1. Kana-siipiä “Buffalo” ja “Siniset juustokastike”
Ainesosat
- 3 rkl voita;
- 4 rkl kuumaa chilikastiketta;
- 1 rkl paprikaa;
- ½ tl suolaa;
- ½ teelusikallista pippuria;
- ¼ tl jauhettua mustapippuria;
- 10-12 broilerin siipiä;
- 100 g smetanaa;
- 100 g sinihomejuustoa;
- 100 g majoneesia;
- 1 rkl valkoviinietikkaa;
- 1 valkosipulin kynsiä.
valmistelu
Sekoita sulanut voita, chilikastiketta ja mausteita. Kaada 2 rkl tuotettua marinadia toiseen astiaan. Leikkaa siipien kärjet, laita kana marinadiin, sekoita ja jätä puoli tuntia huoneenlämmössä.
Siipien kärjet voivat polttaa. Siksi ne on joko kääritty kalvoon tai leikattu pois.
Aseta siivet uunin grillille ja aseta leivinpelti sen alle. Paista kana 10-15 minuutin kuluttua kummallakin puolella 200 ° C: n lämpötilassa.
Sillä välin sekoitetaan hapan kerma, juusto, majoneesi, etikka ja valkosipuli tehosekoittimessa. Päättyneet siivet kaataa jäljelle jääneen marinadin ja tarjoillaan Blue Cheese -kastikkeella.
2. Kanan siivet hunajakastikkeessa
Ainesosat
- 3 teelusikallista oliiviöljyä;
- ¼ tl jauhettua mustapippuria;
- ½ tl suolaa;
- 8-10 kanansiipiä;
- 4 rkl hunajaa;
- 2 rkl voita;
- 1 valkosipulin kynsi;
- ½ tl paprikaa.
valmistelu
Sekoita oliiviöljy, pippuri ja suola ja grillata se tämän siipien yhdistelmällä. Aseta ne pergamentilla peitettyyn leivinuuniin. Paista esikuumennetulla uunilla 210 ° C: seen 25-30 minuuttia, kääntämällä siivet keskelle valmistetta.
Laita kattilaan hidas tulipalo ja keittää hunajaa, voita, hienonnettua valkosipulia ja paprikaa. Keitä vielä 1-2 minuuttia sekoittaen toisinaan. Kastikkeen pitäisi sakeutua vähän. Kaada siipiä ja paista ne vielä 5 minuuttia, kunnes ne ruskeat.
3. Kana-siipiä paistetulla makealla ja hapan kastikkeella
Ainesosat
- 15 kanansiipiä;
- 120 g maissitärkkelystä;
- 3 munaa;
- kasvis- tai oliiviöljy syvän paistamiseen;
- 100 g sokeria;
- 100 ml valkoista etikkaa;
- 100 g hyytelöä mustaherukoista;
- 4 rkl soijakastiketta;
- 3 rkl ketsuppia;
- 2 rkl sitruunamehua;
- vähän voita.
valmistelu
Järjestää siivet ja tärkkelys muovipussiin, sitoa ja ravistetaan voimakkaasti kana on täysin peitetty jauhe. Kevyesti Vatkaa munat, kasta ne siivet, ja sitten lähettää osapuolille rasvakeittimen tai pannulla hyvin kuumaa öljyä (sen tulisi peittää kana). Ruiskaa siivet 8 minuuttia, ajoittain kääntymällä. Sijoita sitten paperipyyhkeellä ylimääräinen rasva.
Sekoita sokeri, etikka, herukkahyytelö, soijakastike, ketsuppi ja sitruunamehu puhtaassa kattilassa. Lisää kiehuvaa, vähennä lämpöä ja keitä vielä 10 minuuttia.
Laita siivet rasvattuun leivinastiaan ja kaada puolet kastikkeesta. Paista 15 minuuttia 180 ° C: ssa. Käänny yli, kaada loput kastike ja paista vielä 10-15 minuuttia.
4. Kanan siivet oranssi-soijakastikkeessa
Ainesosat
- 3 appelsiinit;
- 6 valkosipulin kynttä;
- 4 rkl soijakastiketta;
- 1 rkl ruskeaa sokeria;
- 1 ½ tl suolaa;
- ½ tl jauhettua mustapippuria;
- 18-20 broileriä.
valmistelu
Sekoita mehu kahden appelsiinit, kuori kolme appelsiinit, hienonnettu valkosipuli, soijakastike, sokeri, suola ja pippuri. Laita kana seokseen ja sekoita perusteellisesti.
Aseta siivet yhteen riviin leivinpaperille. Kaada lähes kaikki kastike ja paista esikuumennetussa uunissa 200 ° C: ssa 20 minuuttia. Käännä siivet yli, kaataa jäljellä oleva kastike ja keitä vielä 10-15 minuuttia.
