Kish mit Hühnchen und Pilzen: ein echtes französisches Rezept

Kish (aus französischer Quiche – Pie) ist ein Gericht der französischen Küche, erfunden in Deutschland. Sparsame und geniale deutsche Bäcker wollten den Rest des Teiges nicht wegwerfen, wenn sie Brot backten und begannen, sie als Grundlage für den Kuchen zu verwenden. Alles war in der Füllung, die zur Hand war.

Raffinierte Franzosen veränderten die Zutaten, machten den Teig bröckeliger und fülliger – luftig.

Jetzt ist diese heiße Vorspeise bekannt und wird außerhalb der Heimatländer geliebt. Und es gibt viele Gerichte. Lifkhaker bereitete die beliebtesten und erschwinglichsten Kish mit Hühnchen und Pilzen vor.

Die Zutaten

Kish mit Huhn und Pilzen: Zutaten

Für den Test

  • 250 g Mehl;
  • 150 g Butter;
  • 1 Hühnerei;
  • eine Prise Salz.

Für die Füllung

  • 300 g Hühnerfilet;
  • 300 g Champignons;
  • 1 Zwiebel;
  • eine Prise Salz.

Zu füllen

  • 200 ml fettarme Creme;
  • 2 Hühnereier;
  • 100 g Käse;
  • Grüns.

Vorbereitung

Bereiten Sie zuerst den Teig vor. Sieben Sie das gesiebte Mehl mit dem Salz. Gefrorenes Öl, in Scheiben schneiden und zu der trockenen Mischung geben.

Kish mit Hühnchen und Pilzen: Mehl, Salz und Öl mischen

Reibe alles in eine Krume. Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie den Teig.

Kisch mit Hühnchen und Pilzen: Zu einer Krume reiben und das Ei hinzufügen

Den Teig 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Zu diesem Zeitpunkt füllen Sie die Füllung.

Kisch mit Hühnchen und Pilzen: Den Teig in den Kühlschrank stellen

Hähnchenfilet waschen, von überschüssigem Fett trennen und in kleine Stücke schneiden.

Kisch mit Hühnchen und Pilzen: Hähnchenfilet hacken

In einen Topf geben, Wasser gießen und kochen.

Kish mit Hühnchen und Pilzen: Filets kochen

Die Zwiebeln fein hacken. Fry es in Pflanzenöl, bis es goldbraun ist.

Champignons gewaschen, in kleine Teller geschnitten und in eine Bratpfanne zu einer Verbeugung geschickt. Nach 7-10 Minuten zum Gemüse Hühnchen geben. Mischen Sie die Füllung und schalten Sie das Feuer aus.

Kish mit Hühnchen und Pilzen: eine Füllung machen

Den Teig ausrollen und in die Auflaufform geben. Verwenden Sie eine Gabel, um Löcher auf der ganzen Oberfläche zu machen.

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Kisch mit Hühnchen und Pilzen: den Teig in eine Form geben

Das Backblech mit dem Teig in einen vorgeheizten Ofen auf 200 ° C stellen. 10 Minuten backen.

Kish mit Hühnchen und Pilzen: einen Teig backen

Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie sich darauf vor, zu füllen. In einer tiefen Schüssel die Sahne und das Ei vermischen. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel verquirlen.

Kish mit Hühnchen und Pilzen: Sahne und Ei vermischen

Schneiden Sie die Grüns fein ab. Käse-Rost auf Reibe.

Rezept für Kish mit Huhn und Pilzen: Käse und Gemüse vorbereiten

Den Teig aus dem Ofen nehmen. Legen Sie die Füllung aus und fügen Sie die Füllung hinzu.

Kish mit Huhn und Pilzen: Füllung und Füllung hinzufügen

Top mit Käse und Grüns.

Kisch mit Hühnchen und Pilzen: Mit Käse und Gemüse bestreuen

30 Minuten im vorgeheizten Ofen auf 230 ° C backen.

Kish mit Hühnchen und Pilzen wird 30 Minuten gebacken

Servieren Sie die Schüssel warm.

Kish-Rezept

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