बहुत अधिक लोग अधिक वजन वाले समस्याओं से पीड़ित हैं। वजन कम करने की उम्मीद में ये लोग सख्त आहार पर बैठे हैं और सभी फैटी खाद्य पदार्थों से आहार से बाहर निकलते हैं। और साथ ही – मैं बहस करने के लिए तैयार हूं – उन्होंने कभी इस तथ्य के बारे में सोचा नहीं कि बहुत कम वसा खाने से एक और समस्या हो सकती है।
तथ्य यह है कि वसा की बुरी प्रतिष्ठा होती है, और इसलिए कई लोग उन्हें अपने आहार से पूरी तरह से खत्म करने की कोशिश करते हैं। अन्य बस “गलत” प्रकार के वसा का उपयोग करते हैं, जो स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनता है: हृदय रोग, मधुमेह, उच्च कोलेस्ट्रॉल।
लेकिन अगर “बुरा” वसा (संतृप्त और ट्रांस वसा) अपने स्वास्थ्य, मोनो और बहुअसंतृप्त वसा पर एक नकारात्मक प्रभाव है, इसके विपरीत, यह उपयोगी है अगर आप, जब रोकने के लिए पता है निश्चित रूप से है।
ऐसे ओमेगा -3, जो मोटे तौर पर हमारे शरीर में मदद करता है, सूजन को कम करने के साथ शुरू और पागलपन विकास की रोकथाम के परिष्करण के रूप में रियायती नहीं किया जा सकता आवश्यक फैटी एसिड (EFAs)।
तो, मुख्य प्रश्न: क्या आप अपने आहार में पर्याप्त वसा वाले निर्धारित कर सकते हैं? नीचे दी गई सूची की जांच करें: यदि कोई संयोग है, तो आपके लिए अपने मेनू को संशोधित करने का समय आ गया है।
1. आप सूखी त्वचा है
यदि आप शुष्क, खुजली या त्वचा से पीड़ित हैं, तो अधिक जैतून का तेल, नट और एवोकैडो खाने का प्रयास करें। वे आपके शरीर को फैटी एसिड के साथ प्रदान करेंगे, जो त्वचा के प्राकृतिक मॉइस्चराइज़र, स्नेहक ग्रंथियों के लिए आवश्यक हैं।
एनएलसी (ओमेगा -3 और ओमेगा -6), जो भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं, सेल झिल्ली के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और लिपिड के उत्पादन को सुनिश्चित करते हैं। लिपिड त्वचा को मॉइस्चराइज रखने से त्वचा के माध्यम से वाष्पित होने की अनुमति नहीं देते हैं। इसलिए, पर्याप्त मात्रा में एनएलसी प्राप्त करना बहुत महत्वपूर्ण है।
2008 में, शाम प्राइमरोस तेल (ओमेगा -6 का स्रोत) एटोपिक डार्माटाइटिस वाले लोगों को प्रभावित करने के लिए एक प्रयोग आयोजित किया गया था। पांच महीने के बाद, तेल सुखाने वाले 96% विषयों में त्वचा सूखापन में एक उल्लेखनीय कमी देखी गई।
2. आप अक्सर गुस्सा और निराश होते हैं
दिलचस्प बात यह है कि ओमेगा -3 और अन्य फैटी एसिड अवसाद के विकास को रोकने में मदद करते हैं। यदि आपका मनोदशा कम हो गया है, तो वसा मछली या फलों के बीज खाने की कोशिश करें – इसमें अधिक समय नहीं लगेगा और आप अंतर महसूस करेंगे।
नार्वेजियन वैज्ञानिकों ने एक अध्ययन किया जिसमें लगभग 22 हजार लोगों ने हिस्सा लिया। नतीजतन, यह पाया गया कि नियमित रूप से मछली के तेल (ओमेगा -3 में समृद्ध) खाने वाले लोगों में अवसाद की संभावना 30% कम है।
यह एकमात्र ऐसा अध्ययन नहीं है जो किसी व्यक्ति के मानसिक स्वास्थ्य पर वसा के सकारात्मक प्रभाव की पुष्टि करता है। ऐसे कुछ भी हैं जो तर्क देते हैं कि शरीर में ओमेगा -3 की कमी मनोविज्ञान पर नकारात्मक प्रभाव डालती है। इसलिए, वैज्ञानिकों ने पाया कि आहार में ओमेगा -3 के अनुपात में वृद्धि एंटीड्रिप्रेसेंट लेने से बेहतर अवसाद वाले रोगी को प्रभावित करती है।
लेकिन उपयोगी फैटी एसिड की कमी अक्सर अत्यधिक आवेग, आक्रामकता, शंकुवाद और क्रोध की ओर ले जाती है।
