Nyttige egenskaber ved kaffe
1. Kaffe forfrisker
Dette er måske den mest berømte ejendom af kaffe. Det forklares af, at koffein er en psykostimulerende. Når vi drikker kaffe, kommer koffein ind i blodbanen, og det kommer ind i hjernen, hvor det blokerer neurotransmitteren adenosin.
Adenosin er involveret i energioverførsel, undertrykker livskraft og stimulerer søvn. Koncentrationen af adenosin i kroppen øges med hver time af vågenhed, hvilket forårsager døsighed. Når adenosin er blokeret, øges koncentrationen af andre neurotransmittere, såsom norepinephrin og dopamin. Dette giver en forfriskende effekt.
Mange undersøgelser bekræfter, at kaffe forbedrer hukommelse, humør, reaktionshastighed, opmærksomhed og kognitive funktioner. Så kaffe forfrisker og gør os klogere.
2. Kaffe øger kroppens arbejdskapacitet
Når koffein stimulerer nervesystemet, sender det signaler til andre dele af kroppen. Fedtceller modtager et signal for at nedbryde fede aflejringer. Den mest effektive måde at forbrænde fedt er for dem, der for nylig har begyndt at drikke kaffe. Ifølge forskningMetaboliske virkninger af koffein hos mennesker: lipidoxidation eller ubrugelig cykling? , Koffein forbrænder op til 29% fedt i magre mennesker og op til 10% hos dem, der lider af fedme. Når fedtstoffer kommer ind i blodet og omdannes til frie fedtsyrer, kan kroppen bruge dem som energikilde.
Derudover øger koffein indholdet af adrenalin i blodet, som forbereder kroppen til intens fysisk anstrengelse. Så før den næste vandretur i gymnastiksalen forsøger at drikke en kop sort kaffe.
3. Kaffe lindrer muskelsmerter efter træning
Af resultaterne af undersøgelsen Koffein dæmper forsinket-onset muskelsmerter og kraftløshed efter ekscentrisk øvelse. , To kopper kogt kaffe efter træning lette smerten i musklerne. Under dette forsøg drak deltagerne kaffe efter at have udført excentriske muskeløvelser. En time senere blev de bedt om at vurdere intensiteten af smerte på en skala fra 0 til 100. Det viste sig, at kaffe med koffein reducerer smerteligheden smerteligt betydeligt.
4. Kaffe hjælper med at bekæmpe depression
Koffein øger produktionen af dopamin – en neurotransmitter, der er ansvarlig for bevægelse, hukommelse og tænkning. Selv dopamin er forbundet med en følelse af glæde. Derfor hjælper kaffe med at bekæmpe depression.
Ifølge en undersøgelse udført på Harvard UniversityKaffe, koffein og risiko for depression blandt kvinder. , hos kvinder, der drikker kaffe, reduceres risikoen for depression med 20%. En anden undersøgelse visteEn prospektiv undersøgelse af kaffe drikker og selvmord hos kvinder. , at de, der drikker kaffe, er 53% mindre tilbøjelige til at begå selvmord. Deltagerne i begge studier drak fire kopper kaffe om dagen.
5. Kaffe er godt for leveren sundhed
Nogle mener, at kaffe kan beskytte mod cirrose. En undersøgelse foretaget af singaporeanske forskere bekræftetKaffe, alkohol og andre drikkevarer i forhold til cirrhosis: Singapore Chinese Health Study. , at brugen af to eller flere kopper kaffe om dagen kan reducere risikoen for at udvikle cirrose ved ca. 66%.
Andre forskere har fundet ud af at drikke kaffe kan også reducere risikoen for levercancerKaffe reducerer risikoen for hepatocellulært carcinom: En opdateret meta-analyse. . Og koffeinfri kaffe reducerer niveauet af leverenzymer i blodetIndbyrdes foreninger af total og koffeinfri kaffe med leverenzymer i NHANES 1999-2010. .
6. Kaffe kan forhindre dannelse af gallesten
Gallesten er faste formationer i galdeblæren. De forekommer på grund af en forkert kost (for meget kolesterol), problemer med galdeblæren (det er ikke helt tomt) og på grund af nogle sygdomme, for eksempel cirrhosis.
