什么是饺子:36种不寻常的物种

包子

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我们列表中的第一个。顺便说一句,这些蜻蜓非常喜欢龙战士 – 流行卡通电影“功夫熊猫”的英雄。您可能已经猜到,这是一道中国菜。

包子是由一对酵母面团制成的。填充可以是不同的。使用肉类和蔬菜成分:一起和分开。最常见的馅料是白菜猪肉。但有时候他们会把肉末放在其他类型的肉,豆腐,蘑菇或南瓜上。表格通常是圆形的,顶部有一个小钳子。

贝里卡(Borek)

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Berica是传统的卡尔梅克菜肴,配有羊肉。

从最高等级的面粉中揉出姜饼面团,加入水,蛋和盐。虽然它被坚持,但他们开始准备填充物。然后用小刀将肉切成小块,而不是滚动通过绞肉机。在碎肉中加入切碎的培根和洋葱,香料和蔬菜。因此,这道菜多汁而香。将面团卷成圆形锭剂,并在每个碎肉中间。将煮沸的盐煮沸,加入黄油。

Borucki

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Boraki – 在薄薄的面团上加入羊肉或牛肉碎肉的亚美尼亚菜肴。它的特点是将肉馅预先炸好,然后将它们放入面团管中。它们仅从下方密封并垂直放置在平底锅中。直到准备好,boraks不煮沸,但稍微允许和油炸。这道菜以matsun(亚美尼亚酸奶饮料),草药和大蒜为基础,配以草药,蔬菜或肉汁。

饺子

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Vareniki – 传统的斯拉夫菜,最常见于乌克兰美食。

面团可以是不同的。酸奶和鸡蛋的饺子变得温柔而茂盛。为了使菜肴倾斜,将面团揉在水和面粉上,腌制并稀薄地卷起。作为馅料,最常使用切碎的肉,土豆,卷心菜,蘑菇,奶酪或浆果。当与vareniki一起放在盘子里的桌子上时,经常会加入酸奶油或黄油。

馄饨

馄饨 – 中国菜中的一种馄饨。通常它们在汤中供应,但有时它们是油炸的。在灌装不仅猪肉,而且蘑菇,甚至幼竹的茎。在百果馅中慷慨地加入生姜,大蒜和胡椒,这样菜就变得很辣。

带有浮筒的汤在新年特别受欢迎,人们相信其中的面条象征着长寿。

Gödz(göza)

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Gyosa是日本人非常喜爱的中国菜,他们开始认为它们是他们的。日本的这种饺子通常都是油炸的。

更常见的做法是将猪肉加入磨碎的生姜,盐,胡椒,大蒜,洋葱和北京白菜。但有时他们会放海鲜,蔬菜或水果。将面团切成小块并卷成薄面包。在每一片中间切碎并在一边用橄榄油煎。然后将水倒入中间,盖上盖子,等待水蒸发。在桌子上供应时,将油炸面朝上酥油,并用酱油酱调味。

Gurza

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Gyurza是一道阿塞拜疆美食。它的名字是因为当粉刷时,在pelmenka中留下一个小洞,并且当啃咬时产生类似蛇的嘶嘶声的声音。

作为馅料,通常使用羊肉或碎牛肉。肉与洋葱混合比例相等。加入盐,胡椒和matsun或不加糖的酸奶 – 馅料是酸味的。用黄油,醋或酸奶油为giurzu服务。

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倾销是新加坡馄饨的亲戚。它们由薄面团制成,馅料中含有肉类,蔬菜或海鲜。

准备倾销有特殊规则,不能违反。例如,他们应该有一定数量的测试保护器,这是用竹棍手工完成的。饺子准备在竹筐配对。饺子的形状可以是非常不同的:圆形,椭圆形……甚至还有船,郁金香和鱼的形状。用酱油和葡萄酒醋将成品菜肴放在餐桌上。

Dimsam(dyanxin)

