1. Draniki
Deruny ili palačinke od krumpira poznate su svima od djetinjstva. Minimalni proizvodi, maksimalna prehrambena vrijednost. Veliko rješenje kada želite nešto ukusno, ali u hladnjaku je prazno.
Sastojci
- 4 srednjeg krumpira;
- 2 mala luka;
- 1 jaje;
- 3-4 žlice brašna;
- sol i papar – okus;
- biljno ulje – za prženje;
- kiselo vrhnje za posluživanje.
priprema
Peel krumpir i utrljati na grubo gratet. Također možete učiniti s lukom, ili ga jednostavno možete izrezati. Dodajte jaje i brašno u krumpir i luk. Možete staviti više nasjeckanih bilja ili prženih gljiva ili igrati sa začinima. Sol, papar i temeljito promiješajte.
Prosijite tijesto na dobro zagrijanoj i uljnoj posudi. To je najprikladnije to učiniti s žlicom, pritiskom dolje svaki palačinka malo iznad. Pržite dok zlatno smeđe na obje strane.
Poslužite s kiselim vrhnjem. Draniki su ukusni i vrući i hladni.
2. Pečeni krumpiri s nadjevom
Ako jučer ste pečili ili kuhali krumpir za večeru, ovaj recept će vam pomoći nositi se sa svojim ostatcima.
Sastojci
- 2 kobasice;
- biljno ulje – za prženje;
- 1 mali luk;
- 3 češnja češnja;
- 1 slatka paprika;
- 1 čajnu žličicu ružmarina, origana ili drugog mirisa po vašem ukusu;
- 4 kuhana ili pečena krumpira;
- ¼ šalice vrhnja ili jogurta bez aditiva;
- 100 g tvrdog sira.
priprema
Izrežite kobasice u kocke i pržite ih u biljnom ulju. Nakon stvaranja zlatne korice, stavite ih na papirnate ručnike kako biste uklonili višak masti. U istoj tavi pržite sjeckani luk. Kada postane prozirna, dodajte češnjak, papriku s paprikom i začin na njega.
Izrežite krumpir na pola, uklonite jezgru žlicom, ostavljajući zidove debljine 5-7 mm. Unutar svake polovice stavite malo kiselo vrhnje ili jogurt i punjenje kobasica i povrća. Vrh sira.
Posuđe se može poslužiti na stolu u ovom obliku, a možete ga staviti u pećnicu ili mikrovalnu pećnicu nekoliko minuta, tako da se sire.
3. Povrće gulaš s čili
Sezonsko jelo: Jeftinije nakon žetve. Varijacije ovog jela mogu biti onoliko koliko želite – sve ovisi o kulinarskoj mašti. Evo jednog od njih.
Sastojci
- 1 srednje tikvice;
- 1 srednja patlidžana;
- 2 male vruće paprike;
- 2 srednje slatke paprike;
- 2 mala luka;
- 2 češnja češnja;
- 1 šalica graha;
- 1 limenka od konzerviranog kukuruza;
- 3 žlice umaka od rajčice;
- biljno ulje – za prženje;
- sol, crni mljeveni papar, origano – okus.
priprema
Pripremite povrće pilingom i rezanjem u kocke. Ne zaboravite se riješiti gorčine u patlidzanima i ukloniti sjeme od paprike. Grah u malo slanoj vodi kuhati.
Sjedite povrće (osim vruće paprike i graha) u dobro zagrijanu tavu ili tavu s debelim dnom. Ugasiti sve zbog niske topline.
Kada povrće postaje mekano i dajte tekućinu, dodajte umak od rajčice, sol, papar, origano i druge začine po vašem ukusu. Umjesto umaka od rajčice, možete upotrijebiti fino usitnjene rajčice u vlastitom soku. Sada je izlaz i glavni noktiju jelo čili paprika. Što više staviš, oštrija je gulaš.
Zatvorite poklopac i pecite 20 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem i kruhom.
