Hogyan lehet a majonézet salátában helyettesíteni?
Tejfölös mártás mustárral
Alkalmas heringre a szőrme alatt és más puffasztott salátákban. Főzési idő: 10 perc.
Az összetevők
- 2 főtt tojássárgája;
- 200 g tejfölt (legalább 20% zsírtartalom);
- 1 evőkanál Dijon mustár;
- só – ízlés szerint.
előkészítés
Töltsük meg a tojássárgát tejföllel, adjunk hozzá a többi hozzávalót. Keverje fel a keverőt (körülbelül 30 másodpercig), hogy levegősebb legyen.
A tejföl szükségképpen zsírt használ: vastagabb és jobb a saláta formáját. De a Dijon mustárt helyettesítheti a rendes, orosz nyelv.
Túrós joghurt mártással
Alkalmas olajbogyó és egyéb vegyes saláta számára. Főzési idő: 10 perc.
Az összetevők
- 200 ml nem zsíros joghurt adalékanyagok nélkül;
- 200 g gabona túró;
- 2 főtt tojássárgája;
- 2 teáskanál orosz mustár;
- 2 teáskanál citromlevet;
- só – ízlés szerint.
előkészítés
Kombinálja az összes összetevőt egy tálban, és jól keverje össze a keverőt. A perfectionisták előszaggatják a sajtot egy szitán keresztül. Egy meglehetősen vastag mártásnak kell lennie, a konzisztencia és az íz a majonézhez közel.
Használhat joghurtot joghurt helyett.
Bab szósz
Alkalmas vegyes salátákhoz és húsételekhez. Főzési idő: 10 perc.
Az összetevők
- 200 g konzerv fehér bab;
- 1 citrom;
- 70 ml napraforgóolaj;
- 1 teáskanál mustárt;
- só és fekete őrölt bors – ízlés szerint.
előkészítés
Cserélje ki a babot, és keverje össze a babot pürével. Adjuk hozzá egy citrom pépét (a gyümölcslé fele jobb lecsapódás), napraforgóolajat, mustárt, sót és borsot. Keverjük össze mindent alaposan.
Hogyan lehet a majonézet forró edényekben helyettesíteni?
Torma tejszínes mártással torma
Alkalmas gombócokhoz és sertés ételekhez. Főzési idő: 2 perc.
Az összetevők
- 200 g tejföl;
- 2 evőkanál torma;
- ½ teáskanál fokhagymapor;
- fekete őrölt bors – ízlés szerint.
előkészítés
Keverjük össze az összes összetevőt, amíg sima. Tartsuk a hűtőben.
Túrómártással
Kenyér és burgonya ételekhez alkalmas. Főzési idő: 5 perc.
Az összetevők
- 100 g granulált túró;
- 250 ml tej;
- 1 evőkanál Dijon mustár;
- 1 teáskanál kömény;
- só és fekete őrölt bors – ízlés szerint.
előkészítés
Pound a túró tejjel. A kapott masszát, mustárt, köményt, sót és borsot adjunk hozzá. Keverjük jól. Tartsa a mártást a hűtőszekrényben.
Mártással túrós sajttal és paradicsompürével
Alkalmas pizzához, hamburgerekhez és forró szendvicsekhez. Főzési idő: 2 perc.
Az összetevők
- 100 g túrósajt;
- 100 ml joghurt adalékanyagok nélkül;
- 1 evőkanál paradicsompüré;
- só és fekete őrölt bors – ízlés szerint.
előkészítés
Kombinálja és keverje össze a keverőt az összes összetevővel. Ha túl folyékony joghurtot tartalmaz, csökkentse annak mennyiségét. Szárított gyógynövényeket vagy friss gyógynövényeket is hozzáadhat.
Tartarus
Alkalmas hal, tenger gyümölcseihez és csirke ételekhez. Főzési idő: 20 perc.
Az összetevők
- 2 főtt tojássárgája;
- Só és fekete őrölt bors – ízlés szerint;
- 1/2 citrom;
- 120 ml olívaolaj;
- egy nagy zöldhagyma;
- 1 savanyított uborka;
- 5 olajbogyó;
- 2 gerezd fokhagymát.
előkészítés
Tojássárgája villával. Só, bors és keverje össze a levet fél citrom. Beat habverővel vagy keverővel, óvatosan öntsön olívaolajat.
