Hogyan válasszunk konzervet

1. lépés: Vizsgálja meg az edényt

A bádogdoboz vagy az alumínium megjelenése rengeteget mondhat a termék minőségéről.

Ne vásároljon konzervet gyűrött vagy karcos üvegekben. A mechanikai sérülés a szállítás során fellépő szabálytalanságokat jelzi. Ha egy palackot dobtak vagy ütköztek, nagy a valószínűsége annak, hogy tartalma rendetlenné vált.

Ne vásároljon tartósított ételeket duzzadt dobozokban. Ez a csomagolás tömörségének megsértése. Ha az oxigént tárolják konzervben, akkor a baktériumok tenyésztési helyévé válnak.

hogyan válasszunk konzervet: ellenőrizzük az edényt

Ugyanez vonatkozik az üvegtartályokban lévő tartósítószerekre is. Ha a fém burkolat karcolódott vagy duzzadt, akkor jobb, ha megtagadja a vásárlást.

Ne fogyasszon konzervet, ha az üvegek belső falain való kinyitása után rozsdát vagy sötét foltokat észlel.

hogyan válasszuk meg a konzervet: vizsgáljuk meg a palackot

A fémdobozok belső felületét általában speciális zománc, lakk vagy teflon borítja. A dobozban lévő barna vagy fekete foltok rossz minőségű bevonatot jeleznek. Valószínűleg a termék érintkezésbe került a fémmel és oxidálódott.

2. lépés: Rázza fel az edényt

Beszél? Azt jelenti, hogy egy bankban nincs elég hús vagy hal, de több vizet.

Ha rágcsálsz egy serpenyőrt, hallod, hogy a darabok fröcskölnek az öntésben, valószínűleg nagyon kevés hal van benne. A sűrűn csomagolt őrleményeket előnyben részesítse.

Az üvegben lévő konzervek könnyebbek: azonnal megértsük a termék és a töltés arányát. Az üveg bank azonban nem mindig garantálja az áruk minőségét.

3. lépés: Vizsgálja meg a jelölést

A jelölés olyan számok és betűkészlet, amelyek szerint a fogyasztó mindent megtudhat a konzervekről. A festékkel vagy dombornyomással fémlemez aljára vagy fedelére kerül.

hogyan válasszuk a konzervet: tanulmányozzuk a címkézést

Ez utóbbi módszer előnyös. A lejárati dátumot követően a régi megjelölés törölhető, és újakat helyezhet el. Egy fémnyomtatással ez a fókusz nem fog működni.

Az ónon lévő gyári jelölés kívülről kifogyhat. A jelölések, kívülről kifogyott, a hamisítás jele.

A GOST R 51074-97 szerint az Oroszországban gyártott konzerváruk címkézése három vagy két sorból áll.

  Grain hizlalás vs Grass hizlalás: mindent, amit tudni kell a “régi” és az “új” húsról

Az első sorban mindig feltüntetik a termék gyártásának időpontját. A második és a harmadik – a termék választékának száma, a gyártó száma (egy vagy két számjegy) és az iparág indexe, amelyre utal.

Ha a gyár műszakban működik, akkor az iparági indexet általában a harmadik sorra helyezzük, valamint az átszállások számát, amelyek konzervet állítanak elő. Az iparág indexét az alábbi betűk jelölik:

  • “A” – húsipar;
  • “K” – gyümölcs- és zöldségtermesztés;
  • “M” – tejipar;
  • “Р” – a halászati ​​ágazat;
  • “ЦС” – fogyasztói együttműködés.

A választék száma lehetővé teszi annak meghatározását, hogy milyen húst vagy halat tartanak konzervben.

Például egy konzervdobozban megírták:

051016
014157
1P

Ez azt jelenti, hogy belül van egy természetes atlanti hering (014 sz. Válogatás), amely a 201-es számú cégnél a 2016. október 5-én bekövetkezett változáskor készült.

A választék helyiségeiben való orientáció különösen hasznos a konzerv halak esetében, mivel gyakran hamisítják őket. Például, a drága lazac helyett olcsóbb szardíniát használsz, vagy egész rózsaszín lazacos réteget teszel a farok és a has.

Ezért idézzük a népszerű konzerv halak választékát.

A konzerv halak típusa Választék száma
Rózsaszín lazac 85D
Cod máj természetes 010
Saira természetes 308
Atlanti makréla olajban füstölve 222
Kalmár fej nélküli bőr nélkül 633
Atlanti lazac természetes X23
Atlanti-óceán szardínia G83
Kaszpió spratt paradicsomszószban 100
Balti hering olajban füstölve 155

A címkézés megfejtésével megtanulhatja a címkét.

4. lépés: Nézze meg a nevet és a gyártási szabványt

Az oroszországi élelmiszeripari termékeket a GOST-ok vagy a TU (műszaki előírások) szerint állítják elő – a termékek minőségével és a hitelesítési eljárással kapcsolatos dokumentumok. A GOST-okat az állami szervek, a TU – maguk a gyártók fejlesztik és hagyják jóvá.

