Kako peći krumpir: 13 najboljih recepata

1. Klasično pečeni krumpir

Sastojci

• 4 velika krumpira;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• sol – okus;
• mljeveni crni papar – okus;
• 30 g maslaca.

priprema

Isperite krumpir i nekoliko puta probijte vilicu sa svih strana. Podmazujte s maslinovim uljem, solom, sezonom sa začinima.

Stavite krumpir na rešetku peći, prethodno zagrijanu na 180 ° C, i pecite 60-75 minuta. Spremnost se potvrđuje vilicom: krumpir bi trebao postati mek.

Na svakom krumpiru napravite uzdužni rez, pospite solom, paprom i stavite komad maslaca.

2. Pečeni krumpir s ružmarinom i češnjakom

Sastojci

• 900 g krumpira;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• 4 češnja češnjaka;
• sol – okus;
• mljeveni crni papar – okus;
• ½ hrpa svježeg ružmarina.

priprema

Isperite krumpir i izrezati na polovice ili četvrtine, ako gomolji su prevelike. Stavite krumpir na lim za pečenje, prelijte ga uljem, posuti zdrobljenim češnjakom, soli, paprom i nasjeckanim ružmarinom. Ostavite nekoliko grana ružmarina za posluživanje.

Umiješajte krumpir i stavite ih u zagrijanu pećnicu na 220 ° C oko sat vremena. Povremeno okrenite krumpir. Ako kora ne izgleda dovoljno čista, povećajte vrijeme kuhanja za 15 minuta. Prije posluživanja, ukrasite povrće svježim ružmarinom.

3. Pečeni krumpir s limunom

Sastojci

• 700 g krumpira;
• 1 limun;
• 2 češnja češnja;
• nekoliko grančica timijana;
• 4 žlice maslinovog ulja;
• ¾ čajna žličica morske soli;
• ¼ čajna žličica mljevenog crnog papra.

priprema

Isperite krumpir krutom četkom i obrišite papirnatim ručnikom. Izrežite krumpir na pola ili četvrtine, ako su gomolji preveliki i stavite ih u zdjelu.

Odrežite limun u četiri komada. Izvadite sok od njih u zdjelu s krumpirom i stavite litre limuna tamo. Dodajte nasjeckani češnjak, sjeckani timijan, maslac, sol i papar i dobro promiješajte.

Stavite krumpir na lim za pečenje i stavite u predgrijanu pećnicu na 230 ° C oko 30 minuta. Povremeno okrećite kriške sve dok se ne zataknu.

4. Krumpir pečen u sol

Sastojci

• 8 velikih krumpira;
• 2 bjelanjka;
• 4 žlice morske soli;
• 50 g maslaca.

priprema

Isperite krumpir i probajte svaki gomolj 2-3 puta vilicom. Prvo umočite u blago bijeljene bjelile, a zatim se stavite u sol i stavite na pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici do 160 ° C tijekom 1,5 sata. Zatim povisite temperaturu na 200 ° C i pecite još 1 sat.

Prije posluživanja, protresite suvišnu sol. Na svakom krumpiru napravite duboke križiće urezima, kao što je prikazano na slici i stavite mali komad ulja.

5. Pečeni krumpir s kiselim vrhnjem i sirom

Sastojci

• 4 krumpir;
• 1 1/2 žlice maslinovog ulja;
• 180 ml kiselog vrhnja;
• 60 g mekog maslaca;
• 2 žlice mlijeka;
• nekoliko pera zelenog luka;
• ¾ čajna žličica soli;
• ½ čajna žličica mljevenog crnog papra;
• 50 grama ribanog tvrdog sira.

priprema

Oprati krumpir, masirati s maslinovim uljem, staviti na pečenje i peći u zagrijanoj peći za 220 ° C 45 minuta. Provjerite krumpir s vilicom ili nožem.

Cool krumpir, odrezati vrh i izvadite jezgru sa žlicom. Pomiješajte krumpir pulpe s kiselim vrhnjem, maslac, mlijeko, nasjeckani luk, sol, papar i sir. Počinju da se mješavina krumpira i stavite u pećnicu još 20 minuta.