Koffein hjælper med at forhindre dannelse af galdesten. Dette blev bekræftet af en undersøgelse, hvor forskere brugte 10 år på at se på brugen af kaffe og dannelsen af gallesten i 46.000 mændEn prospektiv undersøgelse af kaffeforbrug og risiko for symptomatisk gallstonesygdom hos mænd. . En anden undersøgelse, hvor kvinder deltog, gav de samme resultaterKaffeindtag er forbundet med lavere risiko for symptomatisk gallesten. .
7. Kaffe kan reducere risikoen for type 2 diabetes
Analyse af 18 undersøgelser (totalt antal deltagere – 457 922 personer) bekræftede, at hver drukket en kop kaffe reducerer risikoen for at udvikle diabetes med ca. 7%Kaffe, Dekaffeineret Kaffe og Teforbrug i Forhold til Incident Type 2 Diabetes Mellitus. .
Brugen af kaffe påvirker kønshormonbindende globulin (SHBG)Foreninger af kønshormonbindende globulin og testosteron med diabetes blandt mænd og kvinder. . Dette protein kontrollerer aktiviteten af kønshormonerne testosteron og østrogen, som spiller en rolle i udviklingen af type 2 diabetes.
Forfatterne af undersøgelsen bemærkede, at der er et omvendt forhold mellem kaffeforbrug og risikoen for diabetes. Forøgelse af niveauet af SHBG i plasma forhindrer tilsyneladende udviklingen af diabetes.
8. Kaffe reducerer risikoen for Alzheimers sygdom
Alzheimers sygdom fremkommer efter 65 år. Dette er den mest almindelige neurodegenerative sygdom i verden. Patienterne mister gradvist hukommelse, tankegang og evnen til at udføre de enkleste opgaver.
Der er endnu ingen medicin til denne sygdom. Der er dog mange forebyggende foranstaltninger. Blandt dem, sund kost, regelmæssige fysiske og mentale belastninger, samt drikke kaffe. Mange undersøgelser bekræfter Beskytter koffeinindtag mod Alzheimers sygdom? , at kaffe reducerer risikoen for Alzheimers sygdom til 65%.
9. Kaffe reducerer risikoen for Parkinsons sygdom
Den næst mest almindelige neurodegenerative sygdom er Parkinsons sygdom. Det udvikler sig når neuroner, der producerer dopamin dør i hjernen. Forbrug af kaffe reducerer risikoen med ca. 30-60%Kaffe og teforbrug og risikoen for Parkinsons sygdom. . En mulig årsag er den positive virkning af koffein på de neurotransmittere, der er ansvarlige for produktionen af dopamin.
Derudover er kaffe sikkert brugbar for dem, der allerede lider af Parkinsons sygdom. Ifølge forskere fra McGill UniversityKoffein til behandling af Parkinsons sygdom. , Koffein hjælper sådanne patienter med at kontrollere deres bevægelser.
10. Kaffen beskytter mod hjertesvigt
Moderat kaffeforbrug ifølge forskningen beskytter mod hjertesvigtAlmindelig kaffeforbrug og risiko for hjertesvigt: En dosis-responsmeta-analyse. . Nøgleordet er “moderat”. Normalt betyder det to kopper om dagen.
11. Kaffe er den bedste kilde til antioxidanter
Kaffe, med eller uden koffein, indeholder omtrent samme mængde antioxidanter. Og det er mere end i frugt og grøntsager kombineret (med en typisk vestlig diæt). Antioxidanter er stoffer, som forhindrer oxidation og bekæmper frie radikaler i kroppen. For eksempel reducerer de risikoen for oral cancerKaffe, te og dødelig oral / farynalkræft i en stor prospektiv amerikansk kohort. . Dekaffeineret kaffe har også en beskyttende virkning, men der er ingen te overhovedet.
12. Kaffen beskytter mod retinal skade
En af de mest kraftfulde antioxidanter er chlorogen syre. Forskere fra Cornell University fandt ud af, at denne komponent indeholdt i kaffe reducerer døde retinale celler forårsaget af hypoxi (iltmangel) eller oxidativ stress (cellebeskadigelse på grund af oxidation)Klorogen syre og kaffe forhindrer hypoxi-induceret retinal degeneration. . Effekten af chlorogen syre blev også testet hos mus med en beskadiget optisk nerve. Resultaterne var de samme.