5. Kanansiipiä pekonia
Ainesosat
- 1 rkl suolaa;
- 1 rkl maustettua mustapippuria;
- 1 tl paprikaa;
- 1 tl cayenne-pippuria;
- 1 tl kuivattua oreganoa;
- 12 kanansiipiä (ilman vinkkejä);
- 12 pekonia.
valmistelu
Sekoita mausteet ja kana ne. Kääri kukin siipi pekonia ja kiinnitä vartaat tarvittaessa. Kaada arinan uuni, paikka sen alle pannulla ja paista 180 ° C: ssa noin tunnin ajan, kääntämällä siivet keskellä ruoanlaittoon.
6. Kana-siipiä hunajan ja sinapin kera
Ainesosat
- 130 g terävää sinappia;
- 170 g hunajaa;
- 4 rkl voita;
- 2 rkl sitruunamehua;
- ¼ tl kurkuma;
- 18-20 broileriä.
valmistelu
Sekoita sinappi, hunaja, voi, sitruunamehu ja kurkuma kattilassa. Kiehauta, sekoittaen toisinaan. Laita siivet yhteen riviin folioon peitetylle leivinpaperille ja kaada kastiketta. Paista esikuumennetussa uunissa 200 ° C: seen 20-30 minuutin ajan molemmin puolin.
7. Rapeat siivet juustokastikkeessa
Ainesosat
- 120 g voita;
- 2 valkosipulinkynttä;
- muutaman persiljan persiljaa;
- 100 grammaa rypäleitä;
- 50 grammaa raastettua parmesanjuustoa;
- ½ tl suolaa;
- ¼ tl jauhettua mustapippuria;
- 10-12 broileriä.
valmistelu
Sekoita sulanut voin ja hienonnettu valkosipuli. Yhdistä toinen kulhoon hienonnettu persilja, rusakka, juusto, suola ja pippuri. Ensinnäkin kastele siipiä voita, sitten rullaa seoksessa, jossa on paahtopaistia. Aseta pergamenttiin peitettyä leivinlevyä ja paista noin tunnin ajan 180 ° C: n lämpötilassa.
8. Kana-siipiä oluen kastikkeessa
Ainesosat
- 1 tl jauhettua mustapippuria;
- ½ tl paprikaa;
- 1 tl suolaa;
- 10 kanansiipiä;
- 2 rkl oliiviöljyä;
- 1/2 litraa mistä tahansa olut;
- 2-3 rkl maissitärkkelystä;
- 4 rkl hunajaa.
valmistelu
Sekoita paprikaa, paprikaa ja suolaa ja sekoita seos siipien kanssa. Laita ne paistinpannuun, jossa on esilämmitettyä öljyä ja paista kunnes ne kaikki ovat ruskeita. Poista lämpöä ja kaada hieman olutta niin, että kana on kevyesti peitetty. Laita paistinpannu esikuumennetussa uunissa 200 ° C: ssa 20-25 minuuttia.
Kattilassa tuodaan hitaasti jäljelle jäänyt olut kiehuvaan, sekoittaen toisinaan. Lisää tärkkelys ja hunaja ja keitä, sekoittaen kunnes kastike sakeutuu. Poista lämpöä ja sekoita kastike valmiita siipiä.
9. Paistetut broilerinsiipiä perunoilla
Ainesosat
- 4-5 suurta perunaa;
- suola – maku;
- 2 rkl kasviöljyä;
- 4 valkosipulin kynttä;
- 2 tl paprikaa;
- 1 tl cayenne-pippuria;
- 2 tl kuivattua oreganoa;
- 1 tl vettä;
- 10-12 broileriä.
valmistelu
Kuori perunat ja siivu neljänneksiä pitkin. Aseta leivinpaperiin, suolaa kaudella ja kaada rkl öljyä. Paista 15-20 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa.
Sekoita hienonnettu valkosipuli, paprika, pippuri, oregano, suola ja vesi. Peitä tämä siipien seos ja aseta perunat. Paista vielä 35-40 minuuttia, kunnes kana on ruskistettu.
10. Kanan siivet soijakastikkeessa colan kanssa
Ainesosat
- 10-12 broilerin siipiä;
- 4-5 rkl soijakastiketta;
- 2 rkl kasviöljyä;
- 180 ml Coca-Colaa;
- useita vihreitä sipuleita.
valmistelu
Marinoitua siipiä soijakastikkeessa puoli tuntia. Aseta ne pannulla kuumassa öljyssä ja paista yli kuumuudelle, kunnes ne on peitetty kullanruskea puolelta.
Kaada Cola ja jäljellä oleva marinadi. Kypsennä keskilämmöllä 15 minuuttia kannen alla ja 5 minuuttia ilman kansi. Kastike tulisi varovasti paksuuntua. Ripottele valmiit siivet hienonnettuilla sipuleilla.