4. Bein burrito
Burrito je meksička torta s raznovrsnim punjenjem koja je omotana oko nje. Budući da je u našem izboru jela ekonomična varijanta, umjesto tortile možete koristiti Armenian lavash.
Sastojci
- ½ šalice graha;
- sol – okus;
- lisnatog lišća;
- 1 velika rajčica;
- 1 tanak lavash;
- 2 žlice vrućeg umaka;
- 100 g tvrdog sira.
priprema
Školjke (po mogućnosti bijele) kuhaju u slanoj vodi. Operite i nasjeckajte zelenu salatu i rajčicu. Zimska varijanta – rajčice u vlastitom soku i Peking kupusu.
Lagano zagrijte lavash i ulijte je s pikantnim umakom. Stavite povrće i pospite ribanim sirom. Namjestite pita kruh s cijevom ili omotnicom.
Možete poslužiti s kiselim vrhnjem ili drugim umakom za vaš ukus.
5. Vegetarijanski hamburgeri
Tko je rekao da hamburger treba biti od mesa? U izvršavanju proračuna, može se napraviti od povrća.
Sastojci
- ½ šalice graha;
- 50 g oraha;
- 1 hrpa korijandera ili drugih zelenila;
- 2 češnja češnja;
- 1 luk;
- 1 jaje;
- ½ šalice brašna;
- Sol i crni mljeveni papar – okus;
- 2 hamburgera za hamburgere;
- biljno ulje – za prženje;
- 1 žlica ketchupa;
- 1 žlica zelene curry paste.
priprema
Kuhani (kao opcija – konzervirano) grah preliti u miješalicu, ali ne mnogo. Dodajte na njega zgnječene orahe, zelje, češnjak, luk i bjelanjak. Dobro promiješajte, postupno dodavajući brašno. Ako se pretvorilo u tanak, dodajte više brašna.
Sol, papar, ponovno promiješajte i protresite 10 minuta u hladnjaku. U ovom trenutku, sušite pecivo za hamburgere. Zatim ulijte ulje i pržite na njoj oblikovane paprike. Oni bi trebali biti veličine kolača, ali ne previše gusta. Pecite dok ne hrskav.
Spustite kolač s zelenom curry pastom, stavite ga na grah, sipajte ketchup i položite drugi dio kolača. Po želji možete dodati salate i rajčice na burger.
6. “Prazna” juha
Ovo je sjajno rješenje kada želite vruće i nema vremena za pripremu pune juhe. U ovom jelu vrlo je, vrlo dijetalna.
Sastojci
- sol – okus;
- 2 velika krumpira;
- 1 ležaljka;
- 2 velike žarulje;
- kiselo vrhnje za posluživanje.
priprema
Uzmite lonac od tri litre i napunite ga vodom oko tri četvrtine. Donesite kuhati. Kad se voda upravo kuha, dodajte sol. U kipuće vode, trčanje oguljene i kockice krumpira. Isprati i isušiti list za uši.
Kad krumpiri postanu mekani, juha je spremna! Širite je na tanjure, dodavajući svakom od njih pregršt (ili čak više) slomljenih luka. Bift juha s kiselim vrhnjem (više, više ukusna) i početi jesti.
7. Luk zazvijeva u tijesto
Ovo je nezavisno jelo i izvrstan snack za pivo. Priprema se vrlo brzo, a skup proizvoda je toliko elementaran da će sigurno biti u svakoj kući.
Sastojci
- 3 velika luk;
- 2 jaja;
- 100 g kiselog vrhnja;
- 100 g brašna;
- sol i papar – okus;
- biljno ulje za duboko prženje.
priprema
Luk hreniti, izrezati na prstenje i podijeliti ih. Da biste dobili osloboditi od dodatne gorčine luk, tukli ga s kipućom vodom. To je najprikladnije to učiniti u cjedilo kako bi odmah stavili prstenove pod hladnu vodu i spriječili ih da zavaruju.
Pripremite cvjetnjak. Namjestite jaja u pjenu, dodajte kiselo vrhnje, brašno i sol i sve progutati šipkom. Ako vam se sviđa pikantno, možete dodati papar ili senf u claret. Osim toga, ponekad je dodano ribani sir: tako da prstenovi postaju sve hrskavi.