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这些中国饺子更接近甜点而不是主菜。 Dimsam是由最好的米粉制成,塞满水果,蔬菜或海鲜,蒸熟。这些饺子的形式可以是任何形式,这一切都取决于厨师的想象力。 Dimsam在传统的中国茶话会期间供应。从中文翻译,他们的名字意思是“尽心尽力”或“为心灵命令”。

dyushbara

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Dushbara是阿塞拜疆最美味的菜肴之一。这是一个饺子的辣汤。

在非常薄的面团中,水饺的尺寸是通常的一半。首先,他们在盐水中酿造,然后在肉或鸡汤中酿造。在dushbara烹饪期间添加大量香料,洋葱和大蒜的四分之一。

卡瓦曼蒂

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一盘维吾尔美食。卡瓦酒是一种南瓜,用作与羊肉等份的馅料。

为了使馅料多汁,用手切碎肉和脂肪。这道菜是为一对夫妇准备的。在维吾尔族传统中,manti通常与特殊调味料一起使用:红辣椒与植物油的“lazdzhanom”或西红柿,辣椒和大蒜的“眼镜蛇”。

泡菜满肚,

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Kimchi-mandu – 韩国饺子,由薄米粉和牛肉或猪肉碎肉馅,豆腐,洋葱,生姜和辛辣的北京白菜。有时用蘑菇代替馅。泡菜的形式与普通的饺子非常相似,只有韩国兄弟的边缘向上弯曲。这道菜是用盐水煮的,最常用的是酱油。

饺子

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饺子是捷克菜。但它也可以在斯洛伐克,奥地利和巴伐利亚美食中找到。马铃薯饺子配肉或培根 – 烹饪这道菜最受欢迎的选择之一。

面团由土豆泥制成,加入鸡蛋和面粉。然后推出小蛋糕,在它们的中心放上一茶匙肉馅。将饺子卷成球并在盐水中煮沸。在带有准备好的盘子的盘子里,经常加入酸奶油,蔬菜,炖菜或肉汤。

Kreplach

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Kreplah – 传统的犹太节日菜。这些水饺实际上与西伯利亚颗粒没有区别,只是它们从不添加猪肉。

按照传统,将白菜或土豆泥放入犹太饺子中。有时饺子折叠成耳朵形状,有时会呈现三角形。更常见的是,紧固件在鸡肉中烹饪,较少在蔬菜肉汤中烹饪。这道菜也可以烤。

kroppkaka

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Kropkokor – 瑞典饺子。面团足够厚。用土豆,面粉和蛋黄制作。在馅火腿,培根和炒洋葱。将产品倒圆并在盐水中煮沸。现成的饺子和蔓越莓果酱,黄油和奶油一起供应。这是品味的对比。

Kundyum

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Kundums是一道古老的俄罗斯菜。这是一种塞满蘑菇和谷物的饺子。有一个版本,kundyums出现作为精益修道院桌上的馄饨的替代品。但突厥语的菜肴的名字意味着“小麦”。

kundioms的面团很特别。它是乳蛋糕和面团的组合,用植物油制备。准备kundyumov的方式也很不寻常。首先,它们在烤箱中烘烤,然后淹没在蘑菇汤中。

库尔兹

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库尔兹 – 达吉斯坦饺子。它们与肉类和蔬菜一起烹制,普通饺子也是如此。白种人家庭主妇经常混合不同类型的肉:使用羊肉,牛肉或鸡肉碎,加入盐,胡椒和少许牛奶。但达吉斯坦的卷心菜馅料更喜欢洋葱和鸡蛋,这种馅料的主要部分是洋葱。

manty

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Manty – 来自中亚的一种特殊的水饺。他们正在准备一对特殊的“mantyshnitsy” – 一个级联。曼蒂比水饺大,形状不同寻常。它们的馅料由切碎的羊肉,马肉或牛肉制成。还要加入脂肪和洋葱片。通常,罩子里装满了时令蔬菜,如胡萝卜或南瓜。供应酸奶油和新鲜香草的菜肴。