13. Kaffe reducerer risikoen for tarmkræft
Forskerne observerede 489.706 deltagere og fandt ud af, at blandt dem, der drikker 4-5 kopper kaffe, er risikoen for tarmkræft lavere med 15%Caffeinated og decaffeinated kaffe og te indtag og risici ved kolorektal cancer i en stor prospektiv undersøgelse. .
14. Kaffe reducerer risikoen for hudkræft
Basaloma er en af de mest almindelige former for hudkræft. Og selv om det normalt ikke er dødeligt, fører det til irreversible fysiske hudfejl.
En undersøgelse foretaget af amerikanske forskere viste, at spise koffein reducerer risikoen for hudkræftØget koffeinindtagelse er forbundet med nedsat risiko for basalcellekarcinom i huden. . Den laveste risiko blev observeret hos kvinder, som forbruges tre kopper kaffe om dagen.
I et andet studie blev det konstateret, at kaffe kan bidrage til at forhindre indtræden af melanomFremtidsstudie af kaffedrikke og risiko for melanom i USA. .
15. Kaffen beskytter mod henfald
På Institut for Tandvidenskab i Indien gennemførte forskerne en undersøgelse og indsamlede data fra alle patienter, der indtog kaffe. På den måde tog de hensyn til hyppigheden af brug, mærket kaffe, tilstedeværelsen og fraværet af tilsætningsstoffer (mælk, sukker) såvel som ernæring og andre vaner hos patienterne.
Som følge heraf viste det sig, at de, der drikker om tre kopper sort kaffe om dagen, har de mindste problemer med deres tænderKan kaffe forhindre karies? . Men sødemidler, fløde og mælk fratager helt kaffe af dets antibakterielle egenskaber.
16. Kaffe kan styrke DNA
DNA-kæder bryder undertiden. Dobbeltstrømsbrud opstår, hvis biprodukterne fra cellulær metabolisme forårsager DNA-beskadigelse og blokerer replikationen. Dette vil føre til celledød, hvis DNA ikke genvinder. Og hvis det ikke gendanner sig korrekt, kan nogle dele af DNA’et rekonstrueres. Sådanne permutationer findes sædvanligvis i cancerceller.
Forskere i fire uger så sunde mænd, hvoraf nogle drak sort kaffe og noget vand. For det første blev det samme antal spontane DNA-brud iagttaget i de to grupper. Derefter var der blandt dem, der kun drak vand, en stigning i antallet af brud, og blandt dem, der drak kaffe, faldtForbrug af en mørk stegt kaffe på niveauet af spontane DNA-strengsbryder: En randomiseret, kontrolleret undersøgelse. . Forskellen var 27%.
17. Kaffe reducerer risikoen for gigt
Gigt er en almindelig form for gigt, som er almindelig hos mænd og påvirker oftest leddene i de store tæer. I særlig alvorlige tilfælde deformeres leddene uigenkaldeligt.
Forskerne observerede 45.000 mænd i 12 år og tog hensyn til, hvilke drikkevarer de forbruges (kaffe, koffeinfri kaffe, te). Blandt deltagerne led 757 mennesker af gigt.
Som følge heraf blev det konstateret, at øget forbrug af kaffe reducerede risikoen for udvikling af gigtKaffeforbrug og risiko for hændelse. . Dekaffeineret kaffe i dette tilfælde var mindre effektiv, og te blev slet ikke påvirket.
18. Kaffen er rig på næringsstoffer
Kaffen indeholder ikke kun koffein og antioxidanter. De fleste næringsstoffer, der er rige på kaffebønner, forbliver i drikken og absorberes af kroppen.
En kop kaffe indeholder:
- Vitamin B2: 11% af den anbefalede dagpenge.
- Vitamin B5: 6% af den anbefalede dagpenge.
- Mangan og kalium: 3% af det anbefalede daglige tillæg.
- Vitamin B3 og magnesium: 2% af det anbefalede daglige tillæg.
Dette beløb kan virke ubetydeligt, men dette indhold er kun for en kop, og mange drikker 3-4 kopper om dagen.
