čašom ulja. Pod toplo staklo će se brzo ublažiti.
17. Brzi način da ukloni naranču
Stavite naranču na ploču za rezanje, odrezati kora odozad i dolje. Zatim napravite okomiti rez lateralno. Ostaje samo povući u različitim smjerovima, a dobit ćete strip lobula.
18. Uzmite jaja u jaje s mokrim rukama
Situacija koja se događa skoro svaki dan: razbijete jaje u tavu i primjetite da ima nekoliko malih komada ljuske. Da biste ih izvadili, morate prstima mokri vodom, a školjka se odmah drži za njih.
19. Očistite kukuruz s posudom za pečenje
U pravilu, obrasci za pečenje kolača – okrugli i s rupom u sredini. Potrebno je da se tijesto tijesto dobro peče. Ali možete ga koristiti za čišćenje kukuruza. Umetnite kukuruzni luk u ovu rupu i uklonite sve žitarice nožem. Oni će pasti u svojstvo i neće se raspršiti u kuhinji.
20. Kako bi šećerna trska bila mekana, pohranite je s kruhom ili marmeladima
Kada se pohranjuju, šećer od trske često se stvrdne. Kako biste spriječili da se to dogodi, stavite komad kruha ili marshmallows u kontejner sa šećerom.
Ako je šećer već očvrsnuo, postoji jednostavan način da se omekša: ulijte šećer u plijesan, pokrijte ga vlažnim ručnikom nekoliko minuta. A zatim ga poslati na mikrovalnu pećnicu 30 sekundi – šećer će ponovno postati mekani i mrvljiv.
21. Za rezanje kolača koristite zubni konac
Postoji alternativni način da lagano izrežite kolač ili pita bez noža: uzmite zubni konac (bez ikakvih mirisa, kako ne biste pokvarili ukus) i podijelite tortu u komadiće. Ova metoda ne radi samo za slatke kolače, već i za meke sireve.
22. Za više zasićeni okus zamijenite biljno ulje kremastim
Narodna mudrost kaže: ne možete pokvariti kašu uljem. I ne samo kašu. I ne samo da nećete plijeniti, već naprotiv, učinit ćete bolje: svako jelo dobiva gustu konzistenciju i bogat okus ako koristite maslac umjesto uobičajenog maslaca. Maslac također može zamijeniti vodu u receptima s mlijekom.
23. Da biste istisnuli sok od limuna, moguće je da je to pinceta
Ako trebate iscijediti veliku količinu soka od limuna, ali nemate juicer, to ne smeta. Može se zamijeniti običnim kuhinjskim kliještama.
24. Jednostavni načini za poboljšanje okusa lošeg vina
Zamislite situaciju: kupili ste bocu vina u trgovini, a okusili su se gore nego ikad. Izlijevanje, naravno, je šteta, ali ne osjećam se previše piti. Postoji izlaz – možete pokušati barem malo poboljšati svoj ukus.
Prvo, možete napraviti sangriju: dodati vinskim komadićima voća, bobica, začina i rashlađivanje. Okus će biti puno bolji. Za zimske večeri postoji vrijedna alternativa – kuhati vruće vino. Drugo, možete jesti neke gljive. Iz nepoznatih razloga, nakon gljiva okus vina počinje činiti mnogo ugodnijim.
Vino koje daje sumporni miris ili okus, možete učiniti bolje bacanjem bakrenog novčića u staklo. Ako se miris doista pojavljuje zbog činjenice da u vinu postoje spojevi sumpora, bakar ih odmah neutralizira, a miris nestaje.
