Salade de pastèque, concombre et feta
Les ingrédients
- 4 tasses de pastèque;
- 2 tasses de concombres;
- ¼ tasse d’oignon rouge;
- ⅓ tasse de fromage feta;
- 2-3 cuillères à soupe de miel;
- 2-3 cuillères à soupe de jus de citron ou de jus de citron vert.
La préparation
Pastèque, peler et couper en cubes. Hacher le fromage. Couper les concombres en petits morceaux et les oignons en demi-anneaux. Mélanger la pastèque, les oignons, les concombres et le fromage dans un saladier. Mélanger séparément le miel et le jus de citron ou le citron vert pour faire le plein. Ajouter la vinaigrette à la salade et bien mélanger. Si nécessaire, ajoutez du miel ou du jus.
Salade de pastèque, roquette et feta
Les ingrédients
- 3 tasses de pastèque;
- ½ tasse de fromage feta;
- 210 g de roquette;
- ¼ d’oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique;
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive;
- sel et poivre noir fraîchement moulu au goût.
La préparation
Rincez bien la roquette sous l’eau courante et séchez avec une serviette en papier. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette: huile d’olive, vinaigre balsamique, sel et poivre noir. La pastèque épluche les graines et les coupe en cubes. Hacher le fromage. Couper les oignons en demi-rondelles fines. Mettre dans un saladier de pastèque, rukkola, oignons, feta, vinaigrette et bien mélanger.
Salade de pastèque, tomates et basilic
Les ingrédients
- 2 tomates jaunes;
- 4 tasses de pastèque;
- 300 g de tomates cerises;
- 1 ½ cuillère à soupe d’huile d’olive;
- ½ cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme;
- sel de mer;
- poivre noir fraîchement moulu;
- basilic frais
La préparation
Sur un grand plat, déposez une couche de tomates jaunes coupées en petites tranches. Dans un autre bol, mélanger la pastèque coupée en dés et la moitié des tomates cerises. Répartir le mélange sur le dessus des tomates jaunes. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive et le vinaigre de cidre, assaisonner avec une salade. Sel et poivre Avant de servir, le plat fini doit être saupoudré de feuilles de basilic frais.
Salade de pastèque, poulet et noix
Les ingrédients
- 120 g de mélange de salades;
- 1 tasse de pastèque;
- ¼ tasse de pignons (peut être remplacé par des amandes ou des noix);
- ¼ tasse de fromage feta;
- 1 tasse de filet de poulet;
- 3 cuillères à soupe de jus de citron ou de citron vert;
- 2 cuillères à soupe de miel;
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive;
- ½ cuillère à café d’ail;
- 3 feuilles de menthe;
- poivre noir fraîchement moulu.
La préparation
Répartir uniformément les légumes sur les assiettes. Pastèque, peler et couper en cubes. Filet de poulet coupé et cuit sur le gril. Hacher le fromage. Ensuite, mettez un melon, du poulet et du fromage sur chaque assiette. Saupoudrer les noix sur le dessus.
Dans un autre bol, mélanger l’huile d’olive, le miel, le jus de citron ou de citron vert, l’ail haché, le poivre noir fraîchement moulu et les feuilles de menthe. Bien mélanger. Assaisonner la salade et servir.
Salade Caprese au melon d’eau
Les ingrédients
- 2 grosses tranches de pastèque;
- ½ kg de tomates cerises;
- 120 g de mozzarella fraîche;
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive;
- ½ cuillère à café de sel;
- ½ cuillère à café de poivre;
- 2 cuillères à soupe de miel;
- une poignée de feuilles de basilic frais;
- vinaigre balsamique (à déguster).
La préparation
Préchauffer le gril ou la lèchefrite. Couper chaque tranche de pastèque en quatre triangles, graisser des deux côtés avec de l’huile d’olive, saler et poivrer. Ajouter un peu de miel dans chaque triangle et l’envoyer sur le gril.
Placez les triangles de pastèque finis sur les assiettes. Sur la pastèque, mettre les tomates cerises, la mozzarella et le basilic coupés en quatre parties. Ajouter un peu de sel, de poivre et de vinaigre balsamique.