Derudover er kaffe korn rig på fiber – nyttige madfibre. Forskere testede forskellige metoder til at lave kaffe (espresso, filtreret, opløselig). Resultaterne bekræftede, at der er mere opløselig kostfiber i den bryggede kaffe end i nogen anden drikkevareKostfibre i brygget kaffe. .
Men hvad er en lille kaffe, så det er kalorier (hvis du drikker det uden mælk og sukker).
Skadelige egenskaber ved kaffe
Trods alle dens fordele er kaffe ikke den mest sunde drik i verden. Det hæver blodtryk, er skadeligt for gravide og er vanedannende. Derudover opdagede forskerne 18 mere skadelige egenskaber ved kaffe.
1. Kaffe kan føre til søvnløshed
Kaffe opkræver os med energi, men den samme ejendom skader os, når vi forsøger at sove. Den forfriskende effekt af koffein begynder at mærkes 15 minutter efter indtagelse, men det varer meget længere. Det tager cirka seks timer, for den stimulerende virkning bliver næsten halvdelen.
Hvis du vil sove, prøv ikke at drikke kaffe om eftermiddagen. Eller mindst 2-3 timer før sengetid.
2. Kaffe påvirker effekten af medicin
Hvis du tager medicin, skal du kontakte din læge, hvis du kan drikke dem med kaffe. Denne drik kan styrke, svække eller endda ændre tabletternes virkning.
For eksempel undersøgte forskerne adfærd af alendronsyre (et middel mod osteoporose), når de tages med vand og andre drikkevarerUndersøgelser af oral biotilgængelighed af alendronat. . Det viste sig, at sort kaffe og appelsinjuice nedsatte absorptionen af stoffet med 60%. Og virkningen af skjoldbruskkirtelstoffer reduceres med 55%, hvis du drikker deres kaffeForandret intestinal absorption af L-thyroxin forårsaget af kaffe. .
Desuden kan situationen også reverseres. Medikamenter kan forbedre kaffens virkning: Du vil føle dig mere koffeinholdig eufori. Så sørg for at tjekke med din læge.
3. Kaffe kan forværre acid reflux
Et af symptomerne på syre reflux er halsbrand. Denne ubehagelige følelse opstår, når den nedre esophageal sphincter (den deler esophagus og mave) ikke lukker i tide. Så kommer mavesaften ind i spiserøret.
Kaffen har en ekstrem høj surhed. Én gang i et surt miljø (mavesaft) vil det medføre, at spiserørets muskler slapper af. Og dette kan forårsage eller forværre halsbrand. Truslen udgør og koffeinfri kaffe. Ifølge nogle undersøgelser øger denne kaffe surhedsgraden i maven, hvilket stimulerer produktionen af gastrisk hormon gastrinEffekt af decaffeinated kaffe på sundhed. . Og dette forårsager udskillelsen af mavesaft.
Hvis halsbrand forstyrrer dig to gange om ugen eller mere, skal du give op med kaffe. Når halsbrand bør også bruges med forsigtighed, te, citrusjuice, milkshakes og alkohol.
4. Kaffe kan fremkalde fordøjelsesbesvær
En kop kaffe på tom mave stimulerer produktionen af saltsyre, og dette kan føre til alvorlige fordøjelsesproblemer. Saltsyre produceres sædvanligvis i maven, når fødevaren kommer ind i den, og bruges til at fordøje proteiner og fedtstoffer.
Hvis du spiser for meget i et måltid (når du spiste meget fedt eller drak megen kaffe på tom mave), vil næste gang det ikke være nok, bliver maden ikke fuldstændig fordøjet. Dette kan føre til abdominal distention og ubehag i maven og i alvorlige tilfælde til irritabelt tarmsyndrom og endog tyktarmskræft. Så prøv ikke at drikke kaffe på tom mave.
5. Kaffe kan fungere som et rensemiddel
Kaffe stimulerer sammentrækningen af tarmens muskler. Det ser ud til, at dette er godt, fordi kaffe kan hjælpe med forstoppelse. Men denne egenskab af kaffe kan også forårsage en række problemer, f.eks. Gastrisk tømningEffekten af kaffe på mavetømning. . Så kommer alt indhold i maven ind i tyndtarmen, før maden er helt opdelt og fordøjet. Næringsstoffer fra sådanne fødevarer har simpelthen ikke tid til at absorbere, og dette kan føre til betændelse i tarmen.
