Nemcsak gombócokat, csipegeteket fagyaszthat, hanem pite-t, töltött palacsintát és még levest is. Az alábbiakban 10 eredeti étel található, amely alkalmas fagyasztásra. De mielőtt elmegyünk a receptekhez, van egy kis elmélet.
A fagyasztóban -18 º. Ezen a hőmérsékleten a mikroorganizmusok hatása megáll – a fagyasztott élelmiszereket hosszú ideig tárolják anélkül, hogy elveszítenék ízét. Hány ember? Tekintettel arra, hogy folyamatosan keressük a fagyasztót, vagyis vannak hőmérsékletváltozások, az élelmiszer enyhén felengedett és újra lefagy, legfeljebb két hónapig.
Egyes termékek nem alkalmasak fagyasztásra. Például cukkini, uborka és más vizes zöldségek. Leolvasztásuk után, nedvesség mellett szinte minden íz elalszik. A saláta hagyja a textúrát, és a nyers burgonya kellemetlen utóízzel rendelkezik.
Az élelmiszer fagyasztásának és kiolvasztásának képesnek kell lennie. Minél hidegebb az étel, mielőtt elküldené a fagyasztóba, annál jobb. Ha a termékeket hőkezelték, ajánlatos hűlni először szobahőmérsékleten, majd tartsa a hűtőszekrényben, majd fagyassza le.
A leolvasztás fordított sorrendben történik: az edényt a fagyasztóból vigyük, rakjuk fel a raklapra, és 10-12 óráig elküldjük a hűtőszekrénybe. A lassú felolvasztás lehetővé teszi a termékeknek a fagyás alatt elvesztett nedvesség elnyelését. Tehát az íz a lehető legnagyobb mértékben megmarad. De ha nincs idő, használja a leolvasztás funkciót a mikrohullámú sütőben.
Vákuumos zsákok, műanyag és üveg tálcák az élelmiszer tárolására szolgálnak a fagyasztóban. Táskák zip-zár kényelmesebb, ha nem szükséges, hogy fenntartsák az alakja ételek: ők lényegesen helytakarékosság a fagyasztóba. A műanyag tartályok szedhető, hogy a munka, hogy kényelmes meleg vacsorát a mikrohullámú sütő és üvegtáicán ideális főzés a sütőben, mivel nem szükséges, hogy eltolja a tál étel az étel.
Tápláló muffinok reggelire
Muffin édes süteményeket, de ha a töltelék helyett csokoládé és gyümölcs használni sonka és sajt, akkor kap egy kiadós mini-muffin reggelire. Az előkészítés egy kis időt, és fagyasztás után és melegítése vannak olyan finom, mint a tűzforró.
összetevők:
- 3-4 darab kenyér;
- 3-4 darab sonka;
- 100 g cukkadara vagy más kemény sajt;
- 8 tojás;
- 1 csésze tej;
- 2 teáskanál mustárpor;
- 1 teáskanál őrölt bors;
- szárított petrezselyem és egyéb ízesítõ fûszerek.
előkészítés
A kenyér és a sonka vékony csíkokra vágódik. Sajt arca egy durva reszelő. Töltsük meg a süteményformákat kb. Kétharmadával.
Egy külön tálban verjük meg a tojásokat, a tejet, a mustárt és a borsot. Töltse ki a kapott forma keverékét. De nem a peremhez, különben a muffinok elfutnak, ha sütik. A penész minden egyes celláján tányérral szárított petrezselyemmel és más ízesítvénnyel fűszerezzük.
Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra. Sütjük a muffinokat 15-20 percig. Engedje meg, hogy lehűljön, majd helyezze el egy műanyag edényt és küldje a fagyasztóba.
Reggel a megfelelő mennyiségű zsemlét kaphatja, meleg a mikrohullámú sütőben, és gyors, kielégítő és legfontosabb ízletes reggelit kap.