3. आप जल्दी थके हुए हो जाते हैं
यदि आप दोपहर में तीन बजे से पहले जलाते हैं या सुबह में बिस्तर से उठना मुश्किल होता है, तो शायद आपके शरीर में कम स्तर की ऊर्जा होती है। शरीर के लिए ईंधन प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट है। उसी समय, वसा ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं।
उपयोगी वसा कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा करते हैं, जो शरीर को भोजन के साथ दर्ज करते हैं। जब हम तेजी से कार्बोहाइड्रेट (सफेद रोटी, पास्ता) में समृद्ध खाद्य पदार्थ खाते हैं तो यह रक्त शर्करा को कम करता है।
चीनी में तेज कूद के साथ ताकत बढ़ती है। लेकिन जब चीनी का स्तर गिरना शुरू होता है (और यह बहुत जल्द होता है), जीवंतता की भावना थकान, सुस्ती और उनींदापन की स्थिति से बदल दी जाती है।
कॉफी में नारियल के तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ने की कोशिश करें, और आप देखेंगे कि यह आपकी ऊर्जा और जीवंतता में कैसे जुड़ जाएगा।
4. आप लगातार भूख लगी हैं
यदि आप अपने पेट में झुकाव महसूस करते हैं, तो आपके अंतिम भोजन के एक घंटे बाद भी, यह एक संकेत है कि आपके शरीर में वसा की कमी हो सकती है।
अध्ययन इस तथ्य को साबित करते हैं कि आहार की वसा की थोड़ी मात्रा लेना भूख और मध्यम भूख को संतुष्ट कर सकता है। इन अध्ययनों से पता चला है कि कुछ प्रकार के वसा बेहतर संतृप्त होते हैं।
बहुअसंतृप्त वसा (वसायुक्त मछली, अखरोट) से भरपूर खाद्य पदार्थ, और संतृप्त वसा अम्ल (मक्खन, घी, चरबी), खाद्य जो मोनो-असंतृप्त (एवोकैडो, जैतून का तेल, मूंगफली के तेल) शामिल हैं और अधिक से अधिक संतोषजनक है।
फिर भी, स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के लिए, संतृप्त वसा से 7% से अधिक दैनिक कैलोरी प्राप्त करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
आप सैंडविच में एवोकैडो के स्लाइस जोड़ सकते हैं और सलाद पर जैतून का तेल डाल सकते हैं। ज्यादातर मामलों में यह पर्याप्त होगा।
5. आप हमेशा ठंडा होते हैं
क्या आपने सुना है कि कैसे पतले लोग शिकायत करते हैं कि वे ठंड हैं? या, गर्मियों में आने पर मोटापा वाले लोग कैसे पीड़ित होते हैं? यह इस तथ्य के कारण है कि आहार के वसा शरीर के मूल तापमान को विनियमित करने में शामिल होते हैं। शरीर में गर्मी रखने के लिए किसी व्यक्ति द्वारा सूक्ष्म वसा की आवश्यकता होती है।
इसके अलावा, subcutaneous वसा शरीर में तापमान में तेज गिरावट से बचाता है। ऐसे मामलों में, वसा जमा गर्मी उत्पन्न करता है, जो पूरे शरीर के तापमान को बढ़ाता है।
बेशक, पेट के क्षेत्र में हानिकारक वसा और शरीर के लिए फायदेमंद वसा की एक पतली परत के बीच एक बड़ा अंतर है।
6. आप अक्सर अपने विचार इकट्ठा नहीं कर सकते हैं
मस्तिष्क में ओमेगा -3 की एक बड़ी सांद्रता निहित है, इसलिए इन फैटी एसिड को सभी उच्च मानसिक कार्यों (स्मृति, सोच, भाषण) के लिए महत्वपूर्ण माना जाता है।
दूसरे शब्दों में, यदि आप अक्सर किसी प्रियजन की बैठकों, गतिविधियों और जन्मदिनों के बारे में भूल जाते हैं, तो आपको अपने आहार पर पुनर्विचार करने की आवश्यकता हो सकती है। और जितनी जल्दी आप अपने आहार में स्वस्थ वसा की उपलब्धता का ख्याल रखना शुरू करेंगे, उतनी जल्दी आपको परिणाम मिलेंगे।