Maultashen

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Moultaschen – 德国大饺子。他们的名字大致翻译为“欺骗上帝”。有一个版本,修道院Maulbronn僧侣藏在菠菜馅的碎肉 – 毕竟,在耶稣受难日,你不能吃肉。

Moultashen在厚厚的肉汤中煮熟,并在桌上供应。通常这道菜是用酱汁,蔬菜调味,然后用新鲜酿造的啤酒冲洗干净。

modaka

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Modak – 印度菜的原始菜肴,让人想起khinkali,但仅限于形式。莫卡卡面团由米粉制成,椰子屑,棕榈糖,豆蔻和坚果放入馅料中。准备这些甜饺子为一对夫妇或油炸。 modak与融化的黄油一起供应。

莫莫

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Momo – 来自西藏的水饺在无瘫痪的测试中。碎肉由鸡肉,猪肉,山羊肉或牦牛肉制成。有时在馅中加入更多的奶酪和蔬菜。剁碎胡椒,盐,加入大蒜,香菜,洋葱和小茴香,并在面团中包裹。接下来,将菜肴煮沸并佐以国家饮品。

Pigodi(pn-se)

Pigodi是韩国菜,为一对夫妇准备。 Pigodia起源于另一种韩国菜,Vanmandu,其名字的意思是“皇家饺子”。来自他的是这些大型蒸汽蛋糕。

通常,蟒蛇用肉和卷心菜烹饪。有时馅饼沿着中间切开,里面装满了沙拉,例如韩国的胡萝卜。

Podkogylo

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在这个奇怪的名字下面是Mari国菜 – 小麦面团的饺子。它以薄层铺开并以月牙形式切成碎片。在podkogylo中,用生猪肉或獾肉切碎的原料切成小块,用洋葱调味。有时它们塞满了捣碎的泥或大麦粥,奶酪或土豆。将捣碎的水饺放入沸水中,一旦上升就取出。

姿势(buises)

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Poses,或buzzy,是传统的布里亚特和蒙古菜。姿势有点像咒语,但在填充它们时,加入牛奶。这使菜肴具有很好的多汁性。洋葱切碎的肉被包裹在面团中,以便在顶部有一个开口。煮几个洞的姿势,以便珍贵的肉汤不倒。结果是相当大的开口饺子,通常用手吃。

Posikunchiki

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Pissy-cups是乌拉尔菜的一道菜。在形式上,它们类似于vareniki,但它们是在chebureks的基础上准备的。有一个版本,他们的名字来自“sika”这个词,因为第一口的馅饼可以将肉汁泼在你的衣服上。

馅饼面团是新鲜的。在馅料中放入切碎的肉或羊肉,牛肉或猪肉碎肉。馅料与一块黄油一起包裹在面团中。这样做是为了确保piesy多汁。骨盆的边缘经过精心打结,因此在煎炸过程中果汁不会泄漏。 Pissy杯通常是热的,浸入酸奶 – 蒜酱或芥末,醋和盐的酱汁。

馄饨

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馄饨 – 意大利菜。通常馄饨比传统的馄饨小。他们用相当薄的无酵面团塑造它们,形成新月形,椭圆形或带有花纹边缘的正方形。馅料可以来自肉类,鱼类,蔬菜或水果。这些饺子要么煮熟,要么油炸。炸馄饨可以佐以汤和肉汤。

西伯利亚pelmeni

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Pelmeni是一种传统的西伯利亚菜肴。来到针叶林,西伯利亚人一定带着一堆坚实的西伯利亚饺子,几分钟后就变成了开水,变成了美味的晚餐。

对于西伯利亚饺子混合陡峭的面团,并在注入时,准备馅料。经验丰富的家庭主妇通常使用来自几种肉类的碎肉。以前,将填充的冰倒入馅料中以冷却碎肉。这种方法有助于保持肉更多汁。现在只需加入盐和胡椒调味即可。

饺子

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Tortellini是一道意大利菜。它由无酵面团制成,肉,奶酪或蔬菜塞入馅料中。但是你可以和栗子,蘑菇,浆果或传统乳制品乳清干酪一起吃饺子和意大利式饺子。每个小pelmenka的角落连接并系在一起,给它一个小环的外观。意大利饺子配有各种蘑菇,奶油,白葡萄酒和奶酪酱汁。