Csésze zabpehely egészséges reggelihez
A zabla ideális a reggelihez, tápláló és hasznos. A szál és fehérje napi normájának körülbelül 20% -át adja, sok szükséges anyagot tartalmaz, és segít az étvágyat szabályozni. Ha túl lusta reggel bajlódni főzés zabkása, van megoldás – fagyasztott zabpehely csésze különböző töltelékkel (gyümölcs, diófélék, szárított gyümölcsök és egyéb dolgokat).
összetevők:
- 2 csésze zabpehely;
- 3 csésze tej vagy víz (közülük választható);
- 1 evőkanál méz;
- 30 g vaj;
- egy csipetnyi sót;
- gyümölcsök, bogyók, csokoládé, diófélék, szárított gyümölcsök és egyéb töltőanyagok.
előkészítés
Egy kis serpenyőben forraljuk fel a tejet. Öntsük a zablisztet és jól keverjük össze. Csökkentse a hőt egy gyenge felületre és forralja a zabkását 5-7 perccel a megvastagodás előtt. Keverjük folyamatosan. Távolítsuk el a zablisztet a tűzből, adjunk hozzá egy darab vajat és egy kanál mézet, jól keverjük össze. Hagyja enyhén hűlni.
Formázza meg a csészéket növényi olajjal, és terjessze a rendetlenséget a sejtekben. Töltsön minden egyes adagot egy töltőanyaggal. Banánokat, málnákat, mazsolát, kókuszrostokat lehet dicedni – valami olyat, amit szeretsz zabpehelyet fogyasztani.
Csomagolja be az űrlapot az élelmiszer-filmmel és fagyassza le. Amikor a csészék jól kattannak, vegye ki őket az öntőformából és csomagolja meg őket külön-külön. Ez sok helyet takarít meg a fagyasztóban.
Szerezd meg a megfelelő mennyiségű poharat a fagyasztóból az előző este, így reggel könnyű egy egészséges és ízletes reggelit kapni. Csak melegítse a zabkását a mikrohullámú sütőben. Szükség esetén adjunk tejet.
Töltött paprika
A fagyasztott töltött paprika majdnem ugyanúgy járul hozzá, mint a gombóc vagy vareniki. Ha tudod, hogy van egy fárasztó nap előre, és nem lesz kész a főzésre, előestéjén kapja a paprikát a fagyasztóból. Az éjszaka alatt a hűtőszekrényben felolvadnak, csak a sütőbe kell helyezni őket.
összetevők:
- 8 bolgár paprika;
- 700 g marhahús;
- 250 g rizs;
- 250 g paradicsomszósz;
- 1 hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- szilárd cheddar sajt;
- só és bors ízlés szerint.
előkészítés
Mosd meg a borsot, vágja le a tetejét, hogy “csészéket” kapjon, tisztítsa meg a magok belső üregét. A levágott “sapka” összeomolhat és felhasználható a töltelékben.
Hámozzon hagymát és fokhagymát, finoman aprítsuk. Keverjük össze a darált húst (a marhahúst helyett a pulyka darált húst), rizst, borsot, hagymát, fokhagymát és paradicsomszószot. Só és bors ízlés szerint. Kezdje a paprikát. Megszórjuk reszelt sajttal a tetején.
Ebben a formában a paprika már fagyasztható. Amikor fel kell főzni, le kell olvasztani és sütni kell a sütőben 180 ° C-on 30-40 percig.
Rusztikus burgonya omlettekkel és sajttal
Mit kell tenni az ebédhez az irodában vagy tanulmányozásra? Sokak számára ez mindennapi fejfájás. Ez a recept segít megváltoztatni a lunchbox tartalmát. Az összetevők egyszerűek, a főzés egyszerű.
összetevők:
- 1,5 kg burgonya;
- 500 g salsa szósz;
- 500 g kemény sajt (például cheddar);
- 50 g vaj;
- 9 tojás;
- 1 evőkanál olívaolaj;
- 1 teáskanál paprikát;
- ½ teáskanál fokhagymapor;
- ½ teáskanál só;
- fekete őrölt bors.
előkészítés
Mossa meg a burgonyát és vágja őket kockákká. Ha fiatal, akkor még csak nem is húzhatod le. Egy tálba a burgonya kocka, öntsük a paprika, fokhagyma por, só és bors, öntsük az olívaolajat. Keverjük össze mindent alaposan. Fektesse a burgonyát egy rétegbe egy pergamentpapírral borított sütőlapra, és küldje el 45-60 percig a sütőbe, 200 ° C-ra melegítve. A főzés közepén keverjük össze a burgonyát.