6. Harmonika krumpira sa slaninom, sirom i vrhnjem

Sastojci

• 4 krumpir;
• 60 g maslaca;
• 1 češnjak od češnjaka;
• sol – okus;
• mljeveni crni papar – okus;
• 4 kriške slanine;
• 100 grama ribanog cheddar;
• 100 ml kiselog vrhnja;
• nekoliko pera zelenih lukova.

priprema

Dobro isperite krumpire i napravite mnogo dubokih vertikalnih rezova na njemu. Stavite gomolje na lim za pečenje i stavite neke od rezova s ​​maslacem i tanke kriške od češnjaka. Sol i papar ukusan. Stavite pećnicu u zagrijanu pećnicu na oko 200 ° C oko sat vremena.

U međuvremenu, pržite slaninu sve dok se ne pojavi hrskavica i izreži ga. Uzmite krumpir, stavite ga s sirom i slaninom i pošaljite je u pećnicu još 5 minuta dok se sirovi sir. Prije posluživanja, ukrasite krumpir s kiselim vrhnjem i sjeckanim lukom.

7. Krumpir u grčkome umaku od limuna i jogurta

Sastojci

• 3-5 velikih krumpira;
• 5 žlica maslinovog ulja;
• 2 žličice sušenog češnjaka;
• 1 žličica suhe oregano;
• sol – okus;
• mljeveni crni papar – okus;
• 150 g grčkog jogurta;
• ½ limuna;
• nekoliko grančica peršina;
• krišku paprike;
• 100 g sireva;
• pregršt rajske rajčice;
• 1 mali krastavac;
• šačicu maslina, bolje od kalamata;
• nekoliko stabljike kopra.

priprema

Isperite krumpir i izrezati na duge kriške. Stavite ih na lim za pečenje, ulijte ulje, pospite češnjakom, oreganom, solom i paprom i pomiješajte. Stavite krumpir sa šljokicama prema dolje i stavite posudu u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 ° C 35-40 minuta.

U međuvremenu pripremite umak. Da biste to učinili, pomiješajte jogurt, sok od limuna, nasjeckani peršin i paprika.

Gotova kriške krumpira, pospite feta sir, narezane rajčice, kockice krastavac, narezane masline i nasjeckani kopar. Poslužite krumpir s umakom od jogurta.

8. Potato Graten iz Jamieja Olivera

Sastojci

• 200 ml mlijeka;
• 300 ml guste kreme;
• 1 ležaljka;
• 2 češnja češnja;
• morska sol – okus;
• mljeveni crni papar – okus;
• 2 1/2 kg krumpira;
• nekoliko grančica svježeg timijana;
• 1 mali komad maslaca;
• šačica ribanog parmezana;
• 6 komadića slanine – izborno;
• malo maslinovog ulja – izborno.

priprema

Ulijte mlijeko i vrhnje u tavu, dodajte list za uši i nasjeckani češnjak. Ponekad kuhati, povremeno miješajući. Nakon toga, kuhajte smjesu na maloj toplini nekoliko minuta. Ukloni iz vrućine i posadite solom i paprom.

Peel krumpir i izrezati na tanke kriške. Dodajte krumpire i većinu sjeckanog duhana u tavu s mlijekom. Umiješajte i stavite u pravokutnu posudu za pečenje, podmazanu maslacem.

Pospite s ribanim parmezanom i stavite u pećnicu zagrijavanu na 200 ° C oko sat vremena. Ako krumpir počne gori malo, pokriti oblik folijom.

Završite jelo s preostalim timijanom i, po želji, pržene u maslinovom ulju s kriškama slanine.

9. Krumpir punjen govedinom i povrćem

Sastojci

• 4 velika krumpira;
• 120 ml mlijeka;
• 30 g maslaca;
• sol – okus;
• 1 žlica maslinovog ulja;
• ½ žarulja;
• 1 češnjak od češnjaka;
• 250 g mljevene govedine;
• 2 žlice brašna;
• 300 grama bilo kojeg smrznutog ili svježeg povrća;
• 200 ml govedine bujon;
• 100 ml vode;
• ½ čajna žličica sušenog dušika;
• ½ žličice suhe oregano;
• mljeveni crni papar – okus.

priprema

Dobro isperite krumpir i probijte ih s vilicom sa svih strana. Stavite je u mikrovalnu pećnicu 5 minuta, zatim ga preokrenite i stavite na još 5 minuta. Spremnost treba provjeriti nožem ili čačkalicom: krumpir treba biti mekan unutra.

Odrežite vrh krumpira, a žlicom izvadi gotovo sve tijelo i stavite je u zdjelu. Dodajte mlijeko, maslac i sol u celulozu i kašu.