6. Kaffe indeholder kræftfremkaldende stoffer
Når kaffebønner steges ved høje temperaturer, kan acrylamider dannes i dem. Disse stoffer overvejesEFSA offentliggør rapport om overvågning og eksponeringsvurdering af acrylamid. kræftfremkaldende og genotoksisk.
Selv om en farlig mængde acrylamider findes i forskellige fødevarer, er kaffe den vigtigste kilde til disse stoffer. Jo mørkere de stegte korn af kaffe, jo flere acrylamider de indeholder.
7. Kaffe komplicerer arbejdet med blodplader
Blodplader er blodceller dannet i knoglemarven. De hjælper med at stoppe blødning ved tilstopning af en beskadiget beholder.
I 2008 studerede forskerne virkningerne af kaffe og koffein på blodplader. Deltagerne i undersøgelsen brugte kaffe eller kapsler med koffein og vand. De, der drak kaffe, faldt blodpladernes evne til at holde sammenEffekt af kaffe på plader: Inhibering af aggregering og indarbejdelse af phenoler. . Og dem, der kun fik koffein, egenskaberne af blodplader ændrede sig ikke.
Så koffeinfri kaffe løser ikke dette problem. Og det kan føre til alvorlige konsekvenser for dem, der lider af anæmi eller andre sygdomme forbundet med blodkoagulabilitet.
8. Kaffe kan reducere sandsynligheden for graviditet
Ifølge forskere fra University of Nevada i Reno, falder æggelørernes aktivitet hos dem, der regelmæssigt bruger koffeinKoffeins inhiberende virkning på pacemakeraktivitet i ovidukten medieres af cAMP-regulerede konduktanser. . Gennem disse rør transporteres æggene fra æggestokkene til livmoderen. En undersøgelse hos mus afslørede lignende problemer hos de gnavere, der fik koffein.
9. Kaffe øger kolesterolniveauet
Kolesterol er et fedtstof, der er nødvendigt til produktion af hormoner og andre stoffer, der er vigtige for kroppen. Men hvis den er allokeret for meget, er den deponeret i arterierne. Og det fører til forskellige problemer med hjertet og trykket.
I kaffe indeholder et stof, der øger cholesterol, – cafestol. Ifølge en undersøgelse indeholder fem kopper kaffe fra en fransk presse 30 mg af en cafestolEffekter af cafestol og kahweol fra kaffe på serumlipider og serum. . Hvis du drikker fem kopper kaffe om dagen i fire uger, stiger kolesterolniveauet i blodet med 6-8%.
Beskyt dig selv fra cafestol hjælper papirfiltre, der bruges til at lave kaffe. De vil tilbageholde det meste af cafestol.
10. Kaffe kan forårsage osteoporose
Osteoporose er en sygdom i knoglerne, hvor knoglerne taber deres tæthed og bliver som honningkager. Især er det farligt for de ældre.
Til helbredelsen af knogler er der brug for calcium, og koffein reducerer fordøjelsen. Med hver drink taber vi ca. 4-6 mg calciumKoffein og calciumøkonomien revideret. . Ifølge forskere fører koffein til et accelereret tab af knoglemineraldensitet blandt ældre kvinderKoffeinindtag øger antallet af knogletab hos ældre kvinder og interagerer med vitamin D-receptorgenotyper. .
11. Kaffe gør os vil have søde
Koffein øger efterspørgslen efter frugtsaft, kulsyreholdige og andre søde drikkevarer (som forårsager afhængighed af deres egen). Dette blev bekræftet af et randomiseret kontrolleret forsøg udført af australske forskereKoffein øger sukker-sødet forbrug i en fritboende befolkning. .
Deltagerne i undersøgelsen blev opdelt i to grupper: en for nogle dage drikker drikkevarer med koffein, og den anden ikke. Derefter analyserede forskerne deltagernes ernæring. Det viste sig, at deltagerne i den første gruppe drak 419 ml søde drikkevarer om dagen, og deltagerne i den anden gruppe – kun 273 ml.