Miközben készül, készítsen omlettet. Ehhez tegye meg a tojásokat egy tálba, és óvatosan habverővel keverje össze. Megolvad a vajat egy serpenyőben, és óvatosan öntsük bele a tojásokat. Vegye ki az omlettet a tányérból néhány percig, amíg főtt, a tojás maradjon egy kis folyadék.
Hajtsa a burgonyát a tartályok körül. Mindegyikben adjunk hozzá 2-3 evőkanál salsa mártást vagy más mártást az Ön ízléséhez. Spread a rántotta és rántott sajtokkal megszórjuk.
Ebből az összetevőből hat irodai ebédet kap. Tartsa őket a fagyasztóban, és ha szükséges, vigye magával egy edényt, melegítse fel a mikrohullámú sütőben, és rusztikus módon élvezze a kiváló burgonyát.
Sült tészta darált hússal
Rövid makaróni hullámos csövek formájában, átlósan vágott szélekkel penne. Ezekből és a marhahúsból elkészítheti a finom edényt, amely segít, ha nincs ideje vacsorázni. Az ebédhez munkába lehet venni.
összetevők:
- 1 kg marhahús;
- 800 gramm paradicsom a saját gyümölcsléjében;
- 500 g penne paszta;
- 400 g marinara szósz;
- 400 g ricotta;
- 400 g mazarella;
- 1 nagy hagyma;
- 1 tojás;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál olívaolajat;
- 2 teáskanálnyi olasz gyógynövénykeverék;
- ½ teáskanál durva szemcsés pirospaprika (pelyhek);
- só és fekete bors ízlés szerint.
előkészítés
Hámozzon és finomra vágja hagymát és fokhagymát. Süssük őket olívaolajban. Ezután adjunk hozzá őrölt marhahúsot. Frissen, folyamatos keverés közben, amíg a felesleges nedvesség elpárolog. Amikor töltelék enyhén pirított, öntsük a serpenyőbe a paradicsom saját lében és szósszal (ha nincs kéznél, akkor bármilyen más paradicsomszósz). Adjuk hozzá a fűszereket: olasz keverék, vörös és fekete bors, só. Pároljuk fél órán keresztül. 30 perc múlva vigye át a szósszal egy harmadát a serpenyőből egy külön tálba. Hűtsük le.
Szintén egy külön tálban, össze a ricotta, reszelt mozzarella (hagyjon sajtot a permetezéshez) és tojást. Só, bors, habverővel simára.
Főzzük a tésztát. Hideg folyóvíz alatt öblítse le őket. Keverjük össze a darált húsokkal és sajtokkal. Tegyen mindent egy üvegtartályba. Öntsük a maradék paradicsomhús mártással, megszórjuk reszelt sajttal.
A tartályt feltétlenül üvegből kell felhasználni, hogy a sütőedényt a fagyasztóból hozza, azonnal a sütőbe küldhető. A sütésnek 190 ° C-on kell lennie. Ebben az esetben, ha a sütőbe közvetlenül a fagyasztóból küldjük a sütőt, a sütési idő 2-2,5 óra. Ezért jobb, ha az edényt leolvasztjuk előzetesen a mikrohullámú sütőben vagy természetes módon, a hűtőszekrény alsó polcán.
Takitos csirkével és sajttal
A Takitos egy mexikói konyha étel, amely egy töltelékkel ellátott kukorica tortilla. Ez a recept mentés abban az esetben, ha mindenki éhes, de nincs ideje főzni és semmit. Mindössze 15 perc alatt az asztalánál vacsorázni fogsz, mint egy étterem.