Amikor a szósszal megnedvesedik, adjunk apróra vágott zöldhagymát, uborka és olívabogyót. Hagyja a fokhagymát a sajtón keresztül, és küldje el a fogkőnek is. Keverje össze alaposan, tárolja a hűtőszekrényben.
Uborka-tejszínes mártással
Alkalmas sertéshúsból és marhahúsból, valamint burgonyából. Főzési idő: 15 perc.
Az összetevők
- 2 friss uborkát;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 200 g krémsajt;
- 6 evőkanál alacsony zsírtartalmú tejfölt;
- egy csomó kapor;
- só és fekete őrölt bors – ízlés szerint.
előkészítés
A mézeskalácsok mossák és rácsozzák a közepes dúsítókat. Nyomja meg a lé. Hámozzuk le a fokhagymát és áthaladjunk a sajtón. Keverjük össze az uborka, a sajt, a tejföllel és az aprított kapor húsával. Só és bors.
Savanyú szójaszósz
Alkalmas francia húsokhoz, valamint hús-salátákhoz. Főzési idő: 5 perc.
Az összetevők
- 1 fokhagymát;
- 1 csomó kapor;
- 250 g tejföl;
- 2 evőkanál szójamárt;
- 1 teáskanál cukrot;
- 1-2 csepp balzsamecetet.
előkészítés
Hámozzuk le a fokhagymát és áthaladjunk a sajtón. Tészta mosás és finom levágás. Keverjük össze a zöldeket a többi összetevővel. Hagyja a mártást meredek 20-30 percig.
A fokhagyma helyett használhatja a mustárt, és balzsamecetet adnak hozzá.
Hogyan helyezzük el a majonézet egy tésztába
Tankolás sütéshez
Alkalmas süteményekhez és pitékhez. Főzési idő: 2 perc.
Az összetevők
- 70 ml napraforgóolaj;
- 1 teáskanál citromlevet.
előkészítés
Ha a teszt összetétele magában foglalja a majonézt, és nem áll készen, finomított napraforgóolajat keverhetünk citromlével. Ez az összetevő mennyisége körülbelül 100 g majonéznek felel meg.
Hogyan cserélje ki a majonézt, ha étrendben vagy
Joghurtos mártással citromlével
Rákos és más könnyű zöldség saláta salátákhoz alkalmas. Főzési idő: 5 perc.
Az összetevők
- 200 ml természetes joghurtot;
- 1 evőkanál citromlevet;
- 1 fokhagymát;
- só, fekete bors – ízlés szerint.
előkészítés
Visszafúrni egy keverő joghurtot citromlé (nem több mint egy perc). Adja hozzá a fokhagymát és a fűszereket a sajtón keresztül. Hűtőszekrényben keverjük és hűtjük néhány percig.
Citrom öltözködés
Hal és zöldség saláta számára alkalmas. Főzési idő: 7 perc.
Az összetevők
- 100 ml olívaolaj;
- 100 ml citromlé;
- 1 evőkanál krém (10%);
- ½ teáskanál cukrot;
- só – ízlés szerint;
- egy csomó kaporral és / vagy petrezselyemmel.
előkészítés
Kombinálja az összes összetevőt, kivéve a zöldeket, és habverővel keverje össze. Adjuk hozzá az apróra vágott kaport és a petrezselymet (együtt vagy külön).
Joghurt mártással curry
Alkalmas baromfi ételekhez. Főzési idő: 7 perc.
Az összetevők
- 1 édes és savanyú alma;
- 250 ml természetes joghurt;
- 1 teáskanál currypor.
előkészítés
Hámozzuk le az almát a héjról, távolítsuk el a magot, és dörzsöljük egy sekély rácsra. Kombinálni a joghurttal (lehetőleg vastagabb) és curry-kal. Keverjük jól.
Tankolás avokádóval
Alkalmas tojásos saláták, tonhal saláták és vegetáriánus ételekhez. Főzési idő: 10 perc.
Az összetevők
- 1 avokádó;
- 300 ml kefir;
- 4 evőkanál olívaolajat;
- 2 evőkanál citromlé;
- ½ teáskanál cukrot;
- só – ízlés szerint.
előkészítés
Hámozzuk le az avokádót, vegyük le a kőből. Húzza a pépet egy pörkölt keverővel. Adjunk kefírt, vajat, citromlevet, cukrot és sót. Beat alaposan. Ha az étel receptje megengedi, hozzáadhat pár csepp zöld Tabasco mártást.