12. Kaffe reducerer fordøjelsen af jern
Jern er nødvendigt til fremstilling af hæmoglobin. Dette protein, der er en del af blodcellerne, overfører ilt fra lungerne til andre dele af kroppen. Selvom din kost er rig på jern, eller du tager kosttilskud, vil kroppen ikke være i stand til at optage jern, hvis du drikker kaffe. I alt 150-250 ml kaffe vil reducere fordøjelighed af jern med 35%Effekt af forskellige drikkevarer på absorptionen af ikke-heme jern fra sammensatte måltider. .
13. Kaffe kan forårsage mastopati
Med denne sygdom i brystkirtlerne er der dannet sæler, som stiger i størrelse og sår under menstruation. Den nøjagtige årsag til sygdommen er endnu ikke blevet fastslået, forskere foreslår at det er forbundet med hormoner. Ifølge en klinisk undersøgelse øges risikoen for mastopati med 1,5 gange hos kvinder, der bruger 30 til 250 mg koffein om dagen.Koffeinforbrug og fibrocystisk brystsygdom. .
14. Kaffe irriterer mave-tarmkanalen
Dem, der lider af gastritis, sår eller problemer med tarmene, læger rådgiver helt at give op kaffe. Det er muligt, han førte til fremkomsten af disse sygdomme.
En af årsagerne til mavesår er bakterien Helicobacter pylori. Kaffe på grund af dets surhed korroderer maveslimens slimhinde, og dette skaber et gunstigt miljø for bakterier. Selvfølgelig kan et stærkt immunsystem beskytte imod dette, men ikke altid.
Kaffe kan forårsage alvorlig skade på tyndtarmen. Du kan optage spasmer, kolik, forstoppelse eller diarré.
15. Kaffe øger angst og stress
Kaffe stimulerer produktionen af adrenalin, norepinephrin og cortisol. Disse hormoner omfatter reaktionen i kroppen “hit eller løbe.” Det lader til, at det er godt, fordi vi vil føle sig energiske og fulde af energi. Kun denne energi genereres for meget, så vi begynder at ryste og blive nervøse.
Dette er tilfældet, fordi koffein blokerer produktionen af gamma-aminosmørsyre (GABA). Denne neurotransmitter deltager i inhiberingsprocesserne i centralnervesystemet. Det redder os fra bekymrende tanker. Når GABA ikke skiller sig ud, oplever vi stress.
16. Kaffe kan øge risikoen for abort
Forskere fra National Institute of Health og Ohio State University analyserede data på observationer af 500 par. Forskere betragtede forholdet mellem tilstedeværelsen af kemikalier i miljøet, forældrenes måde at leve på og deres frugtbarhed.
Det blev konstateret, at risikoen for abort var højere, hvis begge partnere flere uger før befrugtning drak en dag mere end to kopper af enhver drink med koffeinPar ‘præ pregnancy koffein forbrug forbundet med risikoen for abort. . Risikoen for abort blev også øget, hvis kvinder drak kaffe i de første syv uger af graviditeten.
17. Kaffe hæver blodtrykket
Du har muligvis højt blodtryk i mange år, men du er måske ikke opmærksom på det. Men selvom symptomerne ikke er synlige, er blodkarrene og hjertet stadig beskadiget, hvilket kan føre til alvorlige konsekvenser (et slagtilfælde eller et hjerteanfald).
Italienske forskere analyserede data fra mere end 1.200 patienter i alderen 18 til 45 år med den første grad af hypertension. Dem, der drikker megen kaffe risikerer at køre højt tryk (risikoen stiger fire gange)Kaffekonsumtion og risiko for kardiovaskulære hændelser hos hypertensive patienter. . Dem, der bruger moderate mængder kaffe, øges risikoen tredobbelt.
18. Kaffe kan forårsage inkontinens
Forskere fra Alabama University fandt, at kaffe har en afslappende virkning på blærenKoffein og urin inkonsekvens i amerikanske kvinder. . Brug af mere end 200 mg koffein om dagen fører til urininkontinens.
fund
Kaffe kan være sund, men det kan også skade, især hvis du drikker for meget. Derfor anbefaler forskere en moderat mængde kaffe – ikke mere end 300 ml koffein om dagen. Det drejer sig om 3-4 kopper malet kaffe (eller 5 kopper opløselige). Men hvis du har højt blodtryk, problemer med blæren eller maven, er det bedre at give op kaffe helt.
