Miért jobb a kerámia kés, mint a hagyományos?

Mi a kerámia kések?

Ezek a kerámia kések egy anyagból készülnek, egyenként technikai eljárással. Ezek csak a minőségben különböznek, és még egy kicsit is.

Mindez a cirkónium-oxidnak köszönhetően – ezeket az eszközöket gyártják. Sokan ismeri a kerámia és a cermet fogsorokat. Néha a cirkónium-oxidot az űrstruktúrák fúvókájának belső felületei is készítik.

Andrey_Kuzmin / depositphotos.com
Andrey_Kuzmin / depositphotos.com

A kerámia kések lehetnek fekete-fehérek. A fekete cirkónium-karbidból készül. Fehér – oxidból, pontosabban cirkóniából (ZrO2), a kínai “gyémánt fiatalabb testvérének” nevezte.

A cirkóniumkerámia más anyagokkal szemben hatalmas keménységű és hőállóságú, ami többszörösen magasabb, mint bármely acél keménysége, legalábbis a mindennapi életben. Ezenkívül a cirkónium-oxid nem reagál a legtöbb savval, lúgokkal és más hatóanyagokkal.

Kerámia kések készítése

a ratmaner / depositphotos.com
a ratmaner / depositphotos.com

Ez a penge hosszú és kemény. Nyersanyagokat cirkónium-oxid vagy karbid por formájában (amelyet még ki kell venni és tisztítani kell, gyakrabban az érc Ausztráliából származik), 300 tonna nyomás alatt a lapátok gyártására szolgáló lemezlemezeket préselik. Ezután a kapott pengéket szerszámokkal szinterezzük 1600 ° C hőmérsékleten két napig.

Ennek eredményeképpen a nagy kristályok megsemmisülnek, és az anyag finom kristályos egységes struktúrát kap. Miután a fűrészlapot a fogantyúba nyomta, és egy különleges technológiával meggyújtott, gyémánt szuper kemény csiszolóanyagokkal.

Kerámia kések előnyei és hátrányai

A kerámia pengék számos előnnyel rendelkeznek.

  • nehezebbek, ami azt jelenti, hogy jobban vágják;
  • hosszabb maradni éles;
  • rajta nincs karcolás, a megjelenés hosszabb ideig tart;
  • nem rozsdásodnak;
  • könnyen tisztíthatóak – az egységes szerkezet miatt egyenletesebbek, mint a fém kések;
  • könnyebbek;
  • ne hagyjon ízlést és környezetbarát.

Az ilyen kések hátrányai a következők:

  • élesítéshez speciális élesítőket igényel;
  • A kerámia kések standard gyári élezése általában rosszabb, mint a fém kés;
  • mosogatógépben óvatosan kell mosni;
  • ne tűrje a fúvókat – nem vághat kerámia, üveg és kőfelületeken, nem vághat szilárd termékeket (például fagyasztott hús vagy csont);
  • ne tűrje a törésekre feszültségeket.

  Milyen élelmiszereket nem lehet a mikrohullámú sütőben elhelyezni?

mysku.ru
mysku.ru

Hogy ne tévedj a választásban

Sajnos a minőségi kerámia kés kiválasztása meglehetősen nehéz. Ezt kell figyelnie.

szín

A késnek átlátszatlannak, egységesnek kell lennie. Az áttetszőség csak finom élesítés esetén megengedett. A penge nem tartalmazhat semmilyen látható csíkot vagy más színű foltokat.

számla

Nem szabad durvaságot elérni. A kiváló minőségű kerámia felület sima.

Fontos, hogy ne legyen semmilyen karcolás, zseton, fúvónyomás: a kerámia emlékezik az esésekre, és akár óvatosan kezelhetők egy “tökéletes” pillanatban is, ha egyszer már ütésnek van kitéve.

ár

A kerámia kés nem olcsó. Sajnos mind a fekete-fehér kerámiák, akár nyersanyagok formájában is, igen drágák. Ez a cirkónium és ásványi anyagok kivonásának eredménye. Ráadásul a kerámia mellett ez a fém is sok alkalmazással rendelkezik, ezért a piac saját maga határozza meg.

Még a cirkóniumkerámia legegyszerűbb kése sem költhet kevesebb mint 20 dollárt. Márkás japán termékek, és elérheti a 50-150 dollárt egyenként.

Vágóél

Fémkések, amelyek kerámiákba burkoltak, vastag mosogatóréteggel vagy ugyanazon kerámiával. Megkülönböztetni őket nagyon egyszerű: gyenge minőségű élezéssel és vastagabb vágóélrel rendelkeznek. Ezeket el kell kerülni. Az eladók lehetséges biztosítékai ellenére azonnal elveszítik piacképes megjelenésüket, merevek, nehezebbek élesíteni. Az acél pedig a legtöbb esetben nem megfelelő.

Miért válasszon még egy kerámia késet?

Természetesen a kerámia kések elsősorban divatos konyhai kiegészítők. Gyönyörűek, reklámozottak. Kiváló gyakorlati előnyök, ellentétben a kiváló minőségű acélból készült késekkel, nem hoznak magukkal. Nem szükséges különálló feladatok elvégzéséhez – ilyen kés a fém formájú másolat.

Örömmel dolgozom kerámia késekkel. A könnyű, kényelmes, egyszerű tisztítás – mindezt róluk.

Ezért, ha nem fél a problémáktól és készen áll arra, hogy helyesen használja őket, érdemes megpróbálni. Határozottan egy új készletet fogok felváltani, amely helyettesítheti az aktuálisat, amely néhány év gondatlan használat miatt elkényeztetett.

댓글 달기

이메일 주소는 공개되지 않습니다. 필수 필드는 *로 표시됩니다

Scroll to Top