土耳其曼蒂

manti
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东方传统的Mantas有多种选择。经典的土耳其螳螂与其他物种的不同之处在于其规模非常小,传统上是为一对夫妇准备的。要获得这样的pelmenok,你需要很多耐心和技巧。

面团广场上塞满了牛肉或羊肉剁碎的青菜。罩子很小,可以将大量的水饺放入大汤匙中。通常土耳其马尼提供酸奶,辣椒粉和薄荷酱。

khinkali

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Khinkali是一道格鲁吉亚菜肴,配有肉馅。预先准备碎肉,这样面团不会干燥。用香料填充季节的肉,加入大量的洋葱和大蒜。将面团从面粉,盐和少量水中揉出,使其变得非常致密和紧密。传统上,格鲁吉亚的家庭主妇以这样一种方式塑造khinkali,即面团的一小尾巴在顶部。饺子用盐水煮熟。

吃khinkali手,抓住尾巴,然后扔掉。

飞艇

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Zeppelins – 立陶宛菜肴的传统菜肴。这是一个大型的土豆zrazy与碎肉,脆皮,蔬菜甚至奶酪。为纪念第一世界的德国飞艇命名这道菜,它与齐柏林飞艇非常相似。

作为测试,生马铃薯和煮土豆的比例相等。切碎的zeppelins与碎肉结合装饰。这就是为什么它们非常营养又美味。现成的菜肴配有酸奶油或特制的炸洋葱和南瓜酱。齐柏林飞艇在烹饪方面非常复杂,他们通过质量判断厨师的质量。

焦作

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饺子 – 一种中国馄饨。酵母没有放入面团,馅料是猪肉和卷心菜。其他类型的填充物则不太常见。饺子可以是各种形状,但最常见的是它们是三角形的,上面有一个纵向防护装置。这些饺子是蒸熟的,与传统的酱油,切碎的大蒜和醋一起食用。

翻译中的名字意味着“一个接一个地改变”。因此,在新年和新年之间,以及秋冬之间,有一个时间吃饺子。

Chumars(Chumar)

Chumars是一道Mordvinian和Tatar美食。它是肉汤中的饺子。

要制作chumar,请使用小麦,豌豆,荞麦或扁豆粉。为了填充采取咸脂肪,切成小块,并将每个包裹在一个滚动的面团碗。对于Chumars不要互相粘,他们撒上面粉。有时土豆和胡萝卜加入饺子汤。在这种情况下,你首先需要煮土豆。成品chumars在餐桌上提供肉汤和酸奶油。

Chuchvara(chuchpara)

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Chuchvara – 一种乌兹别克菜肴,以新鲜面团和肉馅的煮熟产品的形式。与饺子相比,chuchvara的尺寸更小。另一个区别是,为了填充这道菜,不要使用猪肉馅。理想的是馅料,用刀子精细切割肉和洋葱,而不是通过绞肉机。

面团通常用一张大片铺开并切成正方形。然后在每一个上面放一块肉馅,然后用信封折叠面团,将角弯成中心。 Chuchvara几乎总是在经验丰富的肉汤中供应。

烧麦

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另一种中国饺子是少麦。它们是面团结,里面藏着多汁的馅料。通常它由切碎的猪肉,虾,香菇,大葱和生姜组成。将馅料包裹在薄薄的小麦面团中并蒸熟。在用中国米酒,酱油,芝麻油和装饰蟹鱼子酱的菜肴季节。

Yufah灰

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完成我们的克里米亚鞑靼饺子清单 – yufah ash。克里米亚鞑靼美食是克里米亚的主要景点之一。 Yufah ash被翻译为“小食物”。根据它的大小,这道菜可以与土耳其水饺竞争。每个水饺都是一个钉子的大小,不再是:在一汤匙应该放置6-7个小产品。 Yufah ash与肉汤一起供应。

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