összetevők:
- 15 kukorica tortilla;
- 500 g csirkemell;
- 250 g krémsajt;
- 170 g salsa szósz zöld;
- 4 evőkanál aprított koriander;
- 2 evőkanál lime lé;
- 1 teáskanál vöröshagyma;
- ¼ teáskanál fokhagymapor;
- 1 ½ teáskanál chili por;
- ¾ teáskanál kömény;
- növényi olaj sütéshez és kenéshez.
előkészítés
Csirkemell csíkokra vágva és zöldségolajban sütjük, amíg aranybarna. Krémes sajt kevert koriander, lime juice és fűszerek (kömény, hagyma, fokhagyma por és chilipaprika por). Mivel az étel mexikói, a Pepper Jack sajt jó a tatos számára. Krémes ízű, enyhén tartós jegyekkel. De más félig puha fajtákat is használhat.
A tortillákat saját maga készítheti el, vagy készen kész. Az utóbbi esetben először 1-2 percig vigye a süteményeket a mikrohullámú sütőbe, hogy lágy legyen, és ne törjön össze, amikor összehajtják.
Tegye a csirke és sajt keveréket a süteményekre. Adjunk hozzá egy kis salsa szósz zölden. Hogy főzzük otthon, olvass ide. Roll a tortillák egy tekercs.
Melegítsük elő a sütőt 220 ° C-ra. Fedje le a sütő tálcát fóliával és szórja meg a növényi olajat. Fektesse rá a tekercseket úgy, hogy az élek alul legyenek és ne érintkezzenek egymással. Süssük 15-20 percig.
Amikor a tatos sült és hűvös, hajtsa be őket egy zipzáras fagyasztó táskába, és helyezze őket a fagyasztóba. Abban a helyzetben, hogy “mindenki éhes, és egyszer süt, és nem arról, amit”, ismét a tekercseket egy sütőlapra helyezi, könnyedén szétesik növényi olajjal és 10-15 percig melegszik a sütőben.
Házi csirkehús
A nugli általában gyorsétteremhez kapcsolódik, de ebéd vagy vacsora alapja lehet egy másodpercnek. Ha nincs ideje sütni a szeleteket, vegye ki őket a fagyasztóból, és melegítse fel a rögöket. Az étkaként tésztafélét vagy burgonyapürét készíthet.
összetevők:
- 1 ½ kg csirkefilé;
- 200 g lisztet;
- 200 g kukoricapehely;
- 5 tojás;
- 1 evőkanál paprika.
előkészítés
Húzzuk meg a húsokat, szárítsuk és apró darabokra vágjuk kb. 3-5 cm hosszúságúakat, majd keverjük össze a kukoricafehérjét. Keverjük össze a lisztet és a paprikát egy külön tálba. A tojás habverőjét is különösebben dobja.
Minden csirke darabot először a lisztbe, majd a tojásokba és végül a pelyhekbe mártsák. Csináld ezt óvatosan, ha azt szeretnéd, hogy a nuggets tényleg felboruljon. Fedezze le a sütő tálcát pergamenttel, és tegye rá a rántott csirke darabokat rajta. Sütjük a sütőben 180 ° C-on 15-20 percig.
Amikor a kosarak lehűlnek, csukja be őket egy zárt műanyag tasakba, és tegye be a fagyasztóba. A fagyasztott ételeket tartalmazó csomagok hasznosak a címkézéshez. Adja meg az étel nevét és az elkészítés dátumát.
Finom Mitbols
Mitbols – egy étel olasz konyha, amely a darált hús labda. Olyanok, mint a húsgombák és a húsgombók, de egyik sem a másik. A húslabdákat általában pároljuk, húslevest főzünk, és a húsgombókat sütjük a sütőben (olasz változatban) vagy mélyen sült (amerikai változatban). A Mitbols nagyszerű megoldás azok számára, akiknek nincs ideje és vágya a kályha mellett állni. Ízletes és kielégítő. A mitboleket külön edényként lehet fogyasztani, vagy mellékételként szolgálják.