वैसे, एनएलसी पूर्वस्कूली बच्चों में ध्यान घाटे की अति सक्रियता का मुकाबला करने में मदद करता है।
7. आप वजन कम नहीं कर सकते हैं
यह अनुच्छेद अजीब लग सकता है, लेकिन अब मैं समझाऊंगा।
यदि आप आहार से सभी वसा हटाते हैं, तो शरीर को अन्य पोषक तत्वों की कमी के लिए क्षतिपूर्ति करनी होगी: कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन।
यह एक रहस्य नहीं है कि अतिरिक्त पाउंड ड्राइव करने के लिए, आपको कम कार्बोहाइड्रेट खाने की जरूरत है। तो यह पता चला है कि आहार में आहार वसा के अनुपात में वृद्धि करके, आप कार्बोहाइड्रेट के लिए शरीर की आवश्यकता को कम करते हैं। कार्बोहाइड्रेट के बिना, जो ईंधन हैं, शरीर को वसा भंडार जलाने से ऊर्जा प्राप्त करनी होगी।
गणना करें, वसा का एक ग्राम नौ कैलोरी उत्सर्जित करता है, और कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन – चार। इसका मतलब है कि कुछ हद तक अखरोट आपको चीनी के साथ कुछ बिस्कुट की तुलना में अधिक ऊर्जा के साथ चार्ज करेंगे।
8. आपके पास दृष्टि की समस्या है
आंख की समस्याएं एक और संकेत हो सकती हैं कि शरीर में फैटी एसिड की कमी है। ओमेगा -3 एसिड आंखों से आयु-संबंधित मैकुलर अपघटन, अतिप्रवाह और ग्लूकोमा से रक्षा करते हैं।
मैकुलर गिरावट दृष्टि हानि का सबसे आम कारण है। 12 साल तक चलने वाले अध्ययन से पता चला है कि पर्याप्त मात्रा में ओमेगा -3 का उपभोग करने वाले लोग मैकुलर अपघटन विकसित करने की संभावना 30% कम हैं।
लेकिन हानिकारक ट्रांस वसा की एक उच्च सामग्री वाला आहार, इसके विपरीत, मैकुलर अपघटन के विकास को बढ़ावा देता है। इसलिए, यदि आपको आंखों की समस्या है, तो तला हुआ चिकन, पटाखे और मिठाई के लगातार खाने से मना कर दें।
यह भी साबित हुआ है कि एनएलसी ग्लूकोमा के इलाज में मदद करता है, दृष्टि हानि का एक और आम कारण है।
9. आपके जोड़ों को चोट लगी है
यदि आप एक एथलीट हैं और गठिया से पीड़ित हैं, या यदि आपके जोड़ों को चोट पहुंच रही है, तो आपको यह सुनिश्चित करने के लिए सावधानीपूर्वक ध्यान देना चाहिए कि आपके आहार में पर्याप्त वसा शामिल है।
केवल “उपयोगी” वसा का उपयोग करके और “खराब” वसा से परहेज करते हुए, आप पूरे शरीर में सूजन का खतरा कम करते हैं। यह गठिया के खिलाफ लड़ाई में आपकी मदद कर सकता है।
कौन सा खाद्य पदार्थ “अच्छा” वसा होता है? जैतून का तेल, सामन, हेरिंग, सरडाइन, अखरोट में।
इसके अलावा, ओमेगा -3 एसिड सुबह के जोड़ों की “कठोरता” को कम करते हैं और व्यायाम के दौरान रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं।
बेशक, वसा बहुत उच्च कैलोरी भोजन होते हैं, इसलिए माप को जानें।
10. आपके पास उच्च कोलेस्ट्रॉल है
यह ज्ञात है कि “खराब” कोलेस्ट्रॉल का एक उच्च स्तर (एलडीएल, कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) हृदय रोग का खतरा बढ़ता है। लेकिन क्या आप जानते थे कि “खराब” कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए पर्याप्त नहीं है? “अच्छा” कोलेस्ट्रॉल – एचडीएल, उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के स्तर को बढ़ाने पर भी काम करना आवश्यक है।
यदि आपके शरीर में “अच्छा” कोलेस्ट्रॉल का स्तर सामान्य से नीचे है, तो अधिक स्वस्थ वसा खाने का प्रयास करें। “अच्छा” कोलेस्ट्रॉल के लिए “अच्छा” वसा। याद रखना बहुत मुश्किल नहीं है, है ना?
