Základní seznam složek se nijak neliší od tradičního granola, který se připravuje podle klasického receptu. Jakékoliv přísady jako slunečnicová semena, sušené ovoce, superfoods, kandované ovoce a čokoláda mohou být kombinovány podle vašeho vkusu.
U jednoho hořáku ohřejte pánvi polévkovou lžící oleje a použijte ji na smažení ovesné vločky. Pravidelně mícháme ovesné vločky asi 5 minut na středním ohni, dokud nemá příjemný krémový odstín.
Současně položte na oheň hrneček se zbývajícím olejem, medem, cukrem a skořicí. Počkejte, až se směs vaří a rozpustí krystaly cukru a vše promíchá šlehnutím. Vařte na nízké teplotě asi 2 minuty.
Smíchejte ovesné vločky s vybranými přísadami (zastavíme se na sušených brusinkách a dýňových semenách), pak vylijeme ovesný med a cukrový sirup a důkladně promícháme.
Rozemlete granolu na pergamen pokrytý plechem na pečení, ochlaďte nejprve při pokojové teplotě a poté po dobu 15 minut přejděte do mrazničky, aby se zrychlil ztuhnutí sirupu.
Jemně nakrájejte granolu a uchovávejte ji ve vzduchotěsných nádobách při pokojové teplotě.
Složení:
- 4 šálky (360 g) ovesné kaše;
- 2 polévkové lžíce (30 ml) olivového oleje;
- ⅔ šálek (160 ml) rostlinného oleje;
- 4 polévkové lžíce (60 ml) medu;
- ⅓ šálek (65 g) hnědého cukru;
- 1 lžička skořice;
- 1 šálek sušené brusinky;
- ⅔ sklenice tekvicových semen.
Příprava
- Na teplém olivovém oleji smažte ovesné vločky po dobu 5 minut.
- V kastanu mix rostlinný olej s medem, cukrem a skořicí. Směs se nechá vařit při nízkém ohřátí asi 2 minuty, míchá se šlehačkou až do rozpuštění krystalů cukru.
- Vločky se smíchají s přísadami a nalijte všechen medový cukrový sirup. Rozemlete granolu na list pergamenu, ochlaďte na pokojovou teplotu a poté do mrazničky vložte 15 minut.
- Granola opláchněte a zabalte do hermeticky uzavřených obalů.