A szovjet időkből visszamaradt szokás szerint az emberek a “GOST” szót keresik a csomagoláson, úgy vélik, hogy ha a dobozok az állami szabványnak megfelelően készülnek, belül természetes hús vagy hal. Meg kell azonban érteni, hogy sok GOST nem garantálja a kiváló minőségű termékeket. Nagyszámú szovjet GOST-ot cseréltek le vagy semmisítettek meg.

  Palacsinta különböző országokban: 5 eredeti recept

Hasonlítsd össze magát. Szerint a GOST 5284-84 “Marha pörkölt” húst konzerv élelmiszer legalább 87%, és a zsír – nem több, mint 10,5%. Ő helyébe a GOST 32125-2013 “Húskonzervek. Hús pörkölt “, amely szerint a hús tömeghossza legalább 58%, zsír – legfeljebb 17%.

A “GOST” felirat a csomagoláson nem garantálja a gyermekkori ízt.

Sok modern GOST lehetővé teszi a tartósítószerek és a kémiai adalékanyagok használatát. De mégis megbízhatóbbak. Ha a gyártó nem ad hozzá semmit feleslegesnek a konzervekhez, az összetevők részaránya nagymértékben torzulhat.

A termék tömegösszetétele mellett az állam szabvány szabályozza a nevét. Ha nincs ideje elolvasni a címkén lévő kis betűtípushoz, olvassa el, hogyan hívják a konzervet.

Gyönyörű díszes nevek (“csípős makréla”, “házi sertéshús”) általában a TU szerint készített konzervekhez használatosak.

5. lépés. Olvassa el a gyártót

Nevét a tárgyaláson? A márka évek óta villog a tévében? Ez nem jelent semmit. A legfontosabb az üzem helye.

Ha konzerv halat termelnek a külvárosokban, akkor biztosan a fagyasztott halakból. Az ilyen termékek minősége a priori alacsonyabb. Ideális esetben a konzerv halat kell tenni a tengerparton, például a Balti-tengeren és a Fekete-tenger partján, a Távol-Keleten.

hogyan válasszuk a konzervet: ellenőrizzük a gyártót

Ugyanaz a hús és a konzerv hús. Előnyben részesülnek az ország nagy állattartó központjaiban (Közép-Csernozjom, Volga régió) található termelők.

Lépés 6. Olvassa el a kompozíciót

A konzervek receptje nagyon sok. De annál kevésbé a felesleges összetevők összetevőinél, annál jobb.

hogyan válasszuk a konzervet: olvasd el a kompozíciót

Ideális esetben a hasított testnek nem lehet más, mint a sertéshús vagy marhahús, a természetes zsír, a víz és a fűszerek. Saira az olajban csak hal, növényi olaj, só és bors. És a zöldborsó csak ő, víz és só, cukor.

7. lépés: Tekintse meg a gyártás dátumát és a lejárati dátumot

A hónap és az év, amikor a bank lezárult, fontos szerepet játszik. Különösen halak, konzerv gyümölcsök és zöldségek esetében.

Jobb, ha a kaviár vagy a lecho nyári vagy őszi gyártási dátummal rendelkezik. Ez növeli azt a lehetőséget, hogy a zöldségek a bankoktól gyakorlatilag a kertből érkeznek. Ha a címkézés decemberben vagy márciusban van, a konzervek valószínűleg olyan termékekből készülnek, amelyeknek ideje volt a raktárban feküdni.

  Házi félkész termékek: szakács, fagyasztás, melegítés

Emlékezzen néhány halászati ​​időre:

  • A lazacféléket július közepétől szeptember végéig szüretelik.
  • Cyrust augusztustól októberig fogták el.
  • Kilku és balti hering a Balti-tengeren júliusban és augusztusban bányásznak.

A konzervek élettartama a gyártás napján kezdődik. A halak esetében nem haladhatja meg a 2 évet, hús esetében legfeljebb 5 év (párolt hal – 2 év), zöldség esetében – 3 év.

8. lépés Árlista-összehasonlítások összehasonlítása

A természetes hús és a hal feldolgozása, a zöldségtermesztés magas költségekkel jár a gyártótól. Ugyanakkor a konzervdoboznak továbbra is megfelelően csomagolva kell lennie, és biztonságosan szállítani kell az ügyfeleknek.

A jó konzervek ára nem lehet alacsony.

Ha a fent leírt algoritmus szerint konzervdobozt választasz, akkor nagyon magas az esély arra, hogy a spratok mérsékelten sósak, kellemes illatú homályossággal, és a hús zselé nem fog ragaszkodni a fogakhoz.

댓글 달기

이메일 주소는 공개되지 않습니다. 필수 필드는 *로 표시됩니다

Scroll to Top