1. Spužva za pranje posuđa
U 2011. godini Nacionalna zaklada za znanost (NSF) provela je studijuNajcjelovitije stvari u kući. i otkrio koja mjesta u kući najviše su kontaminirana bakterijama.
Mikrobiolozi su otkrili da je 75% kuhinjskih spužvi i krpe za brisanje stola zaraženo salmonelom i E. coli.
Zašto je onečišćeno
Ostaci hrane, vrućine i vlažnosti vrlo brzo pretvaraju spužve i krpe u vrućinu bakterija.
Kako se zaštititi od bakterija
- Promijenite spužvu za pranje posuđa svaka dva tjedna.
- Zamijenite krpe ručnicima.
- Svakih nekoliko dana, dezinficirajte spužve i krpe u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, temeljito ih operite i stavite ih u mikrovalnu pećnicu. Ako niste sigurni sadrži li spužva plastiku, stavite je na papirnatu ručnik. Ako plastičnu struju teče od grijanja, ručnik neće dopustiti da mrlje mikrovalnu pećnicu. Toplo spužva ili krpa na visokoj snazi dvije minute. Ova metoda uklanja opasne bakterije i neugodan miris.
2. Kuhinjski sudoper
U istom je istraživanju utvrđeno da 45% svih ispitivanih kuhinjskih sudopera inficirano s bakterijama Escherichia coli.
Zašto je onečišćeno
Hrana ostaje u sudoperu, što stvara izvrsno okruženje za razvoj bakterija. Ako operete voće i ispustite ga u sudoper, ove bakterije mogu ući u tijelo i uzrokovati probavni poremećaj.
Kako se zaštititi od bakterija
- Svakog dana očistite sudoper s posebnim alatom ili izbjeljivačem.
- Nemojte zaboraviti očistiti rubove sudopera i radnih ploča oko njega: često nakuplja kalup i prljavštinu.
- Nemojte rastopiti meso u sudoperu, nemojte bacati pročišćeno voće i povrće u njega.
3. Kutije za spremanje voća i povrća u hladnjaku
U 2013. godini Nacionalna zaklada za znanost provela je još jednu studiju2013 NSF Međunarodna studija o domaćinstvu. , tijekom kojih je utvrđeno da su u kutijama za povrće i voće u hladnjaku prisutni sastojci plijesni i kvasaca, bakterija listerije i salmonele.
Zašto zagađuju
Malo ljudi kupuje točno onoliko povrća koliko žele koristiti za kuhanje. Preostalo povrće i voće su zaboravljeni, razmaženi i pljesnivi.
Zaboravljene ostatke mogu zaraziti svježe povrće i voće koje ćete jesti. Štoviše, nemoguće je vizualno utvrditi je li povrće ili voće oštećeno. Činjenica da nije zelena, a ne paperjast, ne znači da nema kontroverze plijesni ili opasnih bakterija.
Kako se zaštititi od bakterija
- Nemojte kupiti puno povrća i voća i držati ih dalje od mesa.
- Tijekom pranja hladnjaka izvadite kutije za povrće i voće, isperite ih otopinom vode i blagim sredstvom za pranje, a zatim pažljivo obrišite čistim ručnikom.
- Ako želite dezinficirati kutiju od mogućih bakterija, upotrijebite smjesu sode i octa. studijaAntibakterijsko djelovanje octa protiv hranjivih patogenih bakterija uključujući Escherichia coli O157: H7. 1998 pokazalo je da mješavina octa i sode zaustavlja rast bakterija E. coli.
4. miješalica
Tijekom studije Nacionalne zaklade za znanost 2013. utvrđeno je da jastučići za miješanje imaju salmonelu, E. coli, plijesni i gljivice kvasca.
Zašto je onečišćeno
Malo ljudi temeljito oprati sve dijelove miješalice, tako da čestice hrane ostaju na brtvi. Osim toga, miješalica se često pohranjuje u kuhinjskom ormaru – tamnom mjestu bez pristupa svježem zraku, što ga čini još atraktivnijim za Listeria i Escherichia coli.
Kako se zaštititi od bakterija
- Isperite sve dijelove miješalice sapunskom otopinom nakon svake uporabe.
- Za dezinfekciju možete koristiti smjesu sode i ocat.
- Nakon čišćenja, obrišite svaki dio aparata papirnatim ručnikom. Prije montaže miješalice svi dijelovi moraju biti potpuno suhi.
5. Rezna ploča
U istom istraživanju 2013. godine utvrđeno je da je 18% kuhinjskih ploča zaraženo salmonelom i E. coli.
Zašto je onečišćeno
U mikročvršcima i ogrebotinama ploča koje su ostale od noža, čestice hrane su začepljene, stvarajući povoljan okoliš za razvoj bakterija.
Kako se zaštititi od bakterija
- Nakon svake uporabe, isprati ploču deterdžentom za pranje posuđa.
- Jednom tjedno dezinficirajte ploču: obrišite ga s ocem i ostavite preko noći.
- Započnite dvije rezne ploče. Jedan – za meso i ribu, drugi – za sve ostalo.
- Izaberite ploče od materijala koji ne ogrebotavaju nož: ploče od bambusa i gumenog drveta, kao i tvrdo drvo.
Ako imate savjete, kako zadržati najprljavije mjesta u kuhinji čistima, podijelite ih s komentarima.