जैसा कि वैज्ञानिक कहते हैं, फैटी मछली (सैल्मन, सरडिन्स, हेरिंग और मैकेरल) का उपयोग सप्ताह में कई बार नाटकीय रूप से “अच्छा” कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि करेगा। यदि आप कई मछलियों को पसंद नहीं करते हैं या नहीं खा सकते हैं, तो मछली के तेल पीएं। वह वही काम करेगा, लेकिन इसमें अधिक समय लगेगा।
11. आप जल्दी भीड़ वाले स्थानों में थके हुए हो जाते हैं
यदि आप स्टेडियम, सलाखों या अन्य स्थानों पर चिड़चिड़ाहट और जल्दी थक गए हैं, जहां कई लोग, कारण एक तथाकथित संवेदी अधिभार हो सकता है। अपने आहार में अधिक ओमेगा -3 जोड़ने का प्रयास करें, और आप देखेंगे कि चीजें कैसे बदलती हैं।
200 9 में, वैज्ञानिकों ने पाया कि ओमेगा -3 वसा जानवरों को संवेदी अधिभार से बचने में मदद करते हैं। चूहों को बढ़ते शोर के संपर्क में लाया गया था। पर्याप्त ओमेगा -3 प्राप्त करने वाले कृंतक शांत रहे, जबकि बाकी जोर से शोर से चौंक गए।
विज्ञान हमें बताता है कि मस्तिष्क में ओमेगा -3 की एकाग्रता को कम करने से मानसिक क्षमताओं में गिरावट आती है। यदि आप अपने सिर के साथ काम करते हैं, तो मैं अनुशंसा करता हूं कि आप अपने दैनिक आहार में वसा की उपस्थिति की निगरानी करें।
12. क्या आपके पास बेरीबेरी है?
शायद, प्रत्येक व्यक्ति की अवधि होती है जब ऐसा लगता है कि बैटरी गांव में है (उदासीनता, कुछ भी नहीं करना चाहता, उनींदापन)। यह अक्सर विटामिन की कमी से जुड़ा हुआ है। लेकिन वास्तविक समस्या यह हो सकती है कि शरीर इन विटामिनों को अवशोषित नहीं करता है (चूसना नहीं)।
क्या आपको विटामिन ए, डी, ई और के कमी है? वास्तव में, आप केवल थोड़ी मात्रा में आहार वसा की कमी कर सकते हैं: उनके बिना, सूचीबद्ध विटामिन पच नहीं जाते हैं।
प्राकृतिक नारियल के तेल का उपयोग यह सुनिश्चित करने का एक शानदार तरीका है कि आप जो विटामिन लेते हैं उससे आपको अधिकतम लाभ मिलता है। और हाँ, नारियल का तेल संतृप्त वसा है। लेकिन यह एकमात्र उत्पाद है जो नियमों के लिए अपवाद है।
नारियल का तेल एंटीऑक्सिडेंट्स और अन्य पोषक तत्वों और प्रतियों के अवशोषण को इस काम के साथ अन्य वसा की तुलना में काफी बेहतर बनाता है।
निष्कर्ष
संतुलन का निरीक्षण आहार वसा के उपयोग के लिए एक पूर्व शर्त है। सुनिश्चित करें कि आपके आहार में पर्याप्त मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा, विशेष रूप से ओमेगा -3, साथ ही संतृप्त वसा की एक छोटी मात्रा शामिल है। आपके शरीर को इसकी जरूरत है।