összetevők:
- 1 kg marhahús;
- 200 g zsemlemorzsa;
- 200 g ricotta;
- 2 tojás;
- 5 evőkanál olívaolajat;
- petrezselyem, só, bors és egyéb ízesítõ fûszerek.
előkészítés
Keverje össze az összetevőket egy nagy tálban. A Ricotta helyettesítheti a vastag tejföllel, de jobb a marhahús használata: a sertéshús túl zsíros az étel számára.
A kapott töméstől kb. 5 cm átmérőjű golyókat formázzunk egy tartályba, fóliával befedjük és fagyasztjuk. Sütjük a mitbolt 180 ° C hőmérsékleten 20-30 percig.
Stew csirkével és zöldségekkel – előkészítés multivarka
A Multivark lényegében egyszerűsíti az életet: lefektetett termékeket, megnyomta a gombot és csinálta a saját dolgát. És ha a fagyasztás mellett, ahol az összes összetevőt már megmosották és vágták, akkor az időtakarékosság még érzékelhetőbbé válik.
összetevők:
- 1 kg csirkefilé;
- 2 bolgár paprika;
- 1 hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál méz;
- 1 evőkanál almaecet;
- 1 evőkanál chili por;
- 2 teáskanál kömény;
- 1 teáskanál paprikát.
előkészítés
Mosson csirkét és csíkokra vágja. Pepper is mossa, héja és vetőmag. Hámozzuk meg és hagyjuk hagymát és fokhagymát.
Vegye át a csomagot a zipzáras csattal, és öntsön bele minden összetevőbe, beleértve a mézet és az almaecetet. Hagyja a levegőt a zsákból a lehető legnagyobb mértékben. Freeze. Szükség esetén oldja fel a csomagot, öntsön tartalmát a multivárkába, és pörkölja a pörkölt 3-6 órán keresztül. Reggel mindenféle manipulációt végezhet, így este, amikor hazaérkezik a munkából, élvezheti a finom vacsorát.
Házi pizza sietve
A vendégek a küszöbön vannak, és a hűtőben a labda gördül? Ebben az esetben kedves a pizza üres. Elvettük a fóliát és az élelmiszerfilmt, és 15 perc múlva az asztalnál egy finom ízzel. Természetesen a pizza tésztát a boltban lehet megvásárolni. De a házias ízlése jobb.
Az összetevők
A teszthez:
- 200 ml forró vizet;
- 2-3 csésze lisztet;
- 2 evőkanál olívaolajat;
- 1 evőkanál méz;
- 1 ½ teáskanál száraz élesztőt;
- ½ teáskanál só;
- 1 teáskanál olasz fűszernövények és fokhagymapor keverékből (opcionális).
Töltési változat:
- csirkefilé;
- szalámi;
- hagyma;
- olajbogyó.
előkészítés
Forró vízben oldjon fel egy kanál mézet, majd adja hozzá az élesztőt, és hagyja állni 5-7 percig. Öntsön olívaolajat, öntsön sót és ízesítőt, ha úgy dönt, hogy használja őket. Keverjük jól. Pontosan fokozatosan lépjen be a lisztbe, és gyúrja meg a tésztát. Fedje le a tálat a teszt törülközővel, és hagyja fél órát. A tésztának emelkednie kell, kétszeres mennyiségben.
Keverjük ki a tésztát. Kicsi adag pizzákat készíthet (könnyebb tárolni), és egy nagy kört hozhat létre. Sütjük a tésztát anélkül, hogy (!) A tölteléket 220 ° C-on 7-8 percig.
Vegye ki a jövő pizzát a sütőből, hagyja kihűlni egy kicsit, és szezonja mártással. Lehet bármi, például alfredo, grillezés vagy csak majonézes ketchup. Töltsd ki a töltést. Ez is függ a képzelet és a termékek a közelben. Ne felejtsd el reszelt sajttal megszórni!
Félig elkészített pizza-csomagolást az élelmiszer-filmmel, majd fóliával és fagyasztás céljából. Amikor a vendégek megérkeznek, tegyük a pizzát 15 percig a sütőbe. Csak a töltést és a sajt megolvasztása szükséges.
Bon appetit!
Írja meg a megjegyzéseket, milyen ételeket és ételeket fagyasz.
