Što radite kad na tanjuru ima dugo tijesto? Najčešće ga ljudi raščišćuje nožem i vilicom, a tek onda ga šalju u usta. “Zapravo, to je gruba pogreška”, objašnjava Chef Caesar Casella, “nikada ne koristite nož za dugu tjesteninu”. Dugu tjesteninu treba razbiti. ” Kako se onda nositi s tim tjesteninom?
U Italiji se smatra lošim oblikom noža za tjesteninu. Štoviše, Talijani mogu suditi karakteru osobe na način na koji jede špagete.
Žlica će vam pomoći
Dakle, noževi su promašeni pas, a žličice se ne uklapaju u sve – kako mogu jesti i špagete? No, ispostavilo se da se žlica može koristiti, pa čak i neophodna. Casella objašnjava da se žlicom možete sami pomiriti tijesto na vilicu.
Ne borsch s začinima
Ako pržite tjesteninu sa začinima, na primjer, umakom od crvenog papra ili vode, sve će biti na vrhu posude, a promiješati će biti problematično. Zato nemojte pretjerati s začinima, kuhari, u pravilu, već dodajte sve što vam je potrebno za dobar ukus paste.
Završi obrok kao talijanski
Ako želite završiti tjesteninu po svim pravilima, morate završiti umak koji ostaje na tanjuru, uz pomoć karte la scarpetta, što na talijanskom znači “napraviti cipele”. Napravite od kruha “Scapretta” – malu papučicu, i “lizati” im tanjur.
To je sve, sada znate jesti dugu tjesteninu, a ako dođete do talijanskog restorana, moći ćete pokazati dobre manire.
