Каквато и да е книга, която вече не вярвам – един, в който всичко е красиво, нали каза, и обеща “драматични резултати в кратък период от време”, или тази, в която всички данни ще се основава на специфични научни изследвания и доказателства, подкрепящи сумите? Сега огромно количество книги за различни диети и как да живеете дълго и здравословно, а в някои можете да намерите непосредствено противоположни съвети. Спомням си добре как лекарите с пяна в устата твърдяха, че маслото е смърт и след известно време има нови изследвания, които показват, че в малки количества е полезно.
Без специално обучение, за да се разбере всичко това е почти невъзможно, и ние трябва да бъдем много внимателни, за да се провери всичко това за себе си. За съжаление тези експерименти не винаги са безопасни. Книгата “Китайски изследвания. Резултати от проучване мащабна върху връзката на храненето и здравето “, Колин Кембъл и Томас Кембъл се различава от тази литература, че всички заключения са направени на базата на дългосрочни проучвания (20 години) и подкрепени от огромно количество статистически данни с много подробни обяснения.
В него ще намерите не само важна информация за връзката на нашето хранене с много заболявания (рак, диабет, сърдечно-съдови и автоимунни заболявания), но също така ще научите много за лобирането в млекопроизводството и месото. Сигурни ли сте, че кравето мляко е полезно и само то може да осигури на тялото ни необходимото количество калций и витамин D?
Каква е тази книга?
Книгата е публикувана през 2005 г., но едва наскоро я преведехме. Неговият автор, Colin Campbell, най-големият специалист по биохимия в света, говори за изследванията и заключенията си относно връзката между храненето и много заболявания.
Той засяга всички болезнени теми в момента – рак, автоимунни заболявания, диабет и сърдечни заболявания. И всички тези автори са свързани с нашата диета.
Ние сме свикнали да истерични за генетично модифицирани храни, отровна вода или цяла маса на Менделеев в храната. Да, без съмнение те са вредни. Да, най-добре да се избягват, но в повечето статии няма да намерите по-подробна информация за това как точно действат върху тялото и това е спусъка за предизвикване на реакцията.
Колин Кембъл разчита на данните, получени по време на “китайското изследване” и придружаващите ги по-малки творби, и дава пример за статистически значими данни. Това означава, че вероятността да влезе в ябълката е между 70 и 99,9%.
Това проучване започна с инициативата на премиера на Китай Джоу Енлай, който умира от рак и търси спасение, като включи най-добрите специалисти в изучаването на този проблем. В резултат на това проучването на статистическите данни за смъртността в 65 области на Китай доведе до книга, която промени живота на мнозина. В допълнение към проучванията, проведени в Китай, същите данни бяха добавени за изследване на рака на черния дроб сред бедните хора във Филипините. И с това започна всичко, а след “китайската наука” Кембъл се присъедини след това.
И така, какво може да служи като сигнал за активизиране на растежа на раковите клетки? Кембъл предполага, че животинският протеин е отговорен за всичко, особено за лактозата, протеин, открит в краве мляко. Също така, авторът го смята за отговорен за повишената честота на диабет, втори и първи тип, сред малките деца.
Въз основа на тази книга идеалната диета е изключително растителна храна, с изключение на животинските протеини. Но авторът по никакъв начин не насърчава читателите незабавно да отидат на страната на вегетарианците. Той не се обажда на никого. Той просто излага доказани факти, подкрепени от фигури и собствен опит. Опитът той има доста богата, като Колин Кембъл е израснал във ферма, където в деня, когато е необходимо да се пие около два литра прясно мляко и закуска без бекон и яйца, които не се считат за най-полезните и вярна. Съгласен съм, че преместването от такъв начин на живот до изключително вегетарианска диета е трудно.
Защо постоянно говорим за ползите от млякото, богато на калций и витамин D? Особено за това, в книгата има отделен раздел за лобистите. Това важи както за млечни продукти, така и за месни продукти. Всичко е боядисано според точките. Особено забавени фенове на различни конспиративни теории.
Защо трябва да го четете?
Защото тази книга те кара да мислиш. Не се опитвайте да продавате нова модерна диета. Вие не сте призовани да преминете от страна на добри думи със силни думи. Просто покажете причинно-следствена връзка с примера на проучване, проведено в продължение на 20 години. Показани сте фигури и давате много разбираеми коментари, които човек, който е много далеч от биологията и медицината, ще разбере.
Вие сте просто представени с факти, и вече има избор само за вас – да опитате, да действате или да пренебрегвате посочените данни.
Лично книгата направи доста голямо впечатление за мен. Аз наистина не обичам модерните диети и книги, настоявайки да променят нещо спешно, защото колкото повече крещя, толкова по-скептично ще бъда за писането. Но тази книга ме накара да мисля за последиците от това, което ям и от какво се храня семейството си.
– китайско проучване. Резултатите от най-голямото проучване на храненето и здравната комуникация “, Колин Кембъл и Томас Кембъл
Купете на litters.ru Купете на амазонка