Zagrijte maslinovo ulje preko srednje topline. Pržite na njoj sjeckani luk i češnjak. Zatim stavite rupu u tavu i kuhajte nekoliko minuta. Ulijte u brašno i pomiješajte. Dodajte povrće, juhu, vodu, dimnjak, origano, papar i sol. Kuhajte i kuhajte, povremeno miješajući, oko 2 minute, dok se punjenje ne zgusne.

Stavite kreme od krumpira na lim za pečenje i stavite ih s mesnim mješavinama. Osušite pire krumpir u vrećici tijesta s mlaznicom u obliku zvjezdice i pokrijte punjenje s njom. Peći u predgrijani pećnici na 180 ° C 15-20 minuta, sve dok se pire krumpir ne zaspi na rubovima.

10. Kvrgavi krumpirova klinovi u parmezanu

Sastojci

• 3 velika krumpira;
• 5 žlica maslinovog ulja;
• 1 žlica sušenog češnjaka;
• 1 žlica talijanskih bilja;
• sol – okus;
• mljeveni crni papar – okus;
• 50 grama ribanog parmezanskog sira;
• nekoliko grančica peršina.

priprema

Dobro isperite krumpir i izrežite na tanke kriške. Stavite ih na lim za pečenje, ulijte ulje, pospite začinima i pomiješajte. Širite krumpir sa štavljenim papirom i pospite ribanim parmezanom.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 ° C tijekom 25-27 minuta, sve dok krumpir ne bude prekriven crvenom zlatnom korom. Pospite krušnom peći sjeckanim peršinom i poslužite uz umak od Cezara ili drugi umak za okus.

11. Pečeni krumpir s brokulom s umacom od sira

Sastojci

• 4 krumpir;
• 2 1/2 žlica maslinovog ulja;
• 1 žlica soli;
• 2 glave brokule;
• 100 ml obrano mlijeko;
• ½ žličica kukuruznog škroba;
• 100 grama ribanog tvrdog sira.

priprema

Isperite krumpir i ulijte gomolj sa žlicom maslinovog ulja. Na svim stranama bušite krumpir s vilicom i solom soli. Stavite gomolje na pećnicu i peći na 220 ° C 45-50 minuta.

10-15 minuta prije kraja kuhanja, stavite brokule na lim za pečenje, ulijte žlicu ulja, prskajte sol i stavite je u pećnicu.

U malom tavi umiješajte mlijeko i škrob. Na srednjoj vrućini napunite čaj i zatim dodajte preostali maslac i sir. Kuhajte, stalno miješajte, sve dok umak ne postane gust i uniforman.

Stavite kuhani krumpir na jelo za posluživanje, odsječeni vrh, vrh s brokulom i umak od sira.

12. Pečeni krumpir s jajima, sirom i slaninom

Sastojci

• 3 velika krumpira;
• 4 žlice maslinovog ulja;
• sol – okus;
• mljeveni crni papar – okus;
• 30 g maslaca;
• 3 velika jaja;
• 50 grama ribanog cheddar;
• 3 kriške slanine;
• 2 pera zelenog luka.

priprema

Isperite krumpir tvrdom četkom. Probijanje gomolja s vilicom sa svih strana, ulijte maslinovo ulje i pospite solom i paprom. Stavite u mikrovalnu pećnicu 8 minuta.

Lagano ohlađeni krumpir ležao je na tavi prekrivenom pergamentom, odrezali vrh i uklonili jezgru žlicom. Stavite komad maslaca, jaja, sir i sjeckani prženi slaninu u dobivenu jamu. Pospite sjeckanim lukom.

Isto tako, napunite drugi krumpir. Pecite u predgrijanoj pećnici od 180 ° C 20-25 minuta dok bijeli bjelanjak ne postane bijel.

13. Pečeni krumpir s senfom, sirom i grahom

Sastojci

• 6 velikih krumpira;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• sol – okus;
• 85 g maslaca;
• 1 žlica senfa;
• 6 pera zelenog luka;
• 230 g ribanog tvrdog sira;
• 600 g konzerviranog graha.

priprema

Isperite krumpir, masirirajte ih maslinovim uljem i posipajte solom. Stavite list za pečenje i stavite u predgrijanu pećnicu na 200 ° C 1 sat.

Izrežite lagano ohlađenu krumpir na pola. Spucite većinu tijela. Pomiješajte ga s maslacem, senfom, solju, sjeckanim lukom, ⅔ sirom i grahom. Započnite s mješavinom krumpira, posipajte preostalim sirom i pecite još 30-40 minuta.