1. Havregryn med græskar og bløde kogte æg
Ingredienserne
- ½ græskar;
- 3 teskefulde olivenolie;
- 1¼ kop mandelmælk eller anden vegetabilsk mælk
- ½ kop havregryn;
- ½ kop hakkede valnødder;
- 2 teskefulde citronsaft
- 2 store æg;
- jordet sort peber og salt til smag.
forberedelse
Tør græskar og skær i små terninger. Forvarm ovnen til 175 grader, dæk bagepladen med bagepapir og læg pumpen ud, for saltet og smurt med olivenolie. Send bagen i 25-30 minutter. Et tegn på beredskab er en gylden skorpe og blødhed af produktet.
Mens ovnen er ved at forberede græskar, sat i en lille gryde vegetabilsk mælk (du kan bare vand), havregryn, valnødder, citronsaft og salt. Blandingen bringes til kogning, som over en svag varme, indtil klar (10-15 minutter). Hvis du kan se, at grøden er for tyk, tilsættes et par ekstra spiseskefulde væske for at opnå den ønskede konsistens.
Kog æggene blødt, afkøl lidt og rengør fra skallen.
Sæt færdige havregryn i en skål, tilsæt det til bagte græskar terninger og et æg på toppen, knuse det, så det var revnet og lækket lidt æggeblomme grød. Salt og peber efter smag. Tilsæt lidt olivenolie, infunderet på urter, hvis det er muligt.
2. Spicy havregryn med grøntsager i indisk
Ingredienserne
- ¾ kopp vegetabilsk blanding (ærter, gulerødder, sød peber, broccoli);
- 2 mellemstore tomater;
- 1 lille løg;
- 1 kop groft havregryn;
- 1-2 grønne hot chili peber;
- ¾ kop vand
- en klip af gurkemeje;
- salt og peber efter smag;
- ½ tsk hvidløg;
- ½ teskefuld ingefær;
- ½ tsk cumin;
- ¼ tsk garam masala blanding;
- ¼ teskefilet persille;
- ¼ teskefrit peber;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
Tør havre flager i en pande og sæt til side. I samme gryde, tilsæt spidskommen, knust hvidløg og ingefær og lidt vegetabilsk olie. Rør godt. Så snart hvidløg og ingefær begynder at stinke, sat i en blanding af hakkede løg halvringene og grøntsager (herunder chili) og kog i 3-5 minutter.
Derefter tilsættes tomater, salt og gurkemeje til blandingen. Så snart tomaterne bliver bløde, sæt de resterende krydderier i panden: jordkålander, garam masala, varm peber. Kog et par minutter og fortsæt med at røre hele tiden.
Hæld vand i stegepanden, kog den og hæld havregryn ind i den. Kog grødene til kogning, omrør hele tiden.
Klar havregryn kan hældes med gheeolie og dekoreret med frisk koriander.
3. Havregryn med røget og røget rød fisk
Ingredienserne
- 4 kopper kylling bouillon;
- 2 kopper havregryn;
- 1 kop spinat eller arugula;
- 2 fjer grønne løg;
- 4 stegte æg;
- 60 g røget ørredfilet
- salt og malet peber efter smag;
- et par sprigs af frisk dill;
- olivenolie.
forberedelse
I en lille kasserolle koges kylling bouillon og sæt flagerne der. Kog til klar i 10-15 minutter. Havregryn skal absorbere det meste af væsken.
Skyl blade af spinat eller arugula, klapp dem med et papirhåndklæde og skær. Tilsæt grød sammen med en halvhakket grøn løg.
Opdel den færdige grød i fire portioner. Sæt på skiverne af røget rød fisk og et stegt æg. Strø med de resterende grønne løg, dekorér med en kvist frisk dild, og hvis du vil, hæld en lille smule olivenolie.
4. Havregryn med æg og bacon
Ingredienserne
- 1 kop mælk;
- ½ kop havregryn;
- 1 tsk vegetabilsk olie
- 1 stort æg;
- 1 spiseskefulde revet cheddarost;
- 1 skive bacon;
- 2 teskefulde grønne løg;
- jord peber;
- havsalt.
forberedelse
I en lille gryde skal du kombinere havregryn med mælk og salt og koge, indtil du er klar.
Steg bacon og æg i en stegepande. Det er ønskeligt, at æggeblommen forbliver lidt flydende. Bacon skåret i store stykker.
Klar grød sat på en tallerken, ovenpå tilsættes æg og bacon. Drys skålen med revet ost og grønne løg.
5. Havregryn med svampe, stegt sød peber og arugula
Ingredienserne
- 2 kopper mandelmælk eller enhver anden vegetabilsk mælk;
- 2 kopper vand
- 2 kopper havregryn;
- ½ kop sød peber;
- 240 g svampe;
- olivenolie;
- et bundt af arugula;
- 2 æg;
- Parmesanost eller anden hård ost;
- salt og peber efter smag.
forberedelse
I en lille kasserolle blandes vand og mælk til kog og hæld havregryn ind i den. Kog til klar i ca. 10 minutter.
Mens du laver grød, opvarmes olivenolie i en stegepande og steges første skiver sød peber og hakket derefter svampe. Salt og peber efter smag. Derefter i samme stegepande, stege æggene.
Kog havregryn på tallerknerne. Stænk med revet ost ovenpå, læg æg, svampe, peber og rukkola.
Bon appetit!