Pospite čašama od luka brašnom, a zatim umočite u tijesto i umočite u dobro zagrijano biljno ulje. Kada je zlatna kora, možete ga izvaditi. Završeni prstenovi od luka stavljeni su na papirnate ručnike kako bi uklonili višak masti.
Možete poslužiti sa svim umakom od rajčice.
8. Poljski sir u umaku od povrća
Najjeftiniji u ribarnici u trgovini koju ćete dobiti po pollocku. Istodobno, može se kuhati na takav način da neće okusiti gori od elitnih vrsta riba.
Sastojci
- 500 g pollock fileta;
- 2 žlice brašna;
- biljno ulje – za prženje;
- 2 male rajčice;
- 1 hrpa zelenog luka;
- 1 češnjak od češnjaka;
- sol i papar – okus.
priprema
Isprati riblje file, pobrinite se da nema kosti u njoj, i izrezati na male komadiće. Svaki od njih mora se kotrljati u brašnu i pržiti na vruću i uljnu posudu. Potrebno je oko 7 minuta.
Zatim stavite istu sjeckanu rajčicu i nasjeckane zelene luk (više, bolje). Sol, papar i iscijedite češanj češnjaka u ribu i povrće. Umiješajte i pirjati oko 10 minuta. Ako vidite da nema dovoljno tekućine u tavi i sadržaj počinje gorjeti, dodajte malo vode.
Na kraju kuhanja možete posuti sve ribani sir. Ova riba je savršeno kombinirana s rižom i tjesteninom.
9. Kvasci
Još jedno jelo, poznato svima od djetinjstva. Mnoge domaćice eksperimentiraju s receptima kolača od sira (ili curdova). Drugi vjeruju da je klasična verzija idealna.
Sastojci
- 500 g svježeg sira;
- ¼ žličice soli;
- 2 žlice šećera;
- 2 žlice brašna;
- 1 jaje;
- 30 g maslaca;
- kiselo vrhnje ili pekmez – za podnošenje.
priprema
U dubokoj zdjeli, trljajte sir sa vilicom. Dodajte joj sol, šećer i brašno, slomite jaje. Mijesiti tijesto. Trebao bi biti mekan, ali ne ljepljiv prema rukama. Ako je sir je previše masna i vlažna, a tijesto se ne drži zajedno, dodajte malo više brašna.
Iz rezultirajuće mase sira, oblikujte crijepove oko 2 cm debljine. Pržite tijesto na maslacu oko 5 minuta sa svake strane.
Poslužite kolače od sira bolje nego vruće, iako su u hlađenoj formi vrlo ukusni. Može ih se posuti šećerom u prahu ili namočiti s pekmezom. Oni koji vole manje slatko opciju, jedu kiselo vrhnje s kiselim vrhnjem.
10. Piletina s solom
Ovaj recept za mnoge izaziva zbunjenost: piletina, sol i sve ?! Ali jednom kad pokušate – i peći pileći u pećnici na neki drugi način je samo lijenost. Što više, jer u ovom slučaju ispada samo jedna ogromna kora!
Sastojci
- piletina-broiler težak 1,5-2 kg;
- 1 kg soli soli.
priprema
Tijelo hlađenog piletine treba prati i osušiti papirnatim ručnicima. Po želji, piletina se može utrljati sa suhim biljem i sokom od limuna, ali nije potrebno. Ako je piletina dovoljno masnoća, ona će već biti sočna i mirisna.
Pokrijte pečenje pergament i posipati sol na njega sloj oko 2 cm. Stavite pileća soli natrag dolje i poslati u zagrijanoj 200 ° C peći za 1,5 sata. Možete provjeriti spremnost piercing piletina s čačkalica. Ako se izvuče čisti sok, piletinu se može ukloniti.
Kakve vrste jela znate? I postoje li neki čitatelji među ljudima koji mogu kuhati ukusno jelo od nečega